מתכונים חדשים

8 דברים מפתיעים שלא ידעת על וניל (מצגת)

8 דברים מפתיעים שלא ידעת על וניל (מצגת)

סיפור הווניל אינו אלא פשוט

ייצור וניל לוקח הרבה זמן

פולי וניל מואבקים ביד

בטבע, סחלבים וניל מאובקים על ידי מין דבורים ספציפי מאוד. מכיוון שוניל מיוצר כיום באזורים אחרים בעולם בקנה מידה כה גדול, ומכיוון שפרחיהם נשארים פתוחים פחות מ -24 שעות, סחלבי הוניל האבקה ביד בעזרת מקל קטן דמוי קיסם.

פולי וניל מתכווצים באופן דרמטי

פולי הווניל נקטפים כשהם עדיין ירוקים ואז משאירים אותם לרפא ולייבש בשמש. אם תסתכלו על דימוי של שעועית וניל ירוקה, תראו עד כמה ההבדל דרמטי בין גודלו של תרמיל וניל ירוק וחום - כמה הערכות אומרות כי תרמיל בצע גדול עד פי ארבעה מההמשך חום אחד.

פולי וניל משתנים בטעם

אומרים שיש פולי וניל מטהיטי ומקסיקו טעמי דובדבן ואגוז מוסקט חזקים, בהתאמה, בעוד שלוניל הבורבון של מדגסקר יש טעם וניל קלאסי שרוב האמריקאים מכירים.

וניל מפחית את ריח אדי הצבע

לדברי נילסן-מאסי, יצרנית וניל גדולה מאז 1907, והוסיפה רק כמה טיפות של תמצית וניל אמיתית לפחית צבע. יכול לעזור להפחית את הריח הלא נעים כפי שאתה מצייר.

וניל הוא משפר טעם

יתושים לא אוהבים וניל

ההערכה הרווחת היא כי וניל הוא חומר דוחה חרקים טבעי. לדברי שרה סנואו, מחברת החיים הטריים של שרה סנו, יתושים בפרט "לא סובל את הריח." צור דוחה חרקים משלך על ידי שילוב חלקים שווים של תמצית וניל ומים וריסוס על העור שלך.

האצטקים נהנו מווניל


שוקי סוכר: מזונות עתירי סוכר מפתיעים

WebMD בוחן את תכולת הסוכר בכמה מזונות ארוזים פופולריים - והתוצאות עשויות להפתיע אותך.

כאשר אתה קורא את התוויות על מזונות בסופרמרקט שלך, אין זה מפתיע שאתה מוצא הרבה סוכר במוצרים כמו תערובת עוגות, גלידה, ג'לי, עוגיות וסודה. אבל זה יכול להיות ממש מזעזע לראות 12 גרם סוכר ברוטב פסטה בבקבוקים או ברוטב ברביקיו-ואפילו יותר למצוא 50 גרם סוכר בתה בבקבוק בריא!

כדי לעזור לך לחמוץ אילו מוצרים עתירי סוכר מפתיעים, יצאתי למשימה במעברים של השוק המקומי שלי. במשך מספר ימים, עם משקפי הקריאה שלי בהישג יד, בדקתי מאות תוויות מידע תזונתי כדי לבדוק את תכולת הסוכר במזונות.

דבר אחד בטוח: רק בגלל שיש אמירה מונחית תזונה על האריזה (כמו "מכיל דגנים מלאים", "מקור מצוין לסידן", "ללא שומן", "100% מיץ" או "25% פחות סוכר") לא מתכוון לזה לא מכילים כמות מזעזעת של סוכר. ורק בגלל ששם המותג או שם המוצר נשמע שהוא טוב לירידה במשקל (שומרי משקל, פרה רזה וכו '), אל תניח שהמזון דל בסוכר.

נמשך

אז כמה בדיוק גרם גרם סוכר? כפית סוכר מגורען שווה 4 גרם סוכר. אם לומר זאת אחרת, 16 גרם סוכר במוצר שווים לכ -4 כפיות סוכר מגורען.

עם זאת, זכור כי גרם הסוכר המופיע בתווית המידע התזונתי כולל סוכרים טבעיים מפירות (פרוקטוז) וחלב (לקטוז) וכן תוספת ממתיקים כמו סוכר מזוקק או סירופ תירס עתיר פרוקטוז. לכן התווית על קרטון של חלב דל שומן רגיל אומרת שיש 13 גרם סוכר לכוס. ובגלל זה גרם הסוכר למנה בסובין הצימוקים (או כל דגני בוקר עם צימוקים או פירות יבשים אחרים) נראים גבוהים באופן בלתי צפוי.

יתר על כן, משקאות רבים המתפארים בכך שהם 100% מיץ משתמשים בתרכיז מיץ כדי להשיג את טעמו המתוק. הדבר בא לידי ביטוי גם בגרמים של סוכר המופיעים על התווית.

בסיור בסופר מצאתי שוקי סוכר ב -14 קטגוריות מזון. להלן כמה מהמאכלים שמצאתי שהם עתירי סוכר באופן מפתיע.


1. סירופ שיעול

רכישת שקיות של טיפות שיעול בכל פעם שיש לך הצטננות פירושה פחות כסף לדברים האהובים עליך כמו טוסט אבוקדו או מנוי נטפליקס. כדי לחסוך, תוכלו להכין בבית סירופ שיעול מרגיע משלכם. לורה פראטר, האישה שעומדת מאחורי הבלוג Awe-Filled Homemaker, שיתפה את המתכון שלה לסירופ שיעול תוצרת בית באמצעות מרכיבים המקלים על כאבים ונלחמים בדלקות כמו דבש, לימון, קאיין, טימין וג'ינג'ר. כדי להכין את הסרום הזה בעצמך, כל שעליך לעשות הוא להחדיר טימין וג'ינג'ר למים בעזרת סיר מיידי, ואז פשוט לערבב את המים עם דבש, פלפל קאיין ולימון. השלב האחרון? למצוא בקבוק חמוד לאחסון בו, כמובן.

הבא: בלוגר מזון הבין איך להפוך מיץ ענבים למשהו עם עוד קצת בעיטה.

קניית שקיות טיפות שיעול בכל פעם שיש לך הצטננות פירושה פחות כסף לדברים האהובים עליך כמו טוסט אבוקדו או מנוי נטפליקס. כדי לחסוך, תוכלו להכין בבית סירופ שיעול מרגיע משלכם. לורה פראטר, האישה מאחורי הבלוג Awe-Filled Homemaker, שיתפה את המתכון שלה לסירופ שיעול תוצרת בית באמצעות מרכיבים המקלים על כאבים ונלחמים בדלקות כמו דבש, לימון, קאיין, טימין וג'ינג'ר. כדי להכין את הסרום הזה בעצמך, כל שעליך לעשות הוא להחדיר טימין וג'ינג'ר למים בעזרת סיר מיידי, ואז פשוט לערבב את המים עם דבש, פלפל קאיין ולימון. השלב האחרון? למצוא בקבוק חמוד לאחסון בו, כמובן.

הבא: בלוגר מזון הבין איך להפוך מיץ ענבים למשהו עם עוד קצת בעיטה.


3. דבש: וודקה מסרק ($ 40)

וודקה מסרק מגיעה מעמק ההדסון בניו יורק, שם היא מיוצרת בכמויות קטנות מדבש פריחת התפוז. בעוד וודקות רבות מזוקקות מספר פעמים, מסרק מנוהל רק פעם אחת, והוא נותר ללא סינון. לדברי היצרנים, מגע קל זה שומר יותר על טעמי מרכיב הבסיס, ומאפשר לתווים המתוקים והפרחוניים לזרוח במוצר המוגמר. צפו לגווני דבש תפוחים שופעים, הדרים עדינים וסיומת יבשה וחמה.


11 דברים שלא ידעת שהסיר המיידי שלך יכול לעשות

הסיר המיידי שלכם נהדר להכין הרבה יותר מכתף חזיר מטוגנת ותבשיל בקר רך בפרקי זמן קצרים להפליא. צאו אל מחוץ לצפוי עם רעיונות מפתיעים אלה של Instant Pot.

אם אתה מאמין להייפ של בעלי סירים מיידיים ואנחנו יודעים שאתה יודע כמה קסום מכשירי הבישול הרב-תכליתיים האלה יכולים להיות. בטח, הם עושים עבודה מהירה של מכרז כתף חזיר צפופה. הם יכולים להיות נתחי בקר, גזר ותפוחי אדמה רכים ומתבשלים ברוטב טעים תוך דקות ספורות. סירים מיידיים יכולים אפילו להפוך דגנים מלאים דשנים שבדרך כלל צריכים יותר מ -30 דקות של התבשלות לחתיכות רכות תוך פחות זמן ממה שנדרש כדי להרתיח אורז אינסטנט.

עם זאת, כאשר טבחים ביתיים סקרנים מתנסים בסירים המיידיים שלהם, אוסף האינטרנט של דרכים יוצאות דופן אך לגיטימיות לחלוטין להשתמש במכשיר לבישול בלחץ ממשיך לצמוח. חלקם נמצאים קצת שם —, למשל, סירופ. חלקם ממש גאונים וקריאה#x2014. אבל כולם סימן לכך שאינך צריך לחשוב על הסיר המיידי שלך כעל רק סיר איטי מפואר.

#1 אתה יכול לחמם מחדש שאריות.

אנשים שחיים ללא מיקרוגל יצרו ככל הנראה סדרה של אלטרנטיבות גאוניות לבילוי הזיטי הישן שלהם, מאפייה בתנור ועד לבישול בסיר או במחבת. עם זאת, שימוש בסיר מיידי לחימום שאריות אלה עשוי להיות הדרך היעילה ביותר לחמם אותם.

איך לעשות את זה: שופכים כוס מים אחת בתוספת הסיר המיידי. הנח את מתכת המתכת בתוך הכנס. אם השאריות אינן נמצאות במיכלים חסיני חום (כמו קערות פיירקס או צנצנות בנייה), עליך להעביר את המזון לאותם מיכלים בטוחים יותר. אם האוכל עשוי להתייבש בחימום חוזר (אורז או פסטה, למשל), שקול להוסיף ציר, מים או נוזל אחר.

כשהמזון מוכן לחימום, מכסים את המיכל בנייר כסף ומניחים אותו בסיר המיידי. הפעל את סיר הלחץ ל- Steam והגדר טיימר של חמש דקות. בדרך כלל זה מספיק זמן להתחמם לפסטה, לזנות, מרקים או תבשילים.

כאשר הזמן חלף, תן למכונה לשחרר את הלחץ באופן טבעי. לאחר מכן פתח את האוורור והמכסה והשתמש במחזיקי סירים כדי להרים את המיכל מהסיר המיידי. אם אתה צריך יותר זמן, חזור על השלבים, אך הקטן את משך הזמן שאתה מאדים את האוכל.

#2 אתה יכול להכין רסק תפוחים.

לפני שאתם מבטלים את הרעיון הזה של הזיוף המתוק והמשגע שעובד כרוטב תפוחים בחנויות מכולת רבות בימינו, דעו שהיופי בלהכין רסק תפוחים בעצמכם בסיר מיידי הוא שתוכלו לשלוט במתיקות. אכן, אתה גם יכול לשלוט בתבלינים ובמרקם. בעיקרון, אתה יכול להכין רסק תפוחים בדיוק איך שאתה אוהב אותו, דק או גושי כמו שאתה אוהב עם קינמון כמה שפחות או כמה שאתה יכול לעמוד בו.

איך לעשות את זה: כשאתה בוחר תפוחים לרוטב, בחר את אלה שבדרך כלל תמנע מהם לעוגת תפוחים בגלל הנטייה שלהם להתפרק בחום ולחץ. אלה בדיוק התפוחים שאתה רוצה למתכון הזה. פוג'י וגולדן דלישס עולים בראש.

לאחר מכן, ליבת התפוחים ופורסים אותם לרצועות בגודל שני סנטימטרים. אתה יכול להסיר את הקליפה לפני שאתה חותך את התפוח אם אתה רוצה, אבל העור הוא מקור מצוין לחומרים מזינים וסיבים. בנוסף, אתה יכול לאבק אותו עם בלנדר מאוחר יותר.

מוסיפים את התפוחים, כוס מים ותבלינים לבחירה (הל, תמצית וניל וקינמון נפוצים). אל תשכח זריקת מלח. מערבבים לציפוי התפוחים, ואז מכסים את המכסה על הסיר המיידי ומתייצבים לאטום.

לאחר מכן, הגדר את סיר הלחץ לבישול על גבוה עם טיימר של חמש עד שבע דקות. לאחר כיבוי הטיימר, תן ללחץ להשתחרר באופן טבעי. הסר את המכסה ולאחר מכן השתמש בבלנדר טבילה כדי להפוך את תערובת התפוחים הגשושית לרוטב תפוחים משיי וטעים. אחסן את רוטב התפוחים בצנצנות מייסון עד 10 ימים במקרר שלך.

#3 ביצים קשות לשבוע.

אם אתה מעריץ גדול של ביצים קשות לארוחות בוקר או חטיפים, אולי השתלטת על אומנות הבישול של הביצים על הכיריים, אבל אם אתה צריך להכין יותר (כמה עשרות, אולי), אתה יכול להשתמש בסיר המיידי שלך. לבשל אותם בצורה יעילה יותר.

איך לעשות את זה: הנח סל או מסכת תיל בתחתית הסיר המיידי. מוסיפים כוס מים אחת. מניחים כמה או כמה ביצים שתרצו לבשל בסיר המיידי, ומניחים את המכסה על הכיריים. לביצה רכה מבשלים על אש גבוהה במשך ארבע דקות. לקבלת ביצה קשה יותר, מבשלים גבוה בחמש דקות. הניחו לאדים להשתחרר באופן טבעי, ולאחר מכן העבירו את הביצים למים קרים כקרח.

הזמן הכולל מסתכם בכ -15 דקות (חמש דקות ללחץ, חמש דקות לבישול וחמש דקות לשחרור הלחץ), אבל זה עדיין מהיר יותר מרתיחת הכיריים, ותקבל הרבה יותר ביצים פַּעַם.

#4 הכינו לחם תוצרת בית.

אתה עדיין מבשל את הלחם ללא לישה שלך בתבנית הברזל היצוק שלך, אך הסיר המיידי יכול לגלח שעות של עלייה, אגרוף והמתנה. לאנשים שאוהבים לחם תוצרת בית (ומי לא?), הסיר המיידי הוא אולי השיטה הטובה ביותר לגרום לבצק לתפוח במהירות מבלי להדגיש את השמרים והחלבונים.

איך לעשות את זה: פנו להגדרת היוגורט הנוחה שלכם עם קופה מיידית עבור הטריק הזה. הגדרה זו מספקת מקור קבוע של חום נמוך, וזה מספיק כדי לגרום לבצק לחם לתפוח מהר יותר. הכינו את הבצק שלכם עם כל מתכון ללא לישה שתבחרו. כשהבצק דביק, העבירו אותו לפיסת נייר אפייה והורידו את נייר הקלף לסיר מיידי. הגדר את הטיימר בסיר הלחץ שלך ליוגורט וארבע שעות ו -30 דקות. (בדרך כלל בצק הלחם יידרש ל -24 שעות להתפחה).

כשהזמן הגיע, השתמש בנייר הקלף כדי לחיות את הבצק המנופח מתוך הסיר המיידי. מעצבים אותו לכדור, מנקבים למטה כדי להסיר קצת אוויר. לאחר מכן הכניסו את הבצק פעם נוספת לסיר הלחץ על ההגדרה יוגורט. הפעם, אתה צריך רק 30 דקות.

בזמן שהבצק תופח פעם אחרונה, מחממים את תבנית הברזל היציקה והתנור שלכם ל -450 xB0F. לאחר שחלפו 30 הדקות החליקו את הבצק למחבת החמה שלכם, הניחו עליו את המכסה והחליקו את התבנית לתנור שלכם. אופים 30 דקות ולאחר מכן מסירים את המכסה. ממשיכים לאפות 10 עד 15 דקות או עד שנוצר קרום זהוב.

#5 פופ הרבה פופקורן.

אם אין לך סיר גדול או סיר גבוה, אתה יכול להשתמש בסיר המיידי שלך כפופ פופקורן. זה באמת כל כך פשוט שבקרוב אתה יכול להיפרד מכל מה שמגיע בתוך שקית למיקרוגל.

איך לעשות את זה: הפוך את הסיר המיידי שלך לתכונה Saute, בחר “More ” כדי שהמחבת תתחמם מעט. כאשר פני הסיר חמים, מוסיפים שמן לבחירתכם (שמן קנולה טוב, וכך גם שמן קוקוס). כשהוא מתחיל לרחוש, יוצקים פנימה גרעיני פופקורן. מכסים במכסה. הקשיב לפופקורן לצוץ, וכבה כאשר כשני שלישים מהגרעינים צצים כך שתוכל למנוע גרעינים חרוכים. לפני ההגשה מפזרים את התיבול המועדף עליכם ומערבבים בעדינות.

#6 הכינו תמצית וניל תוצרת בית.

אתה יכול לעשות את הכרח האפייה הזה אם יש לך זמן וסבלנות לחכות. (התהליך בדרך כלל אורך מספר שבועות) אך תוכל גם להאיץ אותו עם הסיר המיידי שלך. זה שימושי במיוחד אם אתה שוכח לעשות טובות למקלחת הכלות שלך או מתנת תודה לשכנים שלך וצריך משהו פרונטו.

איך לעשות את זה: בעזרת שיטת הסיר בסיר, שופכים כוס מים אחת בסיר המיידי, ומניחים את מסכת המתכת בתחתית הסיר. בצנצנות בנייה בגודל חצי ליטר, שלבו שתי כוסות וודקה ואיכות ווניל איכותית שנחלקו בעזרת סכין. (שעועית אחת לכל צנצנת זה בסדר.) השאירו מרווח של לפחות סנטימטר אחד בין הוודקה למכסה הצנצנת. אטמו בצנצנת היטב, אך לא בחוזקה, והניחו כל צנצנת בסיר המיידי. סוגרים את הסיר המיידי ומבשלים גבוה במשך 30 דקות עד שעה. לאחר סיום השחרור הטבעי, הסירו את הצנצנות מהסיר המיידי, והניחו להן להתקרר באופן טבעי. סובב כל צנצנת כמה פעמים בזמן שהם מתקררים.

התמצית כנראה מוכנה לשימוש כרגע. עם זאת, לפני שתעשה זאת, הריח את התמצית. אם עדיין מדובר בעיקר בוודקה, הניחו לצנצנות לשבת עוד כמה ימים עם פולי הווניל בתוך המשקה, ומסתחררים מדי יום. אתה יכול להסיר את פולי הווניל מהתמצית אם תרצה, אבל הם גם יכולים לעזוב. עם זאת, הם יתחילו להתפרק ועלולים להשאיר חלקיקים מאחור בתמצית שלך.

#7 שתף כמה בקבוקי לימונצ'לו תוצרת בית.

בתיאוריה, אתה יכול לשתות את תמצית הוניל, אבל זה לא יהיה טעים כמעט כמו שאתה יכול לדמיין. עם זאת, מה שבאמת טוב ללגום הוא לימונצ'לו, ליקר לימון ממותק שהוא נהדר כאפריטיף או כמשקה קינוח אחרי ארוחת הערב.

איך לעשות את זה: אתה צריך את אותו ציוד ללימונצ'לו כמו שעשית לתמצית וניל: הסיר המיידי, הצנצנות וצנצנות הבייס שלך. עבור מרכיבים, אתה צריך קליפות לימון, וודקה, מים וסוכר.

בשלב הראשון של תהליך זה, עליך להחדיר לוודקה לימון. יוצקים כוס מים אחת בסיר המיידי, ומניחים את מסכת המתכת בתחתית. בכל צנצנת בנייה בגודל ליטר, מוסיפים וודקה וקליפות לימון, ומשאירים בערך סנטימטר בין החלק העליון של הנוזל למכסה הצנצנת. מניחים בכל צנצנת שתי רצועות גדולות של קליפת לימון, ואוטמים את המכסה היטב אך לא בחוזקה. השתמש בפונקציה הידנית של סיר מיידי לבישול על 30 דקות גבוהות. לאחר מכן תן למכונה לשחרר את הלחץ באופן טבעי. מסירים את הצנצנות ומניחים בצד להתקרר למשך הלילה.

למחרת, מסננים את קליפת הלימון מהוודקה, ומשלבים את המשקאות החליפים בלימון בצנצנת גדולה יותר. מוסיפים סירופ פשוט לתערובת הוודקה לפי הטעם. מצננים, ואז יוצקים לבקבוקים ונהנים.

#8 הפכו שפע פירות לשימורים מהירים.

אם נתח התותים שלכם היה נדיב יותר ממה שציפיתם, תוכלו להשתמש בסיר המיידי שלכם להכין ריבה מהירה או שימורים. הליך זה אינו עוקר את ממרח הפירות לשימוש ארוך טווח, אך ניתן לאחסן את השמרים בצנצנות ולהשתמש עד שבוע לאחר מכן. (או שתף עם החברים והשכנים שלך, עם ההסתייגות שגם הם צריכים להשתמש בהם במהירות).

איך לעשות את זה: שוטפים, מנקים ופורסים שלושה עד ארבעה קילו תותים. מוסיפים מיץ של תפוז אחד, וכמה כפות סוכר. הגדר את הסיר המיידי למצב ידני, ובשל ארבע עד חמש דקות. תנו ללחץ להשתחרר באופן טבעי. אם הפירות אינם מתפרקים כאשר הוא מתערבב, ייתכן שתצטרך עוד דקה או שתיים.

כאשר אתה אוהב את המרקם, מסיר את תערובת התותים לבלנדר או למעבד מזון, ושלב בעדינות לקבלת חלק יותר. יוצקים לתוך צנצנות ריבה מוכנות, ונהנים להשתמש על כל דבר, החל מביסקוויטים וטוסטים ועד גלידה ושיבולת שועל.

#9 ממיסים שוקולד בקלות.

מעולם לא ראית מה הטעם בהשקעה בדוד כפול פעם או פעמיים בשנה שאתה באמת צריך לטבול הרבה פירות בשוקולד. עם זאת, עכשיו כשיש לך סיר מיידי, בעצם קיבלת את כל מה שאתה צריך כדי להכין דוד כפול מפואר משלך בבית.

איך לעשות את זה: מלאו את הסיר המיידי שלכם במים, כמעט עד למעלה. הפעל את פונקציית Saut น של המכונה וחמם לנורמלי. הנח קערת זכוכית מעט גדולה יותר מהפתח של הסיר המיידי לתוך המכשיר, הקפד לא להציף את המים. יוצקים לקערה שוקולד צ'יפס או שוקולד נמס קצוץ. המתן חמש עד עשר דקות עד שהמים מתחממים ומתחילים להמיס את השוקולד. כשהשוקולד מתחיל להימס, מערבבים מדי פעם עד לקבלת מרקם אחיד ואחיד. כבה את הסיר המיידי. לאחר מכן הפעל אותו שוב ל- Keep Warm. זה ימנע מהמים להתקרר במהירות, כך שיהיה לך שוקולד חלק יותר לאורך זמן לטבילה רבה.

#10 אופים עוגת גבינה שלמה.

לא ידעת שאתה רוצה להכין עוגת גבינה בסיר המיידי שלך, אבל אני מהמר שברגע שתראה כמה קל, תמצא סיבות רבות להכין את הקינוח הקרמי הזה.

איך לעשות את זה: יוצקים כוס מים אחת בתחתית סיר מיידי. מניחים את מסנן החוט בסיר. לאחר מכן, מלאו את תחתית ודפנות תבנית קפיצית בגודל שישה אינץ 'בקרום קרם גרהם, ושפכו פנימה את תערובת עוגת הגבינה המועדפת עליכם. (עליך לחפש מתכון שיכין עוגת גבינה קטנה יותר, כפי שרובם כתובים לתבניות בגודל תשעה אינץ '.) מכסים את עוגת הגבינה בנייר כסף.

מעבירים את תבנית האביב עם עוגת גבינה לא אפויה לסיר המיידי ואוטמים את סיר הלחץ. מבשלים על הנמכה ידנית למשך שעה אחת, או עד שעוגת הגבינה המרכזית מתנודדת אך היא עדיין לא נוזלית. מצננים את עוגת הגבינה על רשת ואז מקררים לילה שלם. (שימורי התותים המהירים האלה יהיו טופרים מצוינים ורמז, רמז.)

#11 צולים עוף שלם.

כבר ידעת שאתה יכול לבשל נתחי בשר גדולים כמו כתף חזיר וצלי בקר בשבריר מהזמן שאתה צריך בכיריים איטיות או במחבת תנור. אבל אותו קסם שעוזר לפרק את החלבונים הצפופים האלה יכול לבשל תרנגולות שלמות בצורה מושלמת תוך שמירה על עסיסיות שלהן.

איך לעשות את זה: מפזרים עוף שלם טרי או מופשר במלח ופלפל. הגדר את הסיר המיידי ל- Saut é, והזהיב את חזה העוף ואת הצדדים בסיר המיידי במשך שלוש עד ארבע דקות על כל נקודה. מוציאים את העוף מהסיר המיידי ומורידים את התבנית בציר או במרק. מניחים את מסכת המתכת בסיר המיידי. לפני החזרת העוף כולו לסיר הלחץ, הוסיפו את כל התיבול לקליפה או לחלל, והכניסו את העוף לסיר המיידי. אוטמים את הכיריים, ומבשלים גבוה. הזמן תלוי בגודל העוף. תכנן שש דקות לכל קילו עוף, ועוד שלוש דקות נוספות. לדוגמה, עוף של ארבעה קילו ידרש 27 דקות.

כשהזמן תם, תן ללחץ להשתחרר באופן טבעי. בדוק את הטמפרטורה הפנימית של העוף, ובשל עוד מספר דקות אם זה לא נעשה בנקודה המרכזית.


12 דברים שלא ידעת על חבית קרקרים

אנו ממליצים להרהר בעובדות המהנות הללו על צלחת עוף n 'כופתאות.

גם אם אתה מעריץ מושבע של רשת המסעדות מבוססת טנסי, אנו מוכנים להמר שלפחות כמה מהדברים הטובים האלה יפתיעו אותך.

המיקום הראשון של Cracker Barrel נפתח ליד הכביש המהיר 40 בלבנון, טנסי בשנת 1969 על ידי אדם בשם דן אווינס. אז אפילו לחם התירס נוצר מאפס, מנהג שעדיין הולך חזק היום. (עובדה כיפית לא קשורה: לבנון היא גם המקום שבו אנו עורכים את יריד המגורים הכפרי בטנסי!)

כשאווינס פתח את חבית הקרקר הראשונה, הוא עבד בעסקי הדלק של סבו. בסוף שנות ה -60, מערכת הכבישים הבינעירוניים הייתה עדיין בשלביה הראשונים, ואווינס רצה למצוא דרך לתת שירות טוב יותר לצרכי הנהגים, תוך הרחבת עסקי הנפט של משפחתו. הוא חשב שחנות כפרית בהשראת אלה שבהם ביקר כילד בטנסי תהיה מפתה יותר למטיילים הגעגועים מאשר למסעדות מזון מהיר.

מקומות נוספים של Cracker Barrel נפתחו במהלך תחילת שנות ה -70, כולם כללו משאבות גז, אך כאשר אמברגו הנפט של אמצע שנות השבעים פגע, נבנו מיקומים חדשים ללא משאבות. בימים אלה, Cracker Barrel כבר לא נמצאת במשחק הדלקים ו mdashhowever, 32 חנויות עדכניות לַעֲשׂוֹת יש עמדות טעינה לרכב חשמלי.

כל הכלים, השלטים, הצילומים והצעצועים המקשטים את קירות חבית הקרקר המקומית שלך? כולן מותרות פריטי וינטג 'אותנטיים ושכפולים מדשנו. עוד כשנפתחה חבית הקרקר הראשונה, ביקש המייסד דן אווינס מדון וקתלין סינגלטון, זוג שניהלו חנות עתיקות מקומית, לעזור לו לקשט את החלל בסגנון חנות כפרית ישנה. כיום, בנו של הזוג, לארי סינגלטון, עדיין אחראי על מציאת חפצים אזוריים ייחודיים למיקומי מסעדות חדשות. למעשה, לארי מנהל מחסן תפאורה שלם מלא בלמעלה מ -90,000 חפצים במטה החברה בטנסי, שם הצוות שלו משחזר ומאחסן כל פריט עתיק מופלא שהוא רוכש.

בשנים הראשונות, דון וקתלין היו מאחסנים את ממצאי הבציר שלהם בחדר השינה של סבא וסבתא של לארי. כעת, לארי אומר שהוא אוהב לבקר בחנויות הישנות של קראקר בארל שהוריו עיצבו, כמו סטיוורטס פרי פייק בנאשוויל. היום הוא מקבל הרבה שיחות מסוחרים שמבקשים לקנות עתיקות שונות מהחנויות, אבל הוא תמיד אומר לא.

בכל מסעדה יש ​​ממצאים מקומיים ייחודיים המשקפים את ההיסטוריה של הקהילה, בכל חנות ישנה של Cracker Barrel יש עול שור ופרסה תלויה מעל דלת הכניסה, רמזור מעל השירותים, ראש צבאים מעל המעיל ותנור בישול המשמש כ תצוגה במדורי הקמעונאות. (CB מחזיקה כיום 783 תנורים!)

כדי לשמור על קשר עם אבק, חנויות ארץ ישנות של Cracker Barrel מאוישות מסביב לשעון. כשהחנות נסגרת, נכנס צוות לניקוי ואבק של הכל.

מסעדות Cracker Barrel מגישות גם 151 מיליון ביצים, 121 מיליון פרוסת בייקון, 56 מיליון פנקייק, 37 מיליון מנת גריסים, 13 מיליון פאונד מכרזי עוף ולמעלה מ -4 מיליון פשטידות ירח בשנה.

חנויות כפריות אמריקאיות בסוף המאה ה -19 מלאו חביות של פצפוצי סודה, שהלקוחות היו מתאספים אליהם לעתים קרובות כדי לשוחח ולהתרועע (תחשבו עליהם כמצנני המים של ימיהם). המונח "חבית-קרקר" בא בסופו של דבר להתייחס לאי-פורמליות הכפרית והפשוטה שהייתה אופיינית לשיחות אלה ולחנויות הכפריות בהן התקיימו.

האם תהית אי פעם אם גבינת Cracker Barrel שאתה רואה במכולת המקומית שלך קשורה למסעדות Cracker Barrel? זה לא. למעשה, Kraft Foods & mdash אשר מכרה גבינה תחת התווית Cracker Barrel מאז 1954, mdash הגישה תביעה בגין הפרת סימנים מסחריים נגד רשת המסעדות בשנת 2013, כאשר רישאה את שמה לחטיבה של Smithfield Foods על שורה של מוצרי בשר למכירה בחנויות המכולת. הקו אמנם לא מכר גבינות, אך קראפט חשש שהלקוחות יתבלבלו משני המותגים בעלי השם דומה. כיום, בייקון, חזיר, בשר מעדנייה, תערובות אפייה ועוד זמינים בחנויות המכולת תחת המותג CB Old Country & Trade כדי למנוע בלבול.

Cracker Barrel משתף לעתים קרובות עם כמה מהשמות הגדולים ביותר במוזיקת ​​קאנטרי להוצאת אלבומים בלעדיים אותם ניתן לרכוש בחנויות הקאנטרי הישנות ובאתר האינטרנט שלה. בנוסף לעבודה עם זמרים כמו אלבמה ואלן ג'קסון, הרשת התחברה עם דולי פרטון האחת והיחידה להוצאת אלבום בן שני דיסקים שכותרתו ערב עם. דולי לייב בשנת 2012, שהמשיך להיות מוסמך בזהב על ידי איגוד תעשיית ההקלטות של אמריקה. גם קרקר חבית שוחררה מהדורת אספני ברבי של דולי דיסק בשנת 2008.

למעלה מ -10 מיליון משחקי יתדות יוצרו אך ורק לחנויות Cracker Barrel. וכל מי שהיה פעם בחבית קרקרים יודע שמשחק משחק היתדות שנמצא על כל שולחן הוא הדרך הטובה ביותר להעביר את הזמן בזמן ההמתנה שהאוכל שלך יופיע. הודות למדריך הגאוני הזה, כעת תוכל להרשים את חבריך ומשפחתך על ידי פתרון המשחק בשלושה מהלכים פשוטים.

כסאות הנדנדה המאכלסים את המרפסות הקדמיות של כל חבית קרקרים מיוצרים על ידי חברת כיסא כיסא, עסק משפחתי בן חמישה דורות שהוקם בשנת 1834 בספרינגפילד, טנסי. אנדרו הינקל, מייסד החברה, היה חקלאי שהכין כיסאות סולם מחוץ לעונה כדי להשלים את הכנסתו. בשנת 1932 ויתרה המשפחה על החקלאות על מנת לייצר כסאות במשרה מלאה. הכיסאות הם מכר הרשת הגבוה ביותר.


40 דברים מפתיעים שכנראה לא ידעת על ברבי

יש לה את בית החלומות, מכונית הגלאם וכל הקריירות. חיים בפלסטיק. זה בהחלט פנטסטי, אבל זה לא תמיד כמו שזה נראה.

ברבי "נולדה" ביום בו נשיאת מאטל וממציאת ברבי רות הנדלר הציגה לראשונה את הבובה ביריד הצעצועים הבינלאומי האמריקאי בניו יורק.

רות החליטה ליצור בובה תלת ממדית כשראתה את בתה משחקת בבובות נייר, מעמידה פנים שהן סטודנטיות, מעודדות ונשות קריירה.

המראה הגופני של ברבי היה בהשראת בילד לילי, בובה גרמנית שנוצרה בשנת 1952, שהתבססה על נערת טלפון יוקרתית בשם לילי המופיעה ברצועת הקומיקס, בילד-צייטונג. היא נמכרה כחידוש למבוגרים בברים ובחנויות טבק ומדאש בהחלט לא כצעצוע לילדים. רות ראתה את בובת בילד לילי בחופשה באירופה והביאה אותה הביתה.

ברבי נקראה על שם בתם של רות ואליוט הנדלר, ברברה. ברברה השתתפה בטקס שהנציח את ידה של ברבי ועקבותיה במלט בשדרות הוליווד בשנת 2002.

קן נקרא על שם בנו של המטפלים קנת אנד מדש, כלומר ברבי וקן, אחד הזוגות הבדיוניים המפורסמים ביותר בעולם, היו למעשה בהשראת אח ואחות.

ברבי וקן ניתקו את הקשר בשנת 2004, ואז חזרו יחד ביום האהבה 2011. "ברבי" אמרה למעריצי הפייסבוק שלה ש"לב שלה פועם רק בשביל קן ".

לאחר הפרידה שלה עם קן, לבארבי הייתה בובה חדשה לזכר בשם בליין גורדון. הוא בוגי-בורדר מאוסטרליה. בסופו של דבר חזר לתמונה קן חדש ומשופר.

סיפור הרקע של ברבי נחשף בסדרת ספרי Random House בשנות השישים. הסדרה כללה את שמות הוריה, ג'ורג 'ומרגרט, שמעולם לא שוחררו כבובות.

אין פלא שיש לה את הקסם של המערב התיכון! ברבי "נולדה" בעיירה הבדיונית ווילס, וויסקונסין.

לבארבי שבעה אחים. סקיפר הוצג בשנת 1964. התאומים טוד וטוטי היו בסביבה בין השנים 1965 עד 1971. סטייסי עלתה על המדפים בשנת 1990. קלי נמכרה מ -1994 עד 2010. צ'לסי הוצגה בשנת 2011 כתחליף לקלי. אחותה הצעירה של ברבי קריסי נמכרה במסגרת סט עם ברבי וקן בין השנים 1998-2001.

לבארבי יש בן דוד אנגלי בשם פרנסי פיירצ'יילד, שנמכר משנת 1966 עד 1976. פרנסי עלתה שוב למדפים בשנת 2011.

כריסטי, בובת הברבי האפרו -אמריקאית הראשונה, הופיעה לראשונה בשנת 1968 עם Talking Christie. מאז היא חלק מסגל הבארבי.

בשנת 1967, דוגמנית העל טוויגי הפכה לסלבריטאית הראשונה שהונצחה כבובת ברבי. ברביות מפורסמות אחרות כללו את שר, אליזבת טיילור, אלביס ופריסילה פרסלי וניקי מינאז '.

בשנת 1997 עלתה לראשונה החברה לראשונה ב- Share a Smile בקי, בובת האופנה הראשונה שהגיעה עם כיסא גלגלים.

היא שווקה במקור כ"דוגמנית אופנה למתבגרים "וכ- 350,000 בובות נמכרו במהלך השנה הראשונה.

מאז שיצר אותה מאטל, דור אחר דור נהנה לשחק עם ברבי. עד יום הולדתה ה -50 של ברבי בשנת 2009, יותר ממיליארד דגמים שלה נמכרו על ידי מאטל. וכל שלוש שניות, בובת ברבי נמכרת אי שם בעולם.

לדברי מאטל, בובת הברבי הנמכרת ביותר הייתה בובת Totally Hair, שהגיעה לראשונה בשנת 1992 ומדאש רק הוכחה נוספת לכך שאמריקה תמיד הייתה אובססיבית לגבי עיצוב שיער.

ברבי הייתה זמינה כבלונדינית או ברונטית מההתחלה, אבל הבובות הבלונדיניות תמיד מכרו יותר.

דמותה של ברבי ספגה ביקורת, אך בובה חושנית עמדה בניגוד גמור לבובות התינוק והפעוט שהיו פופולריות בעבר. הנדלר סיפר ל ניו יורק טיימס, "אם [נערה צעירה] הייתה הולכת לשחק תפקידים איך היא תהיה כשהיתה בת 16 או 17, זה היה קצת טיפשי לשחק עם בובה בעלת חזה שטוח. אז נתתי לה שדיים יפים. "


30 דברים מפתיעים שלא ידעת על 'המנטליסט'

למרות שהתוכנית עטופה רשמית בשנת 2018, מעריציו של המנטליסט עדיין משתוללים על דרמת הפשע הייחודית. אתה אולי מעריץ-על של פטריק ג'יין, שיחק על ידי סיימון בייקר (הזוכה בטורניר האבות של מרץ 2019) והיכולות ה"נפשיות "שלו, אבל אנחנו לא צריכים לקרוא את דעתך כדי לנחש שלא עשית זאת מכירים את העובדות המפתיעות האלה המנטליסט והקאסט המדהים שלו.

השחקן והחלום וכוכב התוכנית נולד וגדל באוסטרליה. (לא חשבת שהוא יכול להתחמם יותר, נכון?) הייתי מעדיף אם היה לפטריק ג'יין מבטא אמיתי של בייקר, נכון.

ההופעות המוקדמות ביותר שלו כוללות תפקידים ב שברון לב גבוה ו בית וחוץ. בייקר עבר מאוחר יותר ללוס אנג'לס ומצא הצלחה בדרמת CBS האפוטרופוס לפני קבלת ההופעה שתדחוף אותו לכוכב.

במהלך שידור הטלוויזיה בן 7 העונות, התוכנית לקחה הביתה גביעים ראויים, כולל פרס 'בחירת אנשים' על "דרמת טלוויזיה חדשה אהובה" בעונתה הראשונה. בייקר עצמו היה מועמד למספר פרסי גלובוס הזהב, SAG ואמי על משחקו.

כל שימוש בצבע מוביל ללכידתו ומותו של הרוצח הסדרתי הידוע לשמצה רד ג'ון.

ספציפית לסצ'ונג לאפסאנג, תה שחור מסין, הנקרא גם "הונג צ'ה". זה ממש מתורגם ל"תה אדום "בסינית.

. שבמקרה היא גם עיר הולדתו של רובין טוני, השחקנית שמגלמת אותה! השחקנית האירית-אמריקאית נולדה וגדלה שם ולמדה באקדמיה לאמנויות בשיקגו.

. ליסבון וג'יין לא היו אמורות להסתיים ביחד.

הרעיון שהלידים יהפכו לזוג "מעולם לא עלה על דעתו" בשנת 2008 כאשר 'המנטליסט' היה מואר בירוק, אמר היוצר ל- Deadline.

השחקן בן 45 גילם את סוכן ה- FBI דניס אבוט בסדרה, אליה הצטרף בשנת 2013. הוא ידוע גם בזכות עבודתו בנושא אוכל נשמה, בריחה מהכלא, ו The Game.

The Pico House serves as the fictional CBI headquarters on the show. The building was erected in the late 1800s by the last governor of California under Mexican rule. It was the first grand hotel in L.A.

Because Yeoman stayed in character even when the cameras weren't rolling, his castmates had no idea he wasn't American. Talk about good acting! He's also had roles in Troy ו מטבח חסוי.

Lucy is best known for her role in the British version of המשרד. But in season 2 of The Mentalist, she played the widow of a murder victim&mdashwho was actually arrested by her husband's character! The couple divorced a year later in 2011.

. because the creators of the show could't decide who he was.

Apparently, there were "three of four possibilities" for the identity of the notorious serial killer, creator Bruce Heller told EW. Eventually it was revealed that (spoiler alert!) Sheriff Thomas McAllister (Xander Berkeley) was the source of the evil.

Though the writers weren't sure who Red John would turn out to be, they'd always planned for Jane to get his revenge. "Certainly I never considered any other ending," creator Bruno Heller shared with הוליווד ריפורטר. "It would've been almost dishonest not to take that as the conclusion of that particular chapter."

. Simon Baker had different hopes for the ending.

"[Jane] was a tragic character from the beginning," Baker admitted to an Irish paper. "And to me, it only ever felt right that there was sort of a tragic ending to it." Thank God he didn't get his way!

In season 1, murder victim Jared Renfrew writes out "He is Mac" on the wall before dying. Mac = Thomas McAllister.

Jane was often seen driving around town in the unique-looking Citroën DS, a French car made from the '50s to the '70s. Jane has said he wanted his alter-ego to drive something out of the ordinary.

Ellis made her professional acting debut in 1995 in a Broadway revival of William Shakespeare's The Tempest and starred in several other plays. You might also recognize her from Men of Honor, Ray, ו The Taking of Pelham 123.

In season 1, Rigg appears as Felicia Scott in the episode 'A Dozen Roses.' Two of their children Stella and Claude were also extras in The Mentalist.

But her character Grace Van Pelt wasn't seeing anyone at the time, so the crew filmed her sitting at her desk for most of the season! Her son, Knox Addison, was born in January 2013.

Before he caught his big break as Agent Kimball Cho, Kang was working in a totally different industry&mdashhe was putting his BS in Political Science from Berkley to use at the Pacific Exchange, a regional stock exchange in California. He later got an MFA from Harvard.

The Mentalist was in its fifth season. It was presented to him by Bruno Heller (the show's executive producer) and Naomi Watts on Valentine's Day. He made sure to thank his co-star Robin Tunney, saying she made going to work every day a "joy." And even teared up thanking his friends for inspiring him with their work and his wife for her support.

The two worked together on The Ring 2 in 2005 but originally met through Baker's then-girlfriend (now-wife), Rebecca. Watts wasn't always in his corner&mdashthe besties initially got off to a bumpy start because Baker was always interrupting their girl time. Now, Watts is the godmother to his son.

The Aussie pair are extremely close, and Kidman serves as a godmother to his children as well.

The actor, who played computer savvy but socially awkward FBI agent Jason Wylie on the show, went on to have major roles in האנטומיה של גריי ו Maze Runner.

Simon Baker and Robin Tunney were very close friends, and their off-screen relationship made filming scenes together super easy. "The teasing, the fondness, as the relationship's progressed&mdashit's just us in real life and how comfortable we are with each other," said Tunney. "There's very little acting involved. We're pretty lucky."

Psychology professor (and superfan) David Daniel wrote The Mentalist Code and the Search for Red John after the serial killer's identity was finally revealed.

Per The Mentalist Code and the Search for Red John, Berkeley was chosen for the role for a very specific reason: He was born in the same year as the notorious serial killer who inspired the character of Red John, Keith Hunter Jesperson. You may know him as the "Happy Face Killer."

Loren joined the cast as FBI agent Michelle Vega in season 7. "Tom (executive producer of The Mentalist) called me the day before I started shooting the very first episode, and he let me know what was in store for Vega, and in that phone call, he also laid out her storyline for me," the actress revealed to הוליווד ריפורטר. "So I knew everything that was going to happen before I stepped on the set."

And they were לֹא happy about the plot twist, according to executive producer Tom Szentgyorgyi: "A number [of castmembers] came up to me and said, 'Do we really need to do this?'" Alas, Vega was killed in a shoot-out in February of the final season.

In an interview with ET, Josie Loren revealed that the CBI almost had another office romance on their hands. "Wylie and Vega were drifting toward something more a little bit more than friendship," she said. "And I think if Vega and Wylie had a whole season, I think it would have been very clear that Wylie was perfect for Vega."

For more stories like this, including celebrity news, beauty and fashion advice, savvy political commentary, and fascinating features, sign up for the Marie Claire newsletter.


15 Things You Didn't Know About Oreos

It's no secret that we are just a tad Oreo obsessed here at Delish, and who can blame us? For more than 100 years, these iconic cookies have been incorporated into almost every food imaginable. So while we thought our Oreo game was on point, we were surprised to learn that there's more to love (and know) about milk's favorite cookie.

1. Oreo has been the best-selling cookie in the United States since its introduction in 1912.

The Oreo has been continuously dominating the cookie world, which is crazy considering it all started as a simple idea to sandwich crème in between two pieces of chocolate. More than 450 billion Oreos have been sold since it was first introduced.

2. No one knows how the Oreo got its name.

You would think that such a prestigious cookie would be given a name to define it's excellence, but truthfully no one knows why it is called an "Oreo". There are a few rumors that the cookie was named after the French word for gold, "or" (the original packaging for the cookie used to be gold) or that it is a combination of the "re" in "cream" and the two "o"s in "chocolate." Or quite possibly someone was just like "Hmm, Oreo, that's cool," and rolled with it. The world will never know.

3. There's an "Oreo Way".

In 1898, several baking companies came together and created the National Biscuit Company, or more commonly known as Nabisco. They opened a bakery between 15th and 16th Street in New York at the Chelsea Market Building, which now celebrates its status as the birthplace of the Oreo. Thus, 15th Street at Ninth Avenue is officially, "Oreo Way."


Although it's rare, some foods are flavored with Castoreum, a beaver anal secretion. As gross at that sounds, the FDA classifies it as GRAS, or "generally recognized as safe," and Castoreum is typically listed as "natural flavoring." The additive is most often used in baked goods as a vanilla substitute, but it's also been used in alcoholic beverages, puddings, ice cream, candy and chewing gum.

This popular sauce is made with anchovies, but vegetarian-friendly brands are available.


צפו בסרטון: Fusione nucleare - Superquark 25082021 (נוֹבֶמבֶּר 2021).