מתכונים חדשים

קומפוט ענבים

קומפוט ענבים

היו לי ענבי שולחן אבל אפשר להכין אותם גם מענבים רגילים.

אנו שוטפים היטב את הענבים ומכניסים אותם לניקוז. אנו לוקחים כל ענב בנפרד ומנקים אותו מהצרורות. ד.

שוטפים היטב את הצנצנות והמכסים ומסננים

אנו מניחים את הענבים בצנצנות, אנו ממלאים אותם בצורה הטובה ביותר אך לא כדי למעוך אותם. אנו עושים זאת גם עם שאר השעועית.

לאחר שסיימתי כל צנצנת שמתי שתי כפות סוכר בכדי שהענבים יהיו מתוקים.

ממלאים את הצנצנות במים ובורגים את המכסים חזק ככל האפשר

מכינים סיר גדול יותר, מניחים מטלית בתחתית הסיר. מניחים בו צנצנות ואז מוסיפים מספיק מים לכיסוי המכסים ומבעירים.

מרגע שהמים מתחילים לרתוח, אנו משאירים אותם למשך כעשר דקות ואנו מסתכלים אם השעועית נסדקה, ולאחר מכן מורידים אותם מהאש.

אנו מוציאים את הצנצנות ומניחים אותן עם המכסה כלפי מטה על שמיכה, ולאחר מכן אנו מכסים אותן ומשאירות אותן כך למשך 2-3 ימים.


קומפוט דובדבן עם מנטה

מנטה נותן למשקה טעם טרי. אם אתה אוהב את הטעם והריח, נסה להוסיף דשא לקומפוט הדובדבן, התוצאה תופתע לטובה.

המרכיבים לכל 3 ליטר יכול:

  1. סוכריות מוכנות שנפרסות בצנצנות סטריליות, מוסיפים נענע ויוצקים מים מבושלים.
  2. יושב, מכוסה מכסה, כחצי שעה.
  3. הסירופ עשוי מהנוזל המרוקן על ידי הרתחתו עם סוכר במשך 7 דקות.
  4. מוציאים את הנענע ויוצקים את הפירות עם סירופ.
  5. אטום הרמטית, מבודד, הפוך.

יש אנשים שהסוכר שלהם אסור. מבחינתם אתה יכול לעשות חלל מבלי להוסיף מרכיב זה.


המרכיבים הדרושים לקומפוט ענבים

- לקלף מתפוז מגורד

- מיץ של שניים או שלושה לימונים.

ראשית עליך להפריד בין פירות היער לחבורה ולשטוף אותם היטב. לאחר מכן ממלאים כל צנצנת בענבים עד חצי, מוסיפים שתיים או שלוש כפות סוכר, בהתאם להעדפותיכם, כמו גם קצה סכין של קליפת תפוז ומיץ לימון לפי הטעם. ממלאים את הצנצנות במים קרים, סוגרים אותם עם המכסה ומרתיחים אותם בסיר למשך שעה, לפי שיטת ביין-מרין. כאשר חלף הזמן, הניחו לצנצנות הקומפוט להתקרר לגמרי, ולאחר מכן אחסן אותן במזווה.

קומפוט ענבים היא מנה טעימה שיכולה לעזור לכם כשאתם צריכים להכין ארוחה חגיגית או בבוקר לארוחת בוקר. אכלו אותו כפי שהוא או השתמשו בו לקישוט עוגות שונות או הוסיפו אותו לסלט פירות העונה.


רכיבים

שיטת הכנה

הענבים נקטפים מהצרורות ונשטפים היטב בזרם מים קרים. ניתן להשתמש בענבים בצבע אחד או בשילוב של מספר צבעים. כמות הסוכר שמוסיפה לקומפוט שונה בהתאם למתיקות של זן הענבים, אך גם למידת הריכוז שרוצים שהתוצאה הסופית תהיה.

בקערה גדולה מרתיחים את המים יחד עם הסוכר. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס לגמרי ואז מוסיפים את הענבים. הם נשארים במים עד שהם מתחילים לשנות את הצבע ולעלות אל פני המים.

עשרות ישראלים שנרפאו מ- COVID חזרו לבית החולים כדי לסייע למטופלים שעדיין נאבקים במחלה: "הם לבד, חשוב שמישהו ידבר איתם".

כשהפירות מוכנים מוציאים אותם מהקערה עם מים ונותנים להם להתנקז מעט. את הסירופ משאירים על האש עד שהוא מתחיל לרתוח שוב. את הענבים שמים בברוקולי נקי ומעוקר ומוסיפים מעליו סירופ מתוק.

אם הצנצנות קרות, כאשר אתם מוסיפים את הסירופ החם, עליכם לשים מגש מתכת מתחת לצנצנות, כדי שלא ייסדק. הצנצנות עם קומפוט ענבים מכוסות במכסה ולאחר שהתקררו לגמרי הן נשמרות במזווה לחורף.

מתכונים לקומפוט ענבים

מתכון לקומפוט ענבים

רכיבים

  • כמעט 300 גרם ענבים (תלוי בגודל וכיצד הוא מונח בצנצנת)
  • 2-3 שיניים
  • 30 גרם סוכר
  • כמעט 200 מ"ל מים

שיטות הכנה

שוטפים את הענבים ונותנים להם להתנקז. עדיף לטבול את החבורות במים קרים ולהשאיר אותן כמעט 10 דקות, ואז להחליף את המים ולחזור על התהליך, כי הגפן מפוזרת באבן חצילים, ולכן יש "לקרר" אותן פעמים רבות.

אם אתם רוצים שההכנה שלכם תהיה בעלת טעם נועז יותר, הוסיפו וניל או ליקר או פירות מיוחדים אחרים, אותם תוכלו לחתוך בדרכים שונות.

בסיר שמים את הסוכר, 2-3 שיניים ומים. מרתיחים כמעט 5 דקות על אש נמוכה. נותנים לסירופ להתבשל במשך 10 דקות. שמים את הענבים בצנצנות, מסדרים אותם בזהירות כך שיתאימו כמה שיותר, אך בזהירות רבה כדי לא למעוך אותם. מסדרים את הצנצנות והמכסים מראש, לאחר ששטפתם ומעקרים אותם. לאחר שהסירופ המבושל התקרר מניחים את הצנצנות על מגש מתכת ויוצקים אותו על הענבים. לבסוף, סוגרים את הצנצנות ומהדקים אותן היטב. לאחר מכן הרתחה בתוך ביין מארי, הנמשכת כ-25-30 דקות, מתוזמן מרגע שהמים מתחילים לרתוח.

לאחר זמן הבישול במים ובאמבט אדים, נותנים לצנצנות עם קומפוט ענבים להתקרר באותו סיר במשך כמה שעות.


קומפוט ענבים

היו לי ענבי שולחן אבל אפשר להכין אותם גם מענבים רגילים.

אנו שוטפים היטב את הענבים ומכניסים אותם לניקוז. אנו לוקחים כל ענב בנפרד ומנקים אותו מהצרורות. ד.

שוטפים היטב את הצנצנות והמכסים ומסננים

אנו מניחים את הענבים בצנצנות, אנו ממלאים אותם בצורה הטובה ביותר אך לא כדי למעוך אותם. אנו עושים זאת גם עם שאר השעועית.

לאחר שסיימתי כל צנצנת שמתי שתי כפות סוכר בכדי שהענבים יהיו מתוקים.

ממלאים את הצנצנות במים ובורגים את המכסים חזק ככל האפשר

מכינים סיר גדול יותר, מניחים מטלית בתחתית הסיר מניחים בו צנצנות ואז מוסיפים מספיק מים לכיסוי המכסים ומבעירים.

מרגע שהמים מתחילים לרתוח, אנו משאירים אותם למשך כעשר דקות ואנו מסתכלים אם השעועית נסדקה, ולאחר מכן מורידים אותם מהאש.

אנו מוציאים את הצנצנות ומניחים אותן עם המכסה כלפי מטה על שמיכה, ולאחר מכן אנו מכסים אותן ומשאירות אותן כך למשך 2-3 ימים.


איך מכינים יין קומפוט שזיפים

קומפוט יין שזיפים - המשקה הקל המושלם לבישול, שאינו זקוק לכמות גדולה של סוכר ופירות. מספיק לקחת

זהו לא קומפוט שזיפים מתוק - חומר גלם טוב להכנת משקאות אלכוהוליים. מכאן תוכלו להכין יין קל או ליקר מפואר. לפני בישול קומפוט היין, מסננים את המשקה מהפרי ומרתיחים מנה ראשונה.

יש לחמם בקבוק משקה מהודק ל-25-30 מעלות ולמזוג צימוקים, אבקת סוכר. את התערובת המתקבלת יש לכסות בנתח גזה ובמקום חמים למשך מספר שעות. כשהוא מותסס יוצקים את המחמצת לצנצנת נקייה והמשקה המסונן נשפך. על הצוואר לשים את המכסה עם חותם מים ולשים את הצנצנת במקום חשוך וחמים. יש לשפשף את קומפאן ברי דרך מסננת דקה כדי למלא כמות קטנה של סוכר ולהכניס לחום.

אם הסוכר נמס לחלוטין, רסק השזיפים יצטרך להעלות על אש איטית ולרתיח את הסירופ. יוצקים את הסירופ המצונן לצנצנת קטנה, מכסים במים ומניחים גם לתסיסה. כאשר שתי התערובות מתססות, יהיה צורך לנקז אותן מהמשקע ולערבב בקערה, לערבב היטב ולסנן.

מתכון זה של יין להכנת משקאות מבצר של 15-16 מעלות. אם אתה רוצה להכין יין קינוח חזק, הוסף את התרבות של שמרי יין בראגה.

יוצקים את היין המוגמר לבקבוק, כמעט היטב ושמים במקום קריר. לאחר 3 חודשים, אתה יכול לנסות משקה בטעם גבוה.


קומפוט פירות מותסס: איך מכינים יין מקומפוט פירות עם עובש

לפני הכנת יין, אם תוסס קומפוט, יש להכין את העיסה מראש. בסיר אמייל, קילו פטל בסוכר ומלאו במים חמים. לפני הוספת תסיסה למשקה תצטרך לסבול את החום של 2-3 ימים. את היין מהקומפוט הישן אפשר לקחת מנה ראשונה טרייה.

אם הקומפוט אינו מתוק או טרי במיוחד, במקום הבצק שבו תצטרכו להוסיף מעט צימוקים וסוכר. לא ניתן להוסיף משקאות מותססי ריאות ולשים כמה דברים של אורז לא שטוף.

שימו לב לקומפוט הפירות המעופש. מכיוון שעובש מונע תסיסה, ייתכן שהמשקה אינו מתאים לעיבוד. במקום קומפוט לבוא עם עובש טוב יותר להכנת חומץ פירות טבעי.

טיפים פשוטים אלה יכולים לעזור אפילו לייננים מנוסים להכין יין מדהים.


ריבת ענבים

ריבת ענבים, מתכון פשוט, ללא חומרים משמרים, רק עם ענבים וסוכר. המתכון הפשוט והמהיר ביותר, עם ארומה פנטסטית, ענבים מסוכרים לחלוטין, כמו צימוקים סירופיים.

ריבת ענבים הוא עשוי מענבים לבנים, ורודים או שחורים, אם אפשר ללא זרעים, מענבים עם פירות יער גדולים. אם יש להם זרעים ומפריעים לך, הסר אותם בעזרת מחט או קיסם. זה קצת עבודה. אבל אתה יכול להשאיר אותם עם זרעים, זרעי ענבים מכילים נוגדי חמצון וטובים מאוד לגוף.

עם המתכון הטעים הזה אני משתתף יחד עם כמה בלוגרים מכל הלב באתגר יפה, שנקרא מסורת וגסטרונומיה רומנית . המארחת החודש היא לילי היפה והיא הציעה לנו לבשל מתכוני ענבים.
אתגר סתיו יפה, לא?

אני לא יכול לחכות לראות מה יהיה האתגר של החודש הבא. שימו עין על החדש & # 128578

ריבה תמיד מכינה עם סוכר, לא ניתן להכין ריבה ללא סוכר או עם ממתיק. ניתן להכין רק ריבה ללא סוכר & # 128578

אַחֵר מתכוני ענבים ומתכוני ריבה אחרים שתוכל לראות בהמשך:


ישנן 2 דרכים להכין קומפוט ענבים לחורף (או כל סוג של פרי):

  • שיטה ראשונה: הפירות נשטפים, מכניסים לצנצנות, ואז שמים מים כדי למדוד כמה אנחנו צריכים בשביל הסירופ. ואז המים יימזגו לסיר, ואז מוסיפים סוכר (לצנצנות של 720 גרם -3 כפות סוכר לצנצנות של 375 גרם -2 כפות סוכר).

אנחנו מוסיפים את הסוכר, המים (עם אצבע מתחת לפה של הצנצנת), אנחנו מהדקים אותם והם מבושלים בסיר מספיק גדול למספר צנצנות, במשך 30-35 דקות מרגע שהמים בסיר מתחילים לרתיחה .

אם העיקור בוצע היטב, צנצנות הקומפוט מכל פרי יכולות לעמוד 3 שנים בחדר הקר (ללא אור שמש).


המרכיבים הדרושים לקומפוט ענבים

- לקלף מתפוז מגורד

- מיץ של שניים או שלושה לימונים.

ראשית עליך להפריד בין פירות היער לחבורה ולשטוף אותם היטב. לאחר מכן ממלאים כל צנצנת בענבים עד חצי, מוסיפים שתיים או שלוש כפות סוכר, בהתאם להעדפותיכם, כמו גם קצה סכין של קליפת תפוז ומיץ לימון לפי הטעם. ממלאים את הצנצנות במים קרים, סוגרים אותם עם המכסה ומרתיחים אותם בסיר למשך שעה, לפי שיטת ביין-מרין. כאשר חלף הזמן, הניחו לצנצנות הקומפוט להתקרר לגמרי, ולאחר מכן אחסן אותן במזווה.

קומפוט ענבים היא מנה טעימה שיכולה לעזור לכם כשאתם צריכים להכין ארוחה חגיגית או בבוקר לארוחת בוקר. אכלו אותו כפי שהוא או השתמשו בו לקישוט עוגות שונות או הוסיפו אותו לסלט פירות העונה.


וִידֵאוֹ: ריבת תפוחים ביתית של סבתא וילמה (דֵצֶמבֶּר 2021).