מתכונים חדשים

10 תחנות מזון לחתונה

10 תחנות מזון לחתונה

תהנה מהרעיונות החוסכים כסף לכלה המודרנית

iStockphoto/Thinkstock

בר וופלים DIY הוא רק אחת התחנות שתוכלו לקבל ביום הגדול שלכם.

זה לא סוד: חתונות יקרות. סוכנות הידיעות רויטרס דיווחה כי מחיר החתונה הממוצעת הגיע ל -27,021 דולר בשנה שעברה. אך עם השפל הכלכלי האחרון שהותיר צעירים רבים מובטלים או חסרי תעסוקה, בני דור המילניום שרוצים לקשור את הקשר נאלצו להיות יצירתיים. כך, עליית החתונה "עשה זאת בעצמך", או עשה זאת בעצמך. DIY מספק הרבה יותר גמישות לזוגות המעוניינים לצמצם את עלויות חגיגות החתונה שלהם, ומאפשר לבני הזוג לעצמם ליצור קישוטים, בידור ואפילו אוכל. האפשרויות הן אינסופיות: החלף רשימת השמעה לאייפוד לתקליטן שכיר, רכישת חנויות חנות מתקדמות לאלמנטים דקורטיביים מדהימים, או אפילו קנה פרחים בכמויות גדולות כדי לארגן זרי פרחים משלך.

לחץ כאן כדי לראות 10 תחנות מזון לחתונה

אלא אם כן אתם במקרה זוג שפים מקצועיים, קייטרינג הוא לרוב המרכיב המאתגר ביותר עבור כלות וחתנים בתקציב להתמודד עם עצמם. בנוסף לתכנון תפריט וחיפוש אחר מרכיבים איכותיים אך חסכוניים, קייטרינג עצמי לחתונה שלכם מציב אתגרים לוגיסטיים רבים ביום האירוע. אלא אם כן לאחד יש טונות של חברים ובני משפחה שמוכנים לוותר על חוויית האורח לטובת פינוק במטבח או שולחנות המתנה בחתונה, אולי האתגר הגדול ביותר הוא לקבוע מי יגיש את האוכל ויגיש את האוכל.

יצירת ברים "בנה בעצמך" היא דרך מהנה לתת לאורחים שלך לשרת את עצמם כשהגיע הזמן לאכול. האורחים יכולים להרכיב את ארוחותיהם בעצמם, מתוך מגוון שילובי טעמים שונים. ריכזנו רשימה של הדרכים האהובות עלינו להעניק לאורחים שלכם בראנץ 'מהנה וטעים, שעה קוקטייל, ארוחת ערב, קינוח, או אפילו חטיף בשעת לילה מאוחרת ביום החתונה שלכם, עם בר לבנות בעצמכם. החלק הכי טוב? אתה יכול לעשות כל אחד מהממרחים הטעימים האלה! הסר את הכנת האוכל שלך מהדרך כמה ימים לפני הזמן או בלילה שלפני, ארגן אותו ביום, ותיהנה מארוחה מהנה ביום החתונה עם הקרובים והיקרים שלך.


16 רעיונות אוכל מהנים לחתונות מחתונות אמיתיות

ככל שמגמות האוכל ממשיכות להרשים יותר ויותר מדי שנה, אוכל לחתונה עדיין יכול להיות בעל קונוטציה שלילית. אורחים עם ציפיות נמוכות עשויים לחזות בצלחתם קציצות עוף יבשות וירקות מאודים מתחת למלח. בואו נודה בזה, אוכל לחתונה יכול לקבל ראפ גרוע.

למרבה המזל, זה לא חייב להיות כך. אם אתה רוצה להעיף את האורחים שלך מהתפריט שלך, אולי השלב הראשון הוא לכופף את החוקים ולהנות קצת! אין ספר נימוסים שאומר שאתה צריך להגיש מאכלים מסוימים בהתאם למסורות החתונה הישנות, אז אל תפחד לתבל אותו קצת.

במקום זאת, שקול את סוג האוכל שאתה נהנה בכל סביבה - מה אתה באמת רוצה לאכול ביום הטוב ביותר בחייך? דלגו על העוגה הענקית המכוסה בפונדנט והחליפו אותה בקאפקייקס בטעמים האהובים עליכם אם אתם מעדיפים. לחלופין, אם אתה רוצה להימנע לגמרי מהכפור, בחר במקום פשטידות. שוחח עם הקייטרינג שלך על דרכים להפוך את המנות המסורתיות למהנות יותר, או בחר בברי אוכל בשירות עצמי כדי להתחיל את המסיבה. אוכל בגודל ביס הוא תמיד כיף ובהחלט אינו שמור לילדים בלבד, כך שאפילו בקבלת פנים למבוגרים בלבד, מנות עקיפות חד פעמיות יהיו להיט ענק. הכל על יצירתיות ולמצוא משהו שאתה וגם האורחים שלך תאהבו - האפשרויות הן אינסופיות.

משעת הקוקטייל ועד חיתוך העוגות, יש לאמץ כל פריט בתפריט המוסיף גחמה וכיף ליום שכבר מרגש. המשך לקרוא על כמה מרעיונות האוכל המהנים האהובים עלינו, בהשראת חתונות אמיתיות.


אוכל אוכל מפואר! 13 רעיונות לתחנות מזון לחתונה

תחנות אוכל, בין אם מדובר בשולחנות קינוח או במזנוני חטיפים, באמת המריאו בקייטרינג לחתונות בשנים האחרונות וקל להבין מדוע! יום החתונה שלך כנראה ימשך בין 12 עד 16 שעות ואתה לא רוצה לשמוע בטן רועמת במהלך הנאומים! להיכנס תחנות אוכל לחתונה, טרנד טעים הניתן להתאמה אישית אינסופית - אתה יכול ללכת עם סושי או צדפות, או לחזור לזמן פשוט יותר עם כמה פינוקים נוסטלגיים מהילדות שלך. בפוסט זה, רצינו להתחיל אתכם עם כמה מהאהובים עלינו בכל הזמנים חֲתוּנָה רעיונות לתחנת אוכל!

מה שאתה צריך לדעת על תחנות מזון לחתונה

לפני שאתם מכוונים את ליבכם לתחנת אוכל לחתונה, יש לקחת בחשבון מספר דברים:

  • האם יש מתאים מֶרחָב לתחנת האוכל במקום שלכם
  • אם תחנת האוכל שלך דורשת עזרת המקום ו/או צוות ההסעדה
  • אם תחנת האוכל שלך דורש עובדים שכירים לאייש זאת
  • כמה אורחים אתה מזמין
  • כמה תחנות יש לך
  • הגדרה וסטיילינג

חשוב להזכיר כאן שכל תחנות המזון אינן נוצרות באופן שווה! מזנוני ממתקים או תחנות פופקורן ניתן להגדיר יום קודם (כל עוד יש לך גישה לחלל - הקפד לבדוק זאת עם מקום האירוח שלך), בעוד שאחרים אוהבים חוט ממתקים או תחנות פיצה. יצטרך להיות מאויש על ידי צוות לנוחות האורחים שלך. ואז יש את המאכלים ש יש לשמור בקירור או בהקפאה, כמו צדפות, סושי וגלידה. אם יש לך אחת מתחנות המזון האלה, שפים ושרתים מקצועיים הם חובה והתזמון הוא קריטי - אתה לא רוצה פירות ים גולמיים שיושבים בחוץ במשך 45 דקות כיוון שחישבת את ציר הזמן של החתונה שלך!

תחנות מזון לחתונה שתוכלו לעשות בעצמכם

תחנות מזון אלה קלות במיוחד להרכיב כי אתה יכול להכין אותם מראש, במיוחד אם יש לך גישה לאולם יום לפני החתונה. אנו ממליצים בחום להאציל את התפקיד הזה לחבר או לחבר מהימן של כלות - פשוט עשה חזרות בבית וצלם תמונות כדי לתת למתנדב שלך, יחד עם רשימת כל הפריטים לתחנה שלך, כך שהם יידעו בדיוק מה הם מַעֲשֶׂה!

1. תחנת פופקורן

תחנות פופקורן הן כנראה התחנות הקלות והזולות ביותר להקים, ולכן אין זה מפתיע שהן צצות (סליחה!) בחתונות בכל רחבי הגלובוס. חטיף קל ומושלם קל לאוכל תוך כדי תנועה, ניתן להגיש פופקורן בכל עת של היום, החל לאחר הטקס, לארוחת הערב או כפינוק בשעת לילה מאוחרת לאחר כמה ריקודים! פוסט שימושי זה בתחנות פופקורן יניע אותך.

2. ברים מתוקים ומזנוני ממתקים

עבור ברים מתוקים ומזנוני ממתקים, אתה יכול לבחור כל דבר, החל מאהבות נוסטלגיות בילדות ועד פינוקים אומנים כמו מרשמלו, פאדג ', סוכריות רוק או מיני מרנגים. כל שעליך לעשות הוא למקם בכלים יפים ולספק שקיות שימושיות לאורחים שלך למלא ככל יכולתם. חלק מהחברות האיריות, כמו Delish Melish באירלנד ו- SugarSin בבריטניה, מתמחות רק בסוג כזה של פינוקים, בעוד שרבים מהאופים המומלצים שלנו יכולים ליצור מרנג ועוגיות כמו גם עוגות.

תחנות מזון לחתונות הדורשות מעט עזרה

גם אם האורחים שלכם יכולים לשרת את עצמם, עדיין תזדקקו לשיתוף הפעולה של המקום ו/או צוות הקייטרינג, כיוון שהם יצטרכו לאחסן פריטים קלים כמו גבינה או קינוחים עם שמנת טרייה במקררים, ולכבות אותם בזמן הנכון. זו לא אמורה להיות בעיה, אבל תצטרך דבר עם המקום שלך ו/או הספק על כך הרבה זמן מראש.

3. טבלאות מרעה

לבני הזוג שאוהבים לוח גבינה וחרוסת יש שולחן המרעה - מבחר מענג של בשר קר, גבינות, אנטי פסטי, מטבלים, לחמים, קרקרים, סלטים ופירות. נשמע טוב? יש לנו פוסט מלא על שולחנות מרעה השופעים השראה, וגם כולל מדריך שימושי ליצירת אחד בעצמך. אל תדאג אם לא בא לך לעשות DIY - קייטרינגים כמו המטבח של נעמי באירלנד וענבים ותאנים בבריטניה יכולים להכין עבורך שולחן מרעה!

4. שולחנות עוגה, קינוח ופינוקים

שולחנות עוגות פועלים באותה מידה כחלופה לקינוחים מסורתיים או כפינוק מתוק במיוחד לאורך כל היום. הם עובדים היטב כפרויקט עשה זאת בעצמך - אולי סבתא שלך מכינה את טארט התפוחים הטוב ביותר על פני כדור הארץ או שלא ניתן לנצח את חטיפי הלימון של חברך! - אבל, כמובן, האפשרות ללא טרחה היא להשאיר את האפייה שלך בידי אנשי מקצוע! תסתכל ברשימת ספקי עוגות החתונה המומלצים שלנו כדי לראות כמה מהיצירות המדהימות שהם יכולים להעלות.

5. קירות סופגניות ותחנות

מי לא אוהב סופגניות? מעגלי האושר המתוקים והטעימים האלה שבטוח יעלו חיוך על פניו של כל אורח! אתה יכול לערבב ולהתאים טעמים, צורות וגדלים, או לתת לאורחים שלך להיות יצירתיים עם זיגוגים טעימים או פיצוחים מהנים. אם אתה לא מיומן במיוחד עם שקית קמח, פנה לרוכלות סופגניות מבוססות כמו The Rolling Donut או Offbeat Donut Co באירלנד או Krispy Kreme או Donut Time בבריטניה. ועבור לפוסט המפנק הזה לרעיונות כיצד לעצב אותם!

6. תחנת פאי ובר פאי

מושלם לחתונות סתיו וחורף, חטיפי הפאי הם טוויסט חמוד במיוחד בטרנד שולחן העוגות, והתוצאות טעימות לא פחות! אתה יכול להגיש פרוסות של פשטידות גדולות או לקבל מבחר של מיני פשטידות או פשטידות לאורחים לאכול תוך כדי תנועה. כדאי לבדוק אם המקום או הקייטרינג שלכם יכולים לחמם עבורכם את הפשטידות, ולהכין קרם להגיש איתם לאווירה נעימה אולטימטיבית!

7. S'mores או חלב וקוקי בר

פינוק אמריקאי שכולם יכולים לעלות איתו על הסיפון, s'mores הם שילוב של קרם גרהם (עוגיות חלב מולט לנו הרבה!), מרשמלו מומס והשוקולד האהוב עליכם. המרשמלו נמס על להבה כך שזה ממש כיף אם אם יש אופציה לשריפת עץ בחוץ או למנגל בחתונה שלכם. אם זה נשמע כמו יותר מדי פאף, אנחנו גם אוהבים את הרעיון של עוגיה וחלב, שעובד ממש טוב כמו פינוק לישון מאוחר! אתה תמיד יכול לדייק את החלב וליצור קוקטיילים רוסיים לבנים שיתאימו לעוגיות.

תחנות מזון לחתונה להשאיר למומחים

ישנן שתי דרכים ליצור סוגים אלה של תחנות מזון - אתה יכול גם להזמין ספק סלולרי מי ידאג להכל, או עשה חלק מהעבודה בעצמך ו להזמין שף או שרת לאייש את התחנה במהלך החתונה.

8. פיצות ברים

פיצה לא עולה בדעתכם כשאתם חושבים על אוכל לחתונה, אבל היא הופכת במהירות לבחירה פופולרית ובמחיר סביר בחגיגות כפריות. אתה יכול להישאר עם קלאסיקות כמו מרגריטה ופפרוני, לעצב פיצה המשקפת כל אישיות שלך, או לתת לאורחים שלך לבנות משלהם! אתה יכול לשאול קייטרינג לגבי יצירת הפיצות עבורך, או לשכור משאית אוכל לחתונה כמו פיצה העץ של דייב באירלנד או וודלי בבריטניה.

9. תחנות טאקו ונאצ'ו

למה לא לתת ליום שלך טוויסט מקסיקני עם מיני טאקו או נאצ'ו בר !? זו מושלמת לזיווג עם מרגריטה לשעת קוקטייל, או כמנת לילה מאוחרת! תוכלו למצוא כאן הדרכה שימושית כיצד לעשות בר טאקו בר אבל זה דורש לא מעט עבודה, אז שקול לקחת את הרעיון הזה לקייטרינג שלך או לשכור משאית אוכל כמו K Chido באירלנד או The Little Taquero בבריטניה .

10. תחנות סושי ואוכל אסייתי

סושי הוא בחירה לא שגרתית לתחנות אוכל לחתונה, אבל הוא בהחלט ירשים את האורחים שלכם. לשכור שף להכין לחמניות סושי טריות וניגירי לאורחים שלך יהיה אידיאלי, אך בעזרת צוות המקום שלך תוכל ליצור תחנה עם סושי מגולגל מראש, לחמניות נייר אורז בסגנון וייטנאמי או אטריות בקופסאות אוכל קטנות. בדוק את סושי המפוארת ומישי סושי באירלנד, או רול איתי או השף סושי בבריטניה, ואל תשכח את מקלות האכילה!

11. בר צדפות

אירלנד היא ביתם של כמה מאכלי הים הטובים ביותר בעולם, אז איזו דרך טובה יותר להתייחס לאורחים שלכם מאשר עם בר צדפות טעים? אתה יכול אפילו לשלב את ממרח פירות הים שלך עם חצי ליטר גינס לטעם אמיתי של אירלנד! באירלנד, לצדפות Wild Atlantic יש תחנת צדפות קטנה ונהדרת שתוכלו לשכור ליום הגדול שלכם, וחברות כמו Oyster Cart ו- Mother Shuckers מציעות שירותים דומים בבריטניה.

12. בר גלידה

מועדף עם אורחים צעירים ומבוגרים, גלידה תמיד יורדת טוב, ואם התברכת ביום שטוף שמש בקיץ, זה כנראה יהיה גולת הכותרת של כל היום! לקבלת גורם קיטש, שכרו משאית גלידה כמו רוקפילד או טדי באירלנד או סקופ ולגימה או וינטג 'גלידה ואן השכרה בבריטניה. אתה יכול גם להקים בר סנדה על ידי פריסת מבחר תוספות ולבקש מהמקום או הקייטרינג שלך להטיל אמבטיות של הגלידה האהובה עליך ביום.

תחנת ממתקי כותנה על ידי רשת DIY באמצעות DIYs.com

13. תחנות חוט ממתקים

מתוק ממותק וכל כך טוב, חוט דש ממתק משתלב בצורה מושלמת בחתונה וינטאג ', פסטיבל או בהשראת קרקס. האמן לנו, פני האורחים שלך יאירו כאשר יגישו חוט ממתק טרי שנסגר בצבעי פסטל יפים! אתה יכול לשכור מכונת חוט ממתקים משלך מחברות כמו The Pick and Mix Factory, Fun Foods ופופקורן אירלנד או בבריטניה מ- Sweets For My Sweet, Candy Queens ו- Candy Floss World.

כיצד לעצב את תחנת האוכל לחתונה שלך

הדימויים הללו יקוו לכם תקווה רבה לעיצוב תחנת האוכל שלכם, אך, כמו תמיד, יש לנו עוד כמה עצות להעניק! בנושא מכולות, שילוט, סכו"ם ו כלי שולחן (אם נדרש) יעזור לגרום לחלל להיראות חגיגי, והוספת גובה לתחנת האוכל שלך תיצור השפעה חזותית נוספת, אז שקול להשיג קצת דוכני עוגות, עמדות תצוגה, קרשי חיתוך אוֹ מגשים. אם אתה שוכר מעצב, הקפד לשוחח איתם גם על הרעיונות שלך!

עדיין מחפש רעיונות לאוכל לחתונה? בדוק את רשימת הקייטרינג והאופים המומלצים שלנו!

האזינו והרשמו לפודקאסט החתונות של יום אחד

אתה יכול האזן לפודקאסט החתונה של One Fab Day בכל מקום שאתה מקבל את הפודקאסטים שלך, וחפש אותם ב- Spotify ו- Apple Podcasts.


יש לשים לב לשני דברים:

  1. מלבד המחיר והזמינות שלהם, דבר נהדר נוסף על הפריטים הספציפיים האלה הוא שהם ממלאים. לא צריך הרבה כדי להתמלא מהפריטים האלה.
  2. אלה רק הצעות שכל הפריטים האלה לא צריכים להיות מוגשים יחד. התפריט שלך צריך להיות מגובש!

אנו מקווים שמצאת את רשימת מזונות החתונה הזולים מועילה ומעוררת השראה! אולי אפילו תרצו לעיין בפינטרסט בכמה מתכונים יצירתיים לשילוב המאכלים הזולים הללו בתפריט הקייטרינג שלכם לחתונה! ואנו מקווים שזה יעזור לכם לחסוך כסף גם על קייטרינג החתונה שלכם!


DIY: רעיונות לתפריט קבלת פנים לחתונה

ניתן לעשות את התפריטים הפשוטים הללו לקבלת פנים לחתונה כשירות ישיבה או בסגנון מזנון וניתן להגיש אותם גם כתפריט ארוחת ערב.   See אוכל למסיבה למידע נוסף על סגנונות שירות

התפריט הטרי הזה יגיש לפחות 50. .

Pissaladière קל
הכינו לפחות 4 ל -50 אורחים

פירות, גבינה וקרקרים
רכשו לפחות 10 ק"ג פירות ו -5 ק"ג גבינה (תלוי במנות ראשונות אחרות המוגשות)

קבלת פנים בחתונה

קבלת פנים בחוץ#xa0 מושלמת לחתונת אביב או קיץ.   מתכונים אלה משרתים 50 אורחים

מטבל תרד
מכינים כ -3 מנות מהמטבל

פטריות ממולאות
תכננו 3-4 פטריות ממולאות קטנות לאדם או 1-2 פטריות ממולאות גדולות

קבלת פנים בסגנון משפחתי למשך 50

הגישו את המשתה הנדיב הזה כפרשת ישיבה המגישה ממנות גדולות וקערות על כל שולחן.

פירות, גבינה וקרקרים
רכשו לפחות 10 ק"ג פירות ו -5 ק"ג גבינה (תלוי במנות ראשונות אחרות המוגשות)

בר סלטים שנזרק

צלי בקר
תזדקק לאפליקציה. 20 ק"ג בקר נא אם מגישים בשרים אחרים, קנו מעט פחות

טורקיה מזוגגת מייפל עם רוטב בורבון-פקאן
תזדקק לכ-40-50 פאונד, ללא בישול אם תגיש בשרים אחרים, קנה מעט פחות

מתכוני קבלת פנים לחתונה

אספרגוס טרי בחמאה
מגיש 50

18-20 קילו אספרגוס טרי
4 גרם חמאה, מומסת
מלח גס או מלח מתובל
פלפל שחור טחון טרי

שוברים או מנתקים גבעולים קשים. מסדרים חניתות שלמות בתבניות אדים או בכמות קטנה של מים במחבתות רדודות. אין להעמיס יתר על המידה.   מבשלים עד שהאספרגוס מתרכך-פריך, כ-8-12 דקות.  

מניחים על צלחות ויוצקים חמאה חמימה על אספרגוס חם.   מפזרים בנדיבות מלח ופלפל.    

סלמון עלומה על ירקות סלט לבושים
מגיש 20-25
דרך פשוטה אך אלגנטית להציג את הדג הפופולרי הזה בפני קהל גדול.   כמנה עיקרית, תכנן פילה אחת לאדם בהתאם לגודל הפילטים.   השתמש במגוון ירקות סלט טריים או ארוזים. למעלה עם וינגרט דיז'ון או את ההלבשה המועדפת עליך בבקבוקים

נוזל ציד
½ כוס בצל קצוץ גס
ענפי פטרוזיליה
צמחי סלרי, קצוצים גס
3-4 עלי דפנה
3 כפיות עלי טימין מיובשים
1 כפית גרגרי פלפל שחור
2-4 כפיות מלח ים
1 לימון גדול, פרוס בעובי
1 ליטר מים
16 גרם יין לבן יבש

סלמון
שמן זית
40-50 פילה סלמון, בערך 4-5 גרם כל אחד, מופשר אם קפוא
5-6 קילו עלי חסה קרועים, ארוזים או טריים
1 ½ ליטר ויניגרט (מתכונים להלן) או ויניגרט קנוי או רוטב סלט קל

מניחים מרכיבים נוזליים לציד בסיר ציר גדול.#Xa0 מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.   מכסים ומבשלים במשך 15-20 דקות לפיתוח טעמים.

משמנים קלות שתי תבניות גדולות.   מחלקים סלמון באופן שווה בין המנות. יוצקים בזהירות ואחידה נוזל חם ותבלינים על סלמון עד שהם מכוסים.  

אופים ללא כיסוי בחום של 325 ° F במשך 15-20 דקות או עד שהדג מתקלף בקלות ומגיע לטמפרטורה של 145 ° F כאשר הוא נמדד בחלק העבה ביותר של הפילה. מנוזלים מברישים את כל התיבול העודף.      

מניחים עלי חסה בצלחות אישיות או בצלחות הגשה גדולות אם מגישים בסגנון מזנון.   מזליפים מעט מהוויניגרט או הרוטב.   מניחים בזהירות פילה סלמון על גבי ירקות. מזליפים עוד רוטב, משאירים מעט להגיש בצד.    

מקשטים בעשבי תיבול טריים ובצל ירוק פרוס ומגישים עם סלט עגבניות ענבים וקרוטונים אם רוצים.  

ויניגרט חרדל דיז'ון
עושה 1 ½ ליטר

2½ כוסות חומץ יין אדום
3/4 גרם עירית קצוצה
3/4 כוס חרדל דיז'ון
1½ כפות מלח
2¾ כוסות שמן סלט
2 כוסות שמן זית

מוסיפים חומץ יין אדום, עירית, חרדל ומלח בקערת המיקסר.   בעזרת קובץ מצרף אם אפשר, מוסיפים לאט שמנים תוך ערבוב במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה.   מכניסים למקרר מכוסה עד 3 ימים.

אורזו לימון ועירית
מגיש 50

5 קילו פסטה אורזו
1/3 כוס עירית קצוצה דק
1 כף גרידת לימון
1 כוס מיץ לימון טרי
1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
2 כוסות שמן זית בהיר

מבשלים אורזו לפי הוראות האריזה ומסננים היטב.   מערבבים עירית, גרידת לימון ומיץ, פלפל ושמן.   מערבבים לפסטה חמה. הגש חם

קבב שרימפס בגריל לקהל

גודל הקבבים האלה יהיה תלוי בגודל השיפודים המשמשים, וזה תלוי אם מגישים את השרימפס כמנה ראשונה או כמנה עיקרית.   השתמש בערך 3-4 שרימפס עבור מנה ראשונה ו-8-10 למנה עיקרית.  

15 פאונד   שרימפס גדולים (31-35), קלופים ומפותחים, זנבות נשארים על
1 1/2 כוסות שמן זית בהיר
1/2 כוס שום טחון
4 כפות טימין מיובש

4 כפות רוזמרין מיובש
2 כפיות מלח גס או לפי הטעם
1 כף פלפל שחור סדוק, או לפי הטעם
1 כף פתיתי פלפל אדום

שלבו שרימפס, שמן, עשבי תיבול ומלח ופלפל.   משרים שרימפס במקרר לא יותר משעתיים.       מסננים שרימפס וזורקים את המרינדה שנותרה.   השחילו שרימפס על שיפודי מתכת שטוחים. & #xa0  

צולים שרימפס עד שהם רק ורודים, והופכים פעם אחת.   לחלופין, מבשלים קבב שרימפס למשך 8-10 דקות בערך, הופכים פעם אחת.

חזה עוף בגריל למשך 50

2 כפות מלח (או לפי הטעם)
2 כפות פלפל שחור

כמות שווה של קאג'ון, הדרים או תערובת תיבול אחרת
50 חזה עוף ללא עצמות וללא עור

לשפשף חזה עוף בתבלינים לבחירה.   גריל למשך 3-5 דקות או עד להגעה לטמפרטורה פנימית של 165 ° F, להפוך פעם אחת    

פסטה ורוטב עגבניות טריות
מגיש 50 כתוספת

1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
5 1/2 ק"ג עגבניות טריות, בשלות, חתוכות לקוביות
1/2 חומץ יין אדום
1 כוס עלי בזיליקום טריים קרועים
כמובן מלח ים לפי הטעם

פלפל שחור סדוק טרי לפי הטעם
2 1/2 קילו פסטה, כגון ספגטי, לינגווין, מיני פן
1 קילו גבינת פרמזן או רומנו, מגוררת

קלפו עגבניות לפני הקוביות במידת הצורך.#Xa0 מערבבים שמן, עגבניות, חומץ, מחצית מבאסיל   ומלח ופלפל בקערה גדולה. ניתן להכין 1-2 שעות מראש.     מבשלים פסטה במים מומלחים לפי הוראות האריזה.  

מסננים היטב.   רגע לפני השירות, טועמים מתערובת העגבניות למלח ופלפל וזורקים   עם פסטה חמה.   מעל עם בזיליקום שנותר.   מגישים גבינה בצד.    

סלט פירות בדרך שלך
מגיש 50

10 קילו בייבי או סלט ירקות וחסה אחרים
4 קילו פירות עונתיים רכים, כגון פירות יער, אפרסקים, קיווי, אננס

3/4 קילו גבינת כחול, פטה או צ'דר, בצד
1/4 קילו אגוזים קלויים, בצד
1 3/4 רוטב סלט או ויניגרט

קרע סלט ירקות לחתיכות בגודל ביס במידת הצורך.   ירקות שכבה בצלחת או קערה.   פיזור פירות למעלה.
 


בר תפוחי אדמה

בר ספוט עם רטרו הכולל טריזים של תפוחי אדמה, תפוחי אדמה אפויים, צ'יפס וטאטים.


15 מאכלי אצבע לחתונה שישמחו את כל האורחים שלכם

עונת החתונות היא תקופה מיוחדת לכל זוג. בין מקלחות כלה למסיבות רווקים או רווקות, אף אחד לא צריך לרצות לאירועים חגיגיים במהלך חלון הזמן המיוחד הזה. אבל לפני שמישהו יכול ללכת במעבר, לבני הזוג הטריים בקרוב יש הרבה החלטות, החל מצבעי שמלות ועד פרחים על השולחן. יש גם את עוגת החתונה ותפריט הקבלה. חלק מהמטלות הללו קלות (וטעימות יותר) מאחרות. אז לפני שאתם דואגים מה להגיש לאורחים הרעבים שלכם, ריכזנו את מיטב אצבעותינו הטובות ביותר לאירוח חתונה. בחר אחד, בחר כמה, או בחר שאפתנות ובחר את כולם. לא משנה איך תבחרו לחתונה, אין תשובות שגויות עם מאכלי אצבע החתונה האלה.


תחנות מזון: 18 רעיונות מרגשים להפיכת מי הפה

תחנות מזון לא יורדות רק לחתונות גדולות. הם מושלמים גם לחתונות קטנות.

תחנות אוכל מהנות לאורחי החתונה שלכם מכיוון שהן מאפשרות לאורחים לטעום מאכלים שאחרת לא היו טעמם, והם גורמים לכולם לערבב ולהתערבב.

למרות שאולי אין לך הרבה תחנות אוכל כמו חתונה גדולה, רשימת אורחים קטנה יותר תאפשר לך להשקיע מאכלים שאחרת היו מחוץ לתקציב שלך.

אוהבים פירות ים? יש תחנת פירות ים. אוהב צלעות פריים? לך על תחנת גילוף.

תוכל גם ליצור תחנות המשקפות את האתניות שלך או המקום שלך.

להלן 18 רעיונות לתחנות מזון שיגרות את בלוטות הטעם שלך:

תחנה אסיאתית

מנות אורז ואטריות, יחד עם לחמניות אביב, כיסונים מטוגנים במחבת, ומנות תאילנדיות כמו עוף סאטה או פאד תאי. תחנת דים סאם היא אופציה נוספת.

תחנה מקסיקנית

פאג'יטאס, קווסדילות, טאקו ונאצ'ו עם הרבה תוספות טעימות.

מגוון פסטות גורמה. מציעים בר פסטה קר, פסטה חמימה או שניהם.

תחנת קרפ

קרפי קינוחים כמו קרפים suzette, קרפי דובדבן עם קצפת, או קרפי אגוזי לוז ושוקולד. תוכלו גם להגיש קרפים בסגנון ארוחת ערב כגון קרפי פפריקאש עוף, קרפי פירות ים וקרפים ירקות בגריל.

סלט ובר בר

סלט יווני, סלט קיסר, סלט שעועית – האפשרויות הן אינסופיות. אתה יכול גם לכלול ירקות בגריל.

תחנת גבינה

מבחר גבינות מקומיות ובינלאומיות של יצרניות גבינות גורמה. שילוב עם מגוון יינות, אדום ולבן כאחד.

תחנת פרוגי

מציעים מגוון פריג'ים ממולאים בפירה, תפוחי אדמה וצ'דר, או פטה. מציעים תוספות כגון נתחי בייקון, שמנת חמוצה ועירית.

תחנה ים תיכונית

חומוס, טבול, סובלאקי, פיתות וירקות על האש.

תחנת תפוחי אדמה

תפוחי אדמה אפויים עם תוספות בסגנון מזנון כמו בייקון, שמנת חמוצה, עירית, צ'ילי, גבינה וגוואקמולה. אפשר גם תחנת פירה עם תוספות כגון שמנת חמוצה ועירית, בייקון, גבינת צ'דר, פטריות או רוטב פירות ים. מגישים בכוסות מרטיני.

תחנת מק וגבינה

אנחנו לא מדברים כאן על ארוחת קראפט. תן לשף להכין מק גורמה גורמה ולהציע מגוון תוספות כדי להפוך אותו לדקדנטי עוד יותר.

תחנת מזון לילדים

יש לך יותר מקומץ ילדים בחתונה שלך? יש תחנת ילדים עם מזונות לילדים כגון מיני פיצות, צ'יפס, ירקות ומטבלים ואצבעות עוף.

מושלם לחתונות סתיו וחורף. מציעים מגוון מרקים תוצרת בית, כמו חמין פירות ים, מינסטרונה, ביסק לובסטר, מרק סקווש בוטנים, גמבו עוף או מרק אספרגוס. מה לגבי גספצ'ו, וישיסואז או בורשט?

בר מאכלי ים

צדפות, לחמניות סושי, קוקטייל שרימפס, סלט סרטנים, סלמון מעושן.

בר דגים ופירות ים

לובסטר, רגלי סרטן, צדפות, סלמון.

תחנת גילוף

צלי בשר בקר, צלע פריים, בשר חזיר או מדף כבש. טורקיה היא אופציה נהדרת לחתונות סתיו וחורף.

תחנת קינוחים

אתה יכול ליהנות מאוד עם זה. מציעים מגוון רחב של קינוחים תוצרת בית או מקל עם נושא כמו שוקולד.

תחנת גלידה או ג'לטו

מגוון גלידות גורמה או ג'לטו עם הרבה תוספות טעימות לבחירה, כך שהאורחים יוכלו ליצור מזנון משלהם.

אספרסו בר

אספרסו, קפה גורמה ותה – ואל תשכחו את השוקולד החם לילדים. יש ביד קינמון, קצפת, אגוז מוסקט, סוכר קנים ושמנת.


למה קייטרינג עצמי?

עלות ארוחת החתונה המשובחת, המוגשת ומוגשת בסגנון מזנון, היא 40 עד 200 דולר לאדם ומעלה. אלא אם כן אתה מיומן ומנוסה מאוד, עלויות המזומנים שלך לאירוע בשירות עצמי יתחילו בערך בכ -1/2 ממה שאותו אירוע יעלה לך באופן מקומי אם הוא יוגש במלואו. העלויות שלך יכולות לעלות משם עם תכנון לקוי, אתה יכול לבצע את כל העבודה ועדיין לשלם על מה שארוחת ערב במלואה הייתה עולה. תארו לעצמכם, במחיר של ארוחת ערב גדולה של 200 אורחים, אתה יכול לקנות מכונית, או לשלם מקדמה על בית קטן.

לא בטוח מה העלויות שלך עשויות להיות? להלן מספר אתרים המוכנים לפרסם מחירי קייטרינג:
קייטרינג יוקרתי מניו יורק
קייטרינג מחוץ לאתר עם הערכות צוות והמתנה
פונדק מפואר
קייטרינג למנגל
מגוון אפשרויות מחיר
אם אתה אוהב תוכנה, תוכל לנסות מחשבון עלויות קייטרינג ממוחשב זה
על פי נתוני איגוד הכלות של אמריקה, נכון לשנת 2009, העלות הממוצעת של קייטרינג לחתונות היא 12,790 $ ל -150 אורחים, הכוללת אוכל, שתייה, עוגה ושירות. עלות זו מסתכמת בכ -85 דולר לאורח. אתה יכול להוציא פחות עד $ 20 לאדם על ידי החזקת קבלת הפנים שלך במנגל זול או במסעדה סינית. כדאי לתכנן $ 30- $ 70 לאורח עבור מנות חמות, סלטים ובר המגיש יין ובירה בלבד. תכנן עלויות של עד $ 125-$ 350 או יותר לאדם אם אתה מחזיק את קבלת הפנים שלך במלון יוקרתי, קאנטרי קלאב או אתר נופש ומגיש מתאבנים, כמו גם ארוחה מרובת מנות ישיבה ובר פתוח.
להלן רשימת שאלות שיש לשאול את הקייטרינג לפני שתתחייב.

היו מציאותיים בנוגע לסדרי העדיפויות שלכם, התקציב ומשאבי הזמן/ האנרגיה/ אנשים. שאל את עצמך, מה אנחנו בֶּאֱמֶת חוגגים ועם מי אנחנו רוצים לחגוג? אם את הכלה, או אם הכלה, שים לב שאחריות לפיקוח על שירות המזון ביום החתונה יכולה להשתלט לחלוטין על תשומת ליבך ולגזול ממך את היום המיוחד שלך. אם הזמן מהווה בעיה אבל הכסף לא, כדאי לשכור קייטרינג. אם אתם בתקציב, קייטרינג מלא עשוי להיות יקר מדי. שקול להשתמש בקייטרינג לכמה מנות, ולהוציא כסף על עוגה מיוחדת או על מנה מהודרת. אתה יכול להחליט רק למלא את שאר התפריט במאכלים שאתה מספק לעצמך ולקנות מחנויות המועדון. מיקוד הזמן והאנרגיה שלך במה שאתה נהנה לעשות, והוצא כסף או שכור עזרה לכל השאר. אם קריאת מתכונים ותכנון הפרשה היא חלק מהכיף, אז לכו על זה. רק וודא שיש לך מספיק זמן ליצור את המסיבה שלך בהצלחה. אם אתם מעדיפים לקשט, הקדישו זמן לכך והזמינו את המזון מקייטרינג או שירות שכבר הוכן.
מבחר של עבודות יד לחתונה

תפריט, תזמון, גודל קהל, שיטות הגשה משפיעות על העלויות

מדוע זמן האירוע משפיע על התוכנית שלך? אירועי מזון כגון קבלת פנים אחר הצהריים המוגשים בשעות הפגרה, לא בשעות הארוחה, משתמשים עד 1/3 פחות מזון. מצד שני, אם אתה מתזמן מזנון מתאבנים במהלך ארוחת הצהריים או מיד לאחר העבודה, האורחים שלך יזללו אוכל כפול מאשר במזנון קוקטיילים סטנדרטי.

התפריט חשוב! שני אנשים עם מזווה מתאים יכולים להכין מרק בופה נהדר וארוחת ערב סלטים לשעה 60 בשעה 17:00, גם אם הבקשה מגיעה בשעה 13:00, אפילו כולל נסיעה לחנות, בתנאי שיש להם שליטה מלאה בתפריט אך קבוע מזנון מסורתי במסגרת אירועים לאותה קבוצה ייקח הרבה יותר עזרה וכמה ימי הכנה.

  • ארוחת בוקר 9:00 עד 11:00.
  • בראנץ 'בין השעות 11: 00-14: 00.
  • ארוחת צהריים 12:00. עד 15:30.
  • ריקוד תה/חטיפים אחר הצהריים 14:00. עד 16:00
  • ארוחת ערב או מזנון קוקטייל מלא בשעה 17:00. עד 20:00.
  • פרסי מעבר או נייחים בשעה 20:00. ואחר כך
  • קינוח 21:00 עד 22:30.

עבור חתונות, אם לא תוצע ארוחה מלאה, ראוי להוסיף שורה להזמנתך שכתוב עליה "קבלת תה שתעקוב אחריה", "קבלת חגיגת פרשים להמשך", "קבלת קינוחים להמשך" כך שאורחים יודע למה לצפות.

צוות בתשלום הוא יקר מאוד, אך מלצרים לא מאומנים יכולים להוות אבדון לארוחת ערב או לאירוע, כך שרוב האירועים בשירות עצמי משתמשים בשיטת הגשה קבוצתית. שלוש השיטות המוכרות ביותר הן סגנון קפיטריה, סגנון מזנון וסגנון משפחתי. שיטת השירות מכוונת הן את מבחר המזון והן את הסכומים: היתרונות והחסרונות של כל אחד מהם נדון בהמשך.

אנחנו הולכים לעשות את זה!

מלבד חששות בטיחות המזון והשירות של כל אירוע בארוחה אחת, תוכנית לשירות מזון מיוחד לאירועים מחייבת אותך להתמודד עם אחסון מזון מוצלח, התחשבות בצרכים תזונתיים אישיים, טיפול בשאריות ושאריות וכישורים וזמינות של עוזרים. שוב, ככל שההמון גדול יותר והמטבח קטן יותר, יש לשמור על הדברים הפשוטים יותר, כיוון שתמצא את זה כ'אתגר 'לשמור על כמויות מזון גדולות במיוחד והן טעימות.

האלמנטים הראשונים שיש לקחת בחשבון הם התקציב שלך והזמן שלך.

יתכן שאתה חושב על לגייס חברים "להביא תוספות", אך זהו רק חלק זעיר מהצרכים שלך. אם אתה מתכוון לנהל את כל האירוע, אם אתה אם הכלה, או אפילו יותר ביקורתית, הכלה עצמה, אינך יכול "לעשות זאת בעצמך". התעלם מהבדיחות זה הזמן שאתה צריך ועדה אמיתית.

חודשים, לא רק שבועות, לא ימים מראש, הוועדה תתכנס כדי להחליט על התפריט, סגנון השירות (לשבת או למזנון) ומי זמין לעשות מה.

אם אתה מארח את האירוע, הנה הרשימה הראשונה שלך "חובה לעשות"

  • בדוק את ביטוח האחריות שלך. נותן החסות של כל אירוע בתשלום נושא באחריות משפטית לכל תוצאה גרועה, כגון הרעלת מזון, תאונה או פציעה. Even for a social occasion or at a borrowed facility, you, the host, can be sued. You can purchase single event insurance, if you don't have any insurance, do so.
  • First determine the budget. Dinners are VERY expensive and the most complicated to give. A relaxed, well planned reception is better than a poor dinner.
  • Cut down the number of guests to fit the budget, space, and cooks available.
  • Plan on at least 3 full-time cook-servers on the day of the event, NOT counting the bride, the mother of the bride, or any wedding party members: that's 3 cook-servers for each 100 people.
  • You will need about 6 people per 100 guests to set up and serve buffet service meals. Then you need to assign an equal number of fresh new people after the event for cleanup and rental return!
  • Before selecting a menu, thoroughly inspect the kitchen you will use. Note especially the amount of oven, freezer, and refrigerator space and the equipment. Measure the oven racks and count the number you can use at once.
  • Before selecting a menu, determine the seating or eating arrangements, including time and space limits on the dining area, serving area and kitchen.
  • Before selecting a menu, decide on the serving method "standing" reception, sit down buffet, sit down individual service, sit down family style.
  • Decide who will handle borrowing equipment.
  • Assign the duty of renting and pickup/return to a specific separate person.
  • A specific person should order and pick up ice.
  • A specific person should order and pick up the cakes.
  • A specific person should order and pick up the liquor, if any. Buy from a liquor supplier who will allow you to return unopened bottles.
  • A specific person should take on the doing table setting and lining up table decorations.
  • Make your first menu plans, with several options or alternatives. Select a menu within the skill level of your space and helpers. Select kind foods clear or light-colored punches due to spills, meats that can be cut and chewed easily, boneless meats, non-drip vegetables and salads.
  • If you plan a dinner provide at least one entree suitable for vegetarians or other special diets.
  • The more dishes you add to your menu, the less of each particular food you will need. However, with buffet service, many people will take a small portion of each choice, especially main dishes and desserts, intending to 'taste' everything. This effect is less likely with vegetables and salads.
  • As much as possible, avoid foods that have to be served hot or cold. Select a menu that can be served safely at room temperature. "Ready to eat" foods with meat, poultry or dairy products must stay in the refrigerator until you are ready to eat. That includes pumpkin, custard, meringue or cream-type pies and cakes with egg-white frosting.
  • If you do want to serve something cold like potato salad or hot like baked beans, be sure to have plenty of ice to keep cold foods cold and chafing dishes, crock pots or Nesco roasters to keep hot foods hot. Don't forget the heavy duty extension cords or the matches, Sterno, or fuel.
  • Use recipes that you have made before.
  • Use recipes that can be made in stages ahead of time.
  • Remember you can rent freezer locker space if you must do your cooking prep ahead of time, but then safety requires you plan on the use of a walk-in refrigerator for thawing/holding this food on site.
  • Plan transport. When shopping or transporting food, load meat, poultry and other perishables inside the car, not in the trunk. Take groceries home or to the site immediately. If you will be traveling more than 30 minutes, pack raw meat, fish and poultry in ice, and other cold dishes in coolers.
  • Make equipment and hall or kitchen reservations ASAP, see the next list. Deposits will probably be required
  • Decide how you will dispose of unused and leftover food. You have to arrange ahead for freezer use you may want to purchase a freezer.
  • Decide how will you transport food before hand and after closing, the day of the event.

Renting and Borrowing Equipment

Renting equipment is an important part of almost every large one-time event. You can rent most of the following items. Make your reservations very early, especially for busy months. Your equipment may not be available on the date that is your first choice.

  • Kitchens and halls
  • Coffee urns and punch bowls
  • Baking pans
  • Warming dishes and chafing dishes
  • Plates, flatware, glasses Paper products can be flimsy, but luxury brands are sturdy enough for the job. Think about the foods you'll be serving and how formal your event is.
  • Decorative candle holders, arbors, etc.
  • Tables and chairs
  • Large size cooking pots and pans
  • Large serving bowls and trays and serving utensils
  • Extra ice chests
  • Linens
  • Tents and canopies
  • Portable toilets

You are fionancially responsible for every item you rent. Inspect everything visually when you pick it up and write onto the contract any damage or variations before leaving the shop. If boxed, take it out of the box and look at it. Count items before you use them.

If you borrow items such as silverware or punch bowls, first discuss with the owner what the value is and what you will do if the item is damaged or lost. Funny as it may sound, give the person a receipt that specifies the item and has a little description, along with their name, address and phone number. Keep a copy. This helps get the right item back to the right person, and it means you can let someone help with returning the items. Have the owner initial your copy when you return the item. Silver bowls DO get dropped, beautiful goblets DO shatter. Plan ahead.

Test every item. Plug in, turn on, or light EVERYTHING in time to get a replacement if it doesn't work.

Keep item receipts and rental contracts where you can find them. I keep them in the glove compartment of my car until the event is over and the items are returned.

Cooking and Storage Equipment

While you are doing your at-home prep, having big-enough mixing bowls and pots for cooking gobs of food can be difficult. For mixing or storage, use only food-safe plastic bags and containers, such as dishpans and plastic bus boy tubs. The tubs are available at restaurant supply houses and warehouse stores. They are not expensive. Many large plastic items, including most trash bags, are not food safe. You can mix up food in your large pans, and then reduce storage problems by dividing the food into large 1 gallon or jumbo 2 1/2 gallon zip-lock bags and refrigerating or freezing until ready to cook.

Your scrubbed kitchen sink is a big bowl, leaving room to gently and thoroughly combine ingredients with your hands. For a big baking pan, you can buy disposables, or inexpensive enamel turkey roasting pans.

So, what shall we have?

Service Methods

For cafeteria or buffet service, people can't serve themselves easily with a plate in one hand especially if they are mobility impaired or serving their children also. Take a look at your serving area and try to have some space where they can set down their plates while they serve themselves, or plan to have trays or alert helpers available.

You need about 1 entree serving line for every 50-70 people. No matter which method you use, service is quicker if you have other separate service areas or "stations" for desserts, beverages, and bussing.

  • Best portion control, if servers dish up foods
  • Can be slow! See pointers on setting up service lines and areas

Buffet (self serve or carvers only)

  • Everything can be on the buffet, or salads and beverages can be placed on the tables
  • People tend to take a little more when serving themselves foods in large pans without obvious portions
  • Select dishes that people can serve themselves easily with one spoon or fork, whether main dish, salad or even dessert. Use tongs to serve items that usually require two spoons, such as a tossed salad. For health reasons, provide about 20% extra clean plates for seconds and also provide tongs for items people pick up by hand at home, such as breads.

Family style (table service of portioned amounts)

  • You need larger tables
  • You need some waiters or servers to serve the tables
  • Tends to use a medium amounts of food
  • Biggest challenges are finding and washing the service utensils, platters and bowls, and getting the food hot to the tables

I am always disappointed if every single item on a buffet is one I make at home myself. Try to plan at least one dish that is special.

So How Much Food Do We Need, Really?

Teens and Young 20's: Overall, the appetit fourse of a youth group or college crowd is large. Quantity is about one and one half to two times that of an adult group. Girls too! Groups of girls eat more when there are no guys present, or when they are in family groups.

Sources for Foods and Supplies

Making it happen

Part 2:Cook It UPStore It SafeServe It UpClean It Up

Part 3

Set It Up

Serve It Up

Clean It UP

נְקִישָׁה Ellen's Kitchen Updates to request updates, suggest new topics or report a broken link, comment, or question. Put "updates" in the subject line if you are requesting updates. PLEASE send questions separately from update requests.


15 Creative Wedding Menu Ideas

There's so much more to wedding food than a main course. Use your happy hour as an opportunity to delight your guests with some surprising appetizers or food pairings, supplement your cocktails with a fun signature drink and follow up dinner with a childhood favorite for dessert.

Popsicle Cocktails

There's nothing more refreshing than a fruity popsicle. Now imagine the gourmet version, with flavors like lavender or raspberry sorbet. Sound delicious? Ask your caterer to try an adults-only version for the cocktail hour with your favorite champagne (pop included in the glass!) for a fun twist on a frozen treat.

Popcorn Food Bar

For a more casual affair, give your guests the option to mix and match what they're in the mood for. Popcorn is always a hit (the smell alone is irresistible!). Plus, the bags make it easy to grab 'n go so everyone can get back to the dance floor.

Classic Carnival Food

We're talking fresh donuts and fried everything—all dressed up with fancy wrappers or patterned plates. Does it get any more mouth watering than that? Complete the theme with different toppings or dipping sauces and a fresh hot funnel cake cart for a late night snack.

Coffee Desserts

Keep your guests awake and buzzing and out on the dance floor with coffee-infused desserts. Order espresso-spiked brownies or even Starbucks-inspired coffee dessert drinks like frappuccinos piled high with homemade whipped cream. Include a few decaf options too, like chocolate milk shake shots or even flavored frothed milk.

Doughnut Bars

Not the biggest fan of wedding cakes? You can have an assortment of desserts instead. From toppings to colors, flavors and sizes, doughnuts are a perfect alternative to an elaborate cake cutting. Serve them up in glassware that matches your place settings and include toppings for your guests to have fun with.

Chef Stations

Instead of the expected passed hors d'oeuvres, ask your caterer about a more hands-on option. A few fun ideas: have a raw bar with a chef shucking oysters, rolling sushi, or cooking fresh ingredients in front of everyone. Your guests will have just as much fun watching their meal be prepared as they will eating it.

Dressed-Up Comfort Food

Comfort food has been popular at weddings for years, but now it's all about the presentation. Try mini tacos served up in a lime for a display that will wow everyone. Not to mention it's totally instagram-worthy.

A Childhood Favorite

Bring back a favorite from your youth and it's a guaranteed hit. No one will expect individual sized cookies and a shot of milk, so the surprise makes it all the tastier. Whether it's banana split sundaes or syrupy slushies, a reminder of your favorite childhood sweets while you're celebrating with those who know you best will make everything more delicious.

Cheese Wheel Cakes

Ok, so maybe a cake made from wheels of cheese aren't going to replace traditional wedding cake, but they're perfect for a pre-reception wine and cheese hour. Imagine each layer is a different cheese flavor like creamy goat cheese, smoky gouda, or sharp cheddar with a meats and crispy bread on the side.

Whiskey Bar

Go for that vintage 1960s vibe when it comes to your specialty bar. Feature several types of whiskeys and bourbons along with a variety of cocktail suggestions. And don't forget to spice things up—offer a classic Manhattan, but also newer pairings, like a drink made from rye whiskey, Barolo Chinato and bitters.

Soup Shooters

We're not talking about the shots you might have done in college—these nonalcoholic drinkable shooters are served during the cocktail hour as hors d'oeuvres. Think: cold gazpacho soup, tomato and basil puree, or even stacks of chopped veggies—all garnished with fresh herbs.

DIY Dessert Stations

S'mores and the outdoors go hand in hand. Set up a s'mores station near an outside fire pit, or, for a more formal wedding, have a waiter serve ice cream and offer a variety of toppings for guests to choose from.

Bubble Bars

Kick up your alcohol options by adding a small satellite bar like a bubble bar featuring only sparkling wines and mixers like peach and strawberry juice. You could even add a soda bar with a variety of flavored syrups so guests can make their own coffee-vanilla-flavored Coke.

Take-Home Cake Boxes

Work with your caterer and offer guests a slice of the wedding cake—or even the groom's cake—that they can take home. It's an especially great idea for out-of-towners who may want a midnight snack in their hotel room. Psst: This can also double as your wedding favors.

Cereal Bar

Fuel your dance party with something not so common—a cereal bar! Pick your favorites (Captain Crunch, Lucky Charms, Life – the options are endless) and then put them on display in glass apothecary jars. Skip the oversized cereal bowls and do something smaller or even bags for guests to grab and get back to celebrating.


צפו בסרטון: דה וינצי דוכני מזון (יָנוּאָר 2022).