מתכונים חדשים

פלפלים ממולאים בתנור

פלפלים ממולאים בתנור

שוטפים ומרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם. אחרי שהם רתיחו, נתנו להם להתקרר, ואז מתחילים לקלף אותם ואז למחוץ אותם במזלג.

אנו שוטפים את הפלפלים, חותכים אותם לשניים ומנקים אותם היטב מגרעינים וצלעות ומניחים אותם על מפית כדי לנקז מהם את המים.

בקערה מערבבים את הפירה עם שאר המרכיבים עד לקבלת תערובת הומוגנית ועם זה ממלאים את חצאי הפלפלים ואז מכניסים לתנור למשך 20-30 דקות בחום של 180 מעלות ....

תיאבון בריא! :)


האם יש אפשרות לארוחת ערב שאף אחד לא מסרב לה?

כן, זהו מתכון מסורתי לפלפלים ממולאים אפויים, שאהוביכם יאכלו בנשימה עצומה, הגדולים עם פלפל חריף ושמנת.

החומרים לפלפלים הממולאים בתנור:

5-6 פלפלים
500 גרם בשר בקר או הודו טחון
1 בצל גדול
350 גרם עגבניות
1 כף רסק עגבניות
1/2 צרור פטרוזיליה ירוקה טרייה
1/2 צרור שמיר טרי
2 כפות שמן צמחי
קצה 1 של סכין טימין
1 עלה דפנה
75 גרם אורז
פפריקה
מלח ים
פלפל שחור טחון טרי

5 שלבים להכנת פלפלים ממולאים בתנור:

1. קולפים את הבצל וקוצצים דק. שוטפים היטב את העגבניות מתחת לזרם מים קרים, ואז מסננים אותן. שוטפים היטב את הפטרוזיליה הירוקה והשמיר, מייבשים וקוצצים דק.

2. במחבת מוסיפים מעט שמן ונותנים לו להתחמם. מוסיפים את הבצל ומטגנים קלות, ללא השחמה. בינתיים שוטפים את האורז במים קרים ומסננים היטב. מוסיפים את הבצל למחבת. מערבבים, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב. מוסיפים מעט מים, מערבבים ומבשלים את האורז במשך 10 דקות. מניחים להתקרר.

3. מוסיפים את האורז בקערה, יחד עם הבשר הטחון, פטרוזיליה ירוקה ושמיר קצוץ, פפריקה, פלפל וכף מלח. מערבבים היטב את ההרכב.

4. שוטפים את הפלפלים מתחת למים זורמים ומסננים. מסירים את הזנב, חותכים ממש לידו ואז מסירים את הזרעים והצלעות. שוטפים, ואז מוסיפים את הרכב הבשר הטחון, כמעט למעלה, ומשאירים מעט מקום לאורז להתנפח.

5. מוסיפים את הפלפלים בקערה עומדת של מבוכה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות והמים לכיסוי שלושה רבעים. מוסיפים את הטימין ועלי הדפנה. משאירים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך שעה וחצי. מניחים להתקרר, ואז מגישים עם הרוטב שנותר בתבנית ושמנת ולחם עם זרעים.


פלפלים ממולאים בבשר אפוי

אמי אמרה לי מזמן שכאשר מבשלים אוכל עם בצל, בצל נותן לו טעם וטוב שיש הרבה.
אחרי כמה שנים של בישול לבד וגיליתי מה הטעם שאני אוהב, גיליתי שלמרות שבצל חשוב, הם אפילו טובים יותר אם הם מסוגים שונים.
הייתה דמנציה בפלפלים הממולאים האלה.

מה הייתי צריך?

600 גרם צוואר חזיר
400 גרם בקר
2 בצלים צהובים, בצל לבן, 4 בצלים ירוקים
קורנית יבשה
מלח ופלפל לפי הטעם
רסק עגבניות
4 עגבניות גדולות (שחתכתי לפרוסות וכיסיתי).

הסוד שלי?
אין אורז! מעולם לא שמתי אורז, לא בסרמל, ולא בקציצות.

איך הכנתי אותם?

לאחר קילוף הפלפלים, טיגנתי אותם קלות מכל הצדדים. בכך הם פחות מרים ומעט מתוקים יותר כאשר אוכלים אותם לגמרי.
טיגנתי מעט את 3 סוגי הבצל ונתתי להם להתקרר.

חתכתי את הבשר, תיבלתי אותו עם בצל, טימין, מלח ופלפל.
מילאתי ​​את הפלפלים, כיסיתי אותם בפרוסת עגבניות ופיזרתי אותם היטב ברסק עגבניות. הנחתי אותם במגש וכיסיתי אותם בנייר אלומיניום.

הכנסתי אותם לתנור שחומם מראש עם נייר הכסף הזה למשך 45 דקות. אחר כך הוצאתי את נייר הכסף, הפכתי את הפלפלים והשארתי אותם עוד 40 דקות.

הכנו אותם ואכלנו הרבה שמנת חמוצה.
אז כשאתה מקבל ארוחה טובה, נראה שלא עשית מספיק? או שזה רק נראה לי?


החומרים למתכון לפלפלים ממולאים בבשר טחון אפוי:

  • 12-14 פלפלים בינוניים
  • 700 גר 'בשר טחון (בקר + חזיר)
  • 100 גרם אורז
  • 50 מ"ל שמן + 2 כפות לטיגון פלפלים
  • 2 בצלים קצוצים דק
  • 1 גזר מגורד
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 2 כפיות פפריקה מתוקה
  • 1 כפית טימין מיובש
  • 3 כפות שמיר קצוץ
  • 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כפית מלח
  • פלפל טחון טרי
  • 1 עגבנייה (להנחת כובעים על פלפלים)
  • 2 עלי דפנה
  • אורגנו (או טימין) טרי
  • 350 מ"ל מיץ עגבניות
  • 2 כפות עמילן מזון


הכנה פלפלים ממולאים בקר

הפלפלים מוכנים. קולפים את הדלעת ושוטפים היטב.

הבשר הטחון מעורבב עם האורז, עם הבצל המנוקה, שטוף וקצוץ דק, עם הביצה, המלח והפלפל לפי הטעם. מערבבים היטב. ממלאים את הפלפלים בתערובת זו ומניחים את המכסה מעל.

שמים אותם בסיר, מוסיפים את מיץ העגבניות, מכסים במים ומכניסים לתנור. נסה את זה וכשהבשר מבושל, הם מוכנים. מגישים בהנאה. הכניסו כמה פלפלים למקפיא ומילאתי ​​אותם.

נסה גם את מתכון הווידאו הזה


פלפלים ממולאים בתנור & # 8211 מנה טעימה, בריאה וקלה להכנה

אם אתה לא יודע מה עוד לבשל, ​​נסה את המתכון הזה. פלפלים ממולאים בתנור הם בעלי טעם טעים וקלים להכנה. המתכון מוסבר שלב אחר שלב בשורות להלן.

החומרים למילוי:

  • 300 גר בקר טחון
  • 200 גרם אורז, 2 בצלים
  • 2 כפיות אורגנו מיובש, 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית פלפל חריף קצוץ, 2 כפיות נענע מיובשת
  • מלח לטעימה)

החומרים לרוטב:

  • 2 כפות עגבניות מרוסקות, 25 מ"ל שמן חמניות
  • 25 מ"ל שמן זית, מלח (לפי הטעם)
  • 750 מ"ל מים חמים
  • בזיליקום טרי (לפי הטעם)
  • 3 חצילים
  • 7 פלפלים קאפיה, 6 עגבניות בינוניות
  • 200 גר 'חלב פרה, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

אנו מכינים את המילוי. מרתיחים את האורז, אך אל תתנו לו להתרכך לגמרי, הוא חייב להיות מעט פריך. מערבבים בקערה, בקר קצוץ, אורז מבושל, בצל נקי וקצוץ דק. מערבבים היטב.

לאחר מכן מוסיפים אורגנו מיובש, פלפל שחור גרוס, פלפל חריף, נענע יבשה ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב. מניחים את המלית בצד.חותכים את גבינת הטלמיה לפרוסות ומפזרים פלפל שחור.

לאחר מכן מכינים את הרוטב. מערבבים את רסק העגבניות עם שני סוגי השמן, מלח, מים חמים ובזיליקום טרי וקצוץ דק. אם תרצה, תוכל להוסיף עשבי תיבול טריים אחרים.אנו שוטפים היטב את הירקות. אנו חותכים את קצות הפלפלים ומסירים את הזרעים מבפנים. שוטפים היטב את הפלפלים וודאו שאין זרעים דבוקים לקירות הפנימיים.ממלאים את הפלפלים בתערובת הבשר הטחון ומניחים אותם על תבנית אפייה. ביניהם שמנו עגבניות חתוכות לחצילים וחצילים. חותכים את העגבניות לפרוסות, אבל לא עד הסוף. שמנו פרוסות גבינה בין פרוסות החציל.יוצקים מעל את הרוטב שהוכן קודם לכן. מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואופים את הפלפלים כ -60 דקות. זמן הבישול יכול להשתנות מתנור אחד למשנהו, לכן כדאי לבדוק את הירקות מדי פעם.תיאבון טוב והגברת הבישול!


פלפלים ממולאים מבושלים בתנור - טעם עז וטעם מיוחד!

פלפלים ממולאים - מאכל הידוע לכל ומועדף על רבים. אנו מציעים לכם מתכון פחות נפוץ, שבו הפלפלים נאפים ברוטב טעים. הפלפלים מקבלים טעם עז יותר וארומה מיוחדת.

מַרכִּיב:

-1 ק"ג פלפלים גדולים (8 פלפלים)

-3-4 עגבניות (אתה יכול גם להשתמש בעגבניות במיץ שלך)

-1 כף רסק עגבניות (לא חובה)

-400 מ"ל של מרק בשר או מים

אופן ההכנה:

1. מרתיחים את האורז עד שהוא כמעט מוכן, בערך 5-7 דקות.

2. מחממים את הבצל והשום הקצוצים דק.

3. מוסיפים את האורז, בשר טחון, מתבלים במלח ופלפל, מטגנים את התערובת 1-2 דקות ומסירים מהאש.

4. שוטפים את הפלפלים, חותכים את המכסה, מסירים את הגבעול ומנקים אותם מגרעינים וחלקים לבנים. יוצקים מים רותחים על הפלפלים ומשאירים 10 דקות, ואז מסננים את המים.

5. ממלאים את הפלפלים בהרכב הבשר והאורז, מסדרים אותם זה לצד זה בתבנית אפייה.

6. החזיקו את העגבניות במים רותחים במשך דקה אחת, חתכו כמה חתכים, קלפו אותם וחתכו את הליבה לחתיכות.

7. מחממים את הקמח על תבנית יבשה עד להזהבה, מוסיפים את מרק הבשר החם (או המים), השמנת החמוצה, העגבניות, עלי הדפנה ואם רוצים (לצבע עז יותר) רסק עגבניות.

8. טועמים, מוסיפים עוד מלח אם צריך, מביאים לרתיחה ומורידים מהאש.

9. מסירים את עלה הדפנה ויוצקים את הרוטב על הפלפלים.

10. מכסים את המגש ברדיד אלומיניום. אופים את הפלפלים 30-40 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.


איך לבשל פלפלים ממולאים בבשר בתנור

  1. מטגנים את האורז (גולמי, לא מבושל) במחבת חמה עם שמן, יחד עם בצל קצוץ דק, במשך כ 1-2 דקות.
  2. הניחו לאורז ולבצל להתקרר במשך 10 דקות.
  3. בינתיים, מכינים את רוטב העגבניות ואתה יכול לעבות בקמח.
  4. קוצצים את נתחי הבשר ומניחים אותם בקערה.
  5. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.
  6. מוסיפים את האורז והבצל מעל הבשר.
  7. שוטפים את הפלפלים, חותכים את הגבעולים שלהם ומנקים אותם היטב מגרעינים וצלעות.
  8. בעזרת כף ממלאים את הפלפלים בהרכב הבשר.
  9. לפני הכנסת התנור להכניס את הפלפלים לתבנית המחוממת היטב ולתת להם להשחים 30 שניות מכל צד.
  10. יוצקים את רוטב העגבניות המדולל במעט מים לתבנית כיריים או לקערת ינה.
  11. מניחים את הפלפלים בתבנית ומשאירים אותם בתנור למשך 40-45 דקות, ובמהלכם אפשר להפוך אותם להשחמה היטב משני הצדדים.

מגישים עם שמנת חמוצה, לחם חם וירקות מפוזרים מעל!


פלפלים ממולאים בתנור & # 8211 מנה טעימה, קלה להכנה

אם אתה רוצה להכין אוכל טעים, אני ממליץ לך לנסות את המתכון הזה. תקבלו מנה טעימה מאוד. אין ספק שכל המשפחה תשמח מהטעם הטעים שלה.

החומרים למילוי:

  • 300 גרם בקר טחון, 200 גרם אורז
  • 2 בצלים, 2 כפיות אורגנו מיובש
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית פתיתי צ'ילי, 2 כפיות נענע מיובשת
  • מלח לטעימה)
  • 2 כפות רסק עגבניות, 25 מ"ל שמן חמניות
  • 25 מ"ל שמן זית, מלח (לפי הטעם)
  • 750 מ"ל מים חמים, בזיליקום טרי, 5 עגבניות
  • 2-3 חצילים, 7-10 פלפלים קאפיה, 200 גר 'גבינת קוטג', פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

שוטפים את העגבניות, הפלפלים והחצילים. חותכים את העגבניות לשניים. חותכים את החלק העליון של הפלפלים על מנת שנוכל להסיר את הפיפס. אנו חותכים גם את החציל לפרוסות, לאורך. מפזרים מלח על הירקות.

מרתיחים את האורז. תן לו להרתיח עד שהוא הופך למחצה רך, ולאחר מכן העבר אותו לקערה. מוסיפים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ דק, מלח, אורגנו מיובש, פלפל שחור גרוס, פתיתי צ'ילי ונענע מיובשת. מערבבים היטב.חותכים את הגבינה לפרוסות ומפזרים עליה פלפל שחור.

מכינים רוטב, מערבבים רסק עגבניות עם שמן חמניות, שמן זית, מלח, מים ובזיליקום קצוץ. אם תרצה תוכל להוסיף עשבי תיבול טריים אחרים.ממלאים את הפלפלים במלית הבשר הטחון והאורז. שמים את הפלפלים בתבנית אפייה. מוסיפים פלפלים, עגבניות וחצילים פרוסים. בין פרוסות החציל שמנו פרוסות גבינה.יוצקים מעל את הרוטב שהוכן קודם לכן. מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך כשעה. אם רוצים אפשר לפזר מעל מעט גבינה מגוררת לפני שמוציאים את המגש מהתנור. תיאבון טוב והגברת הבישול!


פלפלים ממולאים, מתכון צום & # 8211 טעים וקל מאוד להכנה

1. מכינים את הפלפלים למילוי: חותכים את "הכובעים" של כל פלפל ומנקים את תחתית הזרעים, בעזרת כפית.

2. מחממים את השמן במחבת ומבשלים את הבצל הקצוץ הכי קטן שאפשר, יחד עם השום הקצוץ.

3. כשהבצל הופך לשקוף מוסיפים את קוביות הפטריות ומערבבים ללא הרף עד שהפטריות משנות את צבען לחלוטין.

4. מוסיפים מעל 2-3 כפות רסק עגבניות ושאר המרכיבים: אורז שטוף, גזר מגורד, פטרוזיליה קצוצה דק, מלח ופלפל.

5. ממלאים את הפלפלים בהרכב זה שהתקבל ומניחים אותם במגש עמיד בחום.

6. לידם יוצקים את המים בשילוב עם שאר רוטב העגבניות, עד למחצית גובהם.

7. מכניסים את התבנית עם הפלפלים הממולאים לתנור למשך 70-80 דקות, בחום של 160 מעלות, או עד שהפלפלים משחימים.

8. הופכים אותם באמצע זמן הבישול ומגישים את הפלפלים הממולאים יחד עם הפולנטה ומעט שמיר מפוזר מלמעלה.


אנשים התמלאו בתנור

אני תמיד מודה שאני משוגע על הפלפלים שאני אוהב בכל שילוב המתאים לארוחות בוקר, צהריים או ערב, החל מפרוסות טריות, בשרניות ופריכות לצד החביתה ועד המנות שהוכנו בעזרתן, או פלפלים ממלאים את תנור שהייתי אוכל כל יום בלי להתעייף.

יש להם מתיקות מיוחדת וטעם שאי אפשר לטעות בו, ולכן אני מרבה לקנות בשר טרי, בין אם זה חזיר או בשילוב עם בקר, ואני מצפה להכין אותם בלי לשכוח את השמנת השמנת והשומנית או את רוטב העגבניות שלא חסר מה צַלַחַת.

רכיבים:

  • 9 יח '. פלפלים צהובים
  • 650 גרם. בשר חזיר טחון
  • 2 כפות אורז
  • 2 בצלים
  • 1 גזר
  • 1 או
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • ½ כפית טימין
  • 1 כפית מראר
  • 300 מ"ל. מיץ עגבניות
  • 1 כפית קמח
  • 2 עלי דפנה

אני מתחיל עם הפלפלים שאני שוטף היטב ומסיר את הגבעולים בזרעים, בזמן שאני מנסה לשמור על הזנב או המכסה הגלי למעלה. אני מיישר את החלק העליון שלהם כדי שיהיה יציבות במגש וכדי לקבל חור קטן שמאפשר לי למלא אותם בקלות רבה, ואז אני משאיר אותם בצד ומכין את תערובת הבשר הטחון.

מוסיפים בשר טחון מהקערה קורט נדיב של מלח ופלפל, פפריקה, טימין ושמיר מיובש.

שמים את שתי כפות האורז הספוגות בכוס מים חמים, ואז מכינים את הירקות.

מחממים כמה דקות בשתיים -שלוש כפות שמן את הגזר המגורר והבצל הקצוץ דק, ואז מוסיפים אותם מעל הבשר.

בסוף מסננים היטב את האורז ומכניסים אותו לקערה עם הביצה המוכנה כדי לאגד מעט את ההרכב.

לאחר מילוי כפית שמתי את הפלפלים בתבנית משומנת בטיפת שמן ומשחימה אותם מעט מכל הצדדים כדי לתפוס ניחוח עדין של פלפלים קלויים.

אני מכין מגש זכוכית עמיד בחום, מניח תחתיו שכבה נדיבה של רוטב עגבניות מעורבב עם מעט קמח ומתבל במלח ופלפל, מניח את עלי הדפנה ומניח את הפלפלים הממולאים זה ליד זה עם המכסים מעל. ממלאים במעט מים כדי לכסות כשלושה רבעים מהפלפל ומכניסים את המגש לתנור מכוסה בנייר אלומיניום למשך 45 דקות לפחות ב -210 מעלות צלזיוס.

כשאני בטוח שהם חדרו מספיק, והבשר עשוי היטב, הנחתי את נייר הכסף בצד ונתתי לו להשחים עוד 10-15 דקות.

זה נראה מאוד מעורר תיאבון, והטעם הוא ללא ספק תחליף עם שתיים ושתי שלוש כפיות שמנת חמוצה.


וִידֵאוֹ: בצלים ממולאים מקורמלים - מתכון פשוט שכל אחד מצליח (יָנוּאָר 2022).