מתכונים חדשים

פיט וולס נותן 2 כוכבים לאל קווינטו פינו

פיט וולס נותן 2 כוכבים לאל קווינטו פינו

השבוע העניק פיט וולס לשני כוכבים אל קווינטו פינו, מערב 24ה טאפאס ברחוב ובר יין עם פריטי תפריט בהשראת ספרד. הבעלים והשפים אלכס רייג 'ואדר מונטרו פתחו לראשונה את אל קווינטו פינו לפני שבע שנים, והוסיפו חדר אוכל חדש לחלל הבר "פח הסרדינים" שלהם בסתיו האחרון.

וולס שיבח את התפריט, שלוקח יותר סיכונים משתי המסעדות האחרות בניו יורק של ראג 'ומונטרו, טקסיטו ו לה וארה.

"לאחר שהניחו את תעודותיהם האיבריות במסעדות האחרות שלהם, הם נתנו לאל קווינטו פינו דרכון להסתובב", כתב.

בנוגע לצלחות הקטנות הניתנות לשיתוף, וולס מצא שרבות מהן כל כך מעניינות וטעימות עד שבחנו את "יכולתו לשחק טוב עם אחרים".

"שנאתי להיכנע לגוש כלנית הים המטוגנת האחרונה המקופלת לביצים מקושקשות רכות", כתב.

בצד החיסרון, וולס גילה שחלק מהצלחות של אל קווינטו פינו משתנות באיכותן מהלילה עד הלילה.

"לא ברור כיצד נועד להגיש את קינוח השוקולאטה", כתב. "לילה אחד מילאה פח הגנאש השוקולד המפוזר במלח בשמן זית ירוק פירותי שנשפך בנגיעה של מזלג; אני לא חושב שנהניתי יותר מהזיווג של שני המרכיבים. מצד שני, השמן היה קר וקרח כמו וזלין ".

אולם באופן כללי, וולס התרשם והגיע למסקנה כי החדר כנראה יוצר מקום נהדר לדייטים.

"זה מקום לדבר, ואם זה לא בדיוק הבוכל", סיים. "קל מספיק ללכת לאיבוד שם במשך שעה -שעתיים."

אתה יכול לקרוא את הביקורת המלאה של וולס פה.


פאן ביאנקו

מתכון זה מכין כיכר טעימה במילוי בזיליקום טרי, עגבניות, שום וגבינה מגורדת הלחם בעל מרקם רך נפלא, ועמוס בטעם. הצורה הייחודית פשוטה להשגה, ומציגה מצגת מרשימה.

דיאנה וארה מוושינגטון, אילינוי, זכתה במקום הראשון בפסטיבל הלחמים הלאומי הראשון אי פעם עם המתכון הזה-שמאז פישטנו אותו קצת, תוך שמירה על המאפיינים עטורי הפרסים שלו. תודה, דיאנה!

רכיבים

  • 3 כוסות (361 גרם) קמח הלחם הלא מולבן של המלך ארתור*
  • 2 כפיות שמרים מיידים
  • 1 1/4 כפיות (8 גרם) מלח
  • ביצה 1 גדולה
  • 1/2 כוס (113 גרם) חלב פושר
  • 1/3 כוס (74 גרם) מים פושרים
  • 3 כפות (35 גרם) שמן זית
  • 3/4 כוס (85 גרם) גבינה בתערובת איטלקית גרוסה או הגבינה לבחירתכם
  • 1/2 כוס (113 גרם) עגבניות מיובשות בשמן או עגבניות קלויות בתנור שלכם
  • 3 עד 6 שיני שום, קלופות וחתוכות
  • 1/3 כוס (14 גרם) בזיליקום טרי קצוץ, ירוק או סגול

הוראות

להכנת הבצק: שקלו את הקמח או מדדו אותו בעזרת כף בעדינות לכוס, ולאחר מכן סלקו את כל העודפים. מערבבים את כל מרכיבי הבצק בקערה (או את דלי מכונת הלחם שלכם), ומערבבים ולשים - ביד, בעזרת מיקסר, או במכונת הלחם שהוגדרה על מחזור הבצק - ליצירת בצק חלק ורך מאוד. . הבצק אמור להידבק מעט לתחתית הקערה אם אתה משתמש במערבל דוכן.

מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת גודלו, כ- 45 עד 60 דקות. הערה: כשמכינים משהו עם שמרים, עדיף לתת לבצק לתפוח עד לנקודה שבה המתכון אומר שהוא צריך, למשל, "להכפיל את נפחו", במקום לצפות בשעון. זמני העלייה הם רק מדריך יש כל כך הרבה משתנים באפיית שמרים עד שאי אפשר לומר שבצק לחם תמיד יכפיל את עצמו בתפזורת בפרק זמן מסוים.

בינתיים מסננים היטב את העגבניות ומייבשים אותן. השתמש במספריים למטבח כדי לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר. המזמרה שימושית גם לחיתוך/קיצוץ הבזיליקום.

מורידים בעדינות את הבצק. משטחים וטוחנים אותו למלבן בגודל 22 "x 8 1/2". מורחים בגבינה, עגבניות, שום ובזיליקום.

שלם את הטכניקה שלך

חלונית ביאנקו בייגלונג

מתחילים בקצה אחד ארוך, מרדדים את הבצק לבוץ בדרך הארוכה. צובטים את הקצוות כדי לאטום. מניחים את התפר בצד התפר כלפי מטה על תבנית אפייה משומנת או מרופדת קלף.

בעזרת מספריים למטבח, התחילו 1/2 אינץ 'מקצה אחד וחתכו את העץ באורך לאורך המרכז בעומק של כ -1 אינץ', עד עד 1/2 "מהקצה השני.

כשאת הצד החתוך כלפי מעלה יוצרים צורת "S". תחוב את שני הקצוות מתחת למרכז ה- "S" ליצירת "דמות 8" צובט את הקצוות יחד כדי לאטום.

מכסים ומתפיחים במקום חמים עד להכפלה, 45 עד 60 דקות.

בזמן שהלחם עולה, מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.

חשפו את הלחם ואפו אותו במשך 35 עד 40 דקות, ואכלו אותו בנייר כסף לאחר 20 עד 25 דקות כדי למנוע השחמת יתר.

מוציאים את הלחם מהתנור, ומעבירים אותו לרשת לצינון. תיהנו מחמימות או בטמפרטורת החדר. אחסן עטוף היטב בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים בהקפאה לאחסון ארוך יותר.


תוכן

פיט נראה דומה לפלי, עם נוצות לבנות. הוא לובש ז'קט ירוק עם נרתיק דואר כחול כהה וכובע ירוק עם טלאי אדום באמצע ופסים לבנים וכתומים.

ב בעלי חיים חוצים

אה כן. שמעתי שיש שמועות עלי ועל פלי. ואני באמת לא מעריך כלום מזה. פלי נחמדה, והיא מכינה לי ארוחות צהריים נחמדות מאוד. אבל. איך אני יכול לשים את זה. היא יותר מדי ילדה. אני מעוניין במערכת יחסים בוגרת יותר.
- פיט מדבר על מערכת היחסים שלו עם פלי, בעלי חיים חוצים

ב בעלי חיים חוצים, הוא לוקח את הדואר לאחר שהשחקן נתן לפלי או לפיליס חמישה מכתבים במשרד הדואר. הוא טס לעבר בית השחקן בשעה 17:00 כדי לשלוח דואר ונחת ליד לוח המודעות. הוא ילך לכל תיבת דואר ויניח דואר בתוך כל אחד מהם, אלא אם יפריע לו השחקן, איתו ידבר. לאחר מסירת הדואר, הוא ימריא ויעוף משם תוך שני דונם.

עולם פראי

פיט עף פנימה עולם פראי, עם שלושה כדורי קלע בזריקה

היי, אתה תמיד נראה כמו שיש לך כל הזמן בעולם. אה, אני? זה כל כך גס רוח! זה לא שאני יושב ליד שולחן כל היום ואוכל בונבונים! אולי אני לא נראה כך, אבל אני נושא דואר מקצועי, אתה יודע! אני צריך לקבוע את מסלול המשלוחים הטוב ביותר לקחת כל יום! רק דמיינתי בראש את המסלול של היום!
- פיט, מדבר על עצמו לאחר שהופל, עולם פראי

פיט ממשיך להיות מוביל הדואר עולם פראי, אבל עם תפקיד קצת שונה. במשחק לא ניתן לראות אותו שולח את הדואר, אך ניתן לראותו עף מעל העיר ושם ניתן להפיל אותו באמצעות קלע בין השעות 9:00 ל -17: 00, והוא לא היה מודע מי ירה בו. אפשר למצוא אותו ליד השחקן, מונח עם הפנים כלפי מטה. הוא ימשיך לקום לאחר ששוחחו איתו. ברגע שהוא נורה, השחקן לא יוכל לזוז עד שהוא נופל על הקרקע.

עיר פולק

אה? שלום! לא כל יום מישהו מסמן אותי להגיד שלום! בדרך כלל זה "היי! איפה החבילה שלי ?!" אה, אני? אני נושא הדואר, פיט.
- פיט מציג את עצמו בפני השחקן, עיר פולק

ב עיר פולק, פיט מופיע כשהוא מסתובב בעיר בשעה 17:00 כדי לשלוח את הדואר, במקביל לזה בעלי חיים חוצים. הוא מופיע גם כאשר נינטנדו שולחת דואר לשחקן. עם זאת, הוא מופיע בעיר באופן אקראי, במקום לעוף פנימה. הוא ידבר רק פעם אחת עם השחקן כאשר ידברו איתו. לאחר מכן, הוא רק אומר שהוא חייב לצאת לעבודה.

ברור שלפיט אין רגשות כלפי פלי עיר פולק, אבל נראה שהיא מעוניינת באחותה, פיליס. כשהוא מדבר איתו, הוא מסמיק תוך שהוא מזכיר כי הבושם של פיליס מריח "אקזוטי", ומצחקק כשהוא מזכיר שאמרה לו "לילה טוב".

כשהוא בעיר, כמה מתושבי הכפר יתחילו שמועות עליו ועל תושבי הכפר האחרים, חלקם אף מציעים שהם נמצאים איתו במערכת יחסים. אם תקשיבו לחלק משיחותיהם, כפריים נודנינים ומטומטמים יגידו כיצד הם שינו את לוחיות השם בבתים אחרים של כפריים נודנינים ומעצבנים ל"בית פיליס ", בדרך כלל כרוכים בכך בוויכוחים אחרים, כמו מתן פרעושים של כפריים אחרים לנקמה. בוקר לא יידע מתי פיט בעיר כי פיט טס לעיר, במקום לעבור בשער העיר.

עלה חדש

הא! תשיג את זה?! "למען פיט." בגלל שמי? חה חה חה! או בן אדם. אני סדוק את עצמי.
- פיט, עלה חדש

פיט מופיע שוב במעבר בעלי חיים: עלה חדש, והשינוי הפיזי היחיד בו הוא שהוא גבוה יותר. הוא מופיע בימים שני עד שישי, וניתן לראות אותו מסתובב בעירו של השחקן בין השעות 9:00 ל -9: 30 וחמישה עד 17:30. שיחה איתו תוביל אותו לערוך שיחה קצרה עם השחקן.

הוא מופיע גם כאשר מועבר DLC מיוחד ופוגש את השחקן כשהם יוצאים מביתם.


הוראות שלב אחר שלב

1. פורסים את הבשר


פורסים את הבשר בעובי של 1/8 עד 1/4 אינץ 'עם הדגן. אם הצלי סמיך מכדי לפרוס אותו בקלות, חותכים אותו לשניים לרוחב לפני החיתוך.

2. מכינים את המרינדה

מערבבים בקערה בינונית את הסוכר החום, רוטב הסויה, רוטב ווסטרשייר, פפריקה מעושנת, מרכך בשר, פלפל שחור, פתיתי פלפל אדום, אבקת בצל ואבקת שום.

מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה והסוכר נמס.

3. מרינים את בקר

מוסיפים את הבשר למרינדה וזורקים עד שכל הנתחים מצופים באופן אחיד. מכסים בניילון (או מעבירים לשקית ריפוד גדולה) ומשרים במקרר לפחות 12 שעות או לילה. לזרוק את הבשר (או להעיף את השקית) פעם או פעמיים כדי להיות בטוח שהבשר כבוש באופן אחיד.

4. מייבשים את הבשר

מרפדים שני תבניות בנייר כסף אלומיניום לניקוי קל. מניחים רשת על כל תבנית. מחממים את התנור ל -175 מעלות צלזיוס ומניחים שני מדפי תנור במיקומים המרכזיים ביותר.
מסדרים את הבשר הכבוש במדפי החוט בשכבה אחת.

אופים, מסובבים את התבניות מלפנים לאחור ומלמעלה למטה באמצע הדרך, עד שהבשר מתייבש, 3 עד 4 שעות. כדי לקבוע אם הג'רקי התייבש היטב, הוציאו חתיכה מהתנור והניחו לה להתקרר לטמפרטורת החדר. הוא צריך להיות יבש למגע, דמוי עור במראהו, ולעיס אך ​​עדיין מעט רך.

אחסן את הכדור בתוך מיכל פלסטיק אטום, שקית Ziploc או צנצנות זכוכית אטומות. ג'רקי מיובש כראוי ישמר בטמפרטורת החדר כשבוע.


סיכום המתכון

  • 2 כפות שמן צמחי
  • 1 עוף (3 קילו) חתוך לחתיכות
  • 1 בצל גדול, רבע ופרוס
  • 2 כפות שום טחון
  • ⅓ כוס חומץ לבן
  • ⅔ כוס רוטב סויה דל נתרן
  • 1 כף אבקת שום
  • 2 כפיות פלפל שחור
  • 1 עלה דפנה

מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים את נתחי העוף עד להזהבה משני הצדדים, ואז מוציאים. מערבבים פנימה את הבצל והשום עד שהם מתרככים ומשחימים, כ- 6 דקות.

יוצקים חומץ ורוטב סויה ומתבלים באבקת שום, פלפל שחור ועלי דפנה. מוסיפים את העוף השחום, מגבירים את האש לגבוה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים עד שהעוף רך ומבושל, 35 עד 40 דקות.


אירוע המוזיקה שבר את שיא הכספים של קארנגי הול במשך יומיים, והיה המכירה המהירה ביותר בהיסטוריה של המקום ההיסטורי. הקונצרט גייס גם כסף לבית החולים לתינוקות פרסביטריאן קולומביה. אירוע זה הופק על ידי ריצ'רד פלנצר ורוג'ר דלטרי לרגל יום הולדתו ה -50 של דלטרי. המוזיקה של מי הועדה לתזמורת על ידי מייקל קאמן, שביים את תזמורת ג'וליארד לאירוע. פיט טאונסשנד, ג'ון אנטוויסל, אדי וודר, סינאד או'קונור, לו ריד, דיוויד סנבורן, אליס קופר, לינדה פרי, הצ'יפים ואחרים הופיעו כאורחים מיוחדים.

לאחר האירוע נערך סיבוב הופעות גדול עם אותו שם, כולל ג'ון אנטוויסל על בס, זאק סטארקי בתופים וסיימון טאונסשנד בגיטרה. למרות שהסיור נחשב להצלחה אמנותית, הוא לא הרוויח מספיק רווחים בכמה ערים כדי לכסות הוצאות גבוהות, ולכן הוא הסתיים מוקדם. עם זאת, הוא אכן שירת את מטרתו למשוך תשומת לב לשירים מ- The Who's קוואדרופניה, ואסף תמיכה לסיור מביים ומרכזי באופרת הרוק בשנים 1996-1997.

בשנת 1994, המנהל של דלטרי, ריצ'רד פלנצר, עשה עסקה של 450 אלף דולר להקלטה וצילום של שני הלילות של הופעות קרנגי הול עם טים בראק (נשיא שיאי המשך) עם בימוי לזכותו של מייקל לינדזי-הוג. התקליטור יצא ב- Continuum 19402 USA. נערך על ידי אלן מילר, DVD יצא לאור ב -14 ביולי 1998. [3] התרומה הקולית של סינאד או'קונור ב"באבא או'ריילי "ו"אחרי האש" נערכו מהתקליטור, אך נכללו ב- DVD.

כל השירים נכתבו על ידי פיט טאונסנד. רשימת השירים של התקליטור והסרטון היא כדלקמן:


בנה פיצה משלך

בדוק את חיית המחמד הקרובה ביותר שלך למחירים המובילים

תוספות:

פֶּפֶּרוֹני
בייקון
סלמי
חזה עוף
נקניק
לינגוויקה
בשר בקר טחון
חזיר מעושן
בייקון קנדי

ג'לפניוס
בצלים צהובים
בצל ירוק
בצלים אדומים
תרד
קישוא
פטריות
לבבות ארטישוק
עגבניות מיובשות
חתיכות עגבניה
עגבניות טריות

צנוברים
אנשובי
אבוקדו
זיתים שחורים
אננס
מחית שום
פלפלים ירוקים
פלפלים אדומים
פלפלים צהובים
מוצרלה
פטה

רוטבים:

האדום המפורסם של פיט
ראנץ שום
מנגל
פסטו

מרקים


מתכוני דיונון

דיונון כל כך תכליתי. הם צריכים בישול סופר מהיר או ארוך ואיטי אם הם לא יהפכו לגומי אבל בתוך ההקפדות האלה נותנים את עצמם לשפע של אפשרויות. חקור את מתכוני הדיונון הגדולים של השפים האיטלקים שלנו כדי להפיק את המרב מהקפאלופודים שלך.

פסטה היא שותפה טבעית והספגטיני של ויויאנה וארסה עם דיונון, צדפות ולימון הוא תפיסה אלגנטית מהשילוב הקלאסי הזה. או השחור, האדום והלבן של פסטת דיו הדיונון של רוזאנה מרזיאל עם מולים, מחית מוצרלה ועגבניות שרי אפויות גורם לצלחת דרמטית.

דיונון שנשאר שלם יוצר כיס טבעי המתאים להפליא למלית, כמו במתכון הדיונון הממולא של ארנסטו איקארינו עם פרובולון וריקוטה, וגם הם מטגנים היטב. טבעות קלמרי פשוטות תמיד טעימות או נסה את התפיסה של גרציה סונצ'יני על פריטו מיסטו באמצעות דגים מהים האדריאטי.


  • 1 (12 גרם) חבילה מסובכת כרובית (כ -3 כוסות)
  • 6 גרם גבינת שמנת, מרוככת
  • 2 כפיות אבקת שום
  • 1 כפית אבקת בצל
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • 1 כפית חרדל יבש
  • ½ כפית פלפל גרוס
  • ¼ כפית מלח
  • ¼ כפית פלפל קאיין
  • ½ כוס בצל ירוק פרוס דק, מחולק
  • 3 כוסות חזה עוף מבושל מגורר
  • 1 ½ כוסות גבינת צ'דר חדה מגורדת, מחולקת

מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. מצפים תבנית אפייה בגודל 7 על 11 אינץ '(2 ליטר) בתרסיס בישול.

מניחים כרובית בקערה הניתנת למיקרו. מכסים היטב ומקרר במיקרוגל עד לריכוך, כ -3 דקות. מסננים, במידת הצורך.

מערבבים גבינת שמנת, אבקת שום, אבקת בצל, אורגנו, חרדל, פלפל, מלח, קאיין ו -14 כוס בצל ירוק בקערה גדולה מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת חלקה, כדקה אחת. מקפלים פנימה את הכרובית, העוף וכוס צ'דר. כף את התערובת לתבנית האפייה המוכנה. מפזרים את כוס הצ'דר הנותרת & frac12 ומכסים בנייר כסף.

אופים עד מבעבע, כ -30 דקות. חושפים ואופים עד שהגבינה משחימה, כעשר דקות נוספות. מוציאים מהתנור ומפזרים את שאריות הבצל הבנות הנותרות & frac14. מניחים לעמוד 10 דקות לפני ההגשה.


סיבה לחסימה: הגישה מהאזור שלך הוגבלה באופן זמני מטעמי אבטחה.
זְמַן: שני, 24 במאי 2021 6:32:05 GMT

על Wordfence

Wordfence הוא תוסף אבטחה המותקן בלמעלה מ -3 מיליון אתרי וורדפרס. הבעלים של אתר זה משתמש ב- Wordfence לניהול הגישה לאתר שלהם.

תוכל גם לקרוא את התיעוד למידע על כלי חסימת Wordfence ו-#039, או לבקר ב- wordfence.com למידע נוסף על Wordfence.

נוצר על ידי Wordfence ביום שני, 24 במאי 2021 6:32:05 GMT.
הזמן של המחשב שלך:.


סיכום המתכון

  • 4 גרם ורמיצ'י אורז
  • 1/4 כוס פלוס 1 כף שמן קנולה
  • 1 ג'לפה וגדולה גדול, זרעים וטחונים
  • 1 שיני שום, קצוצות
  • 1/4 כוס ג'ינג'ר טרי טחון
  • 1 שאלוט גדול, פרוס דק
  • 1/2 כפית אבקת קארי מדראס
  • 2 כפות רוטב דגים אסייתי
  • 2 כפות מיץ ליים טרי בתוספת טריזים להגשה
  • 1 פלפל אדום קטן, פרוס דק
  • 3 כפות כוסברה קצוצה, בתוספת עלים לקישוט
  • 1 בצל קטן, טחון
  • קופסת עגבניות אחת של 14 גרם, מסוננת
  • 1/2 כפית פלפל אדום כתוש
  • 2 כפות סוכר חום בהיר
  • 2 כפות חומץ אורז
  • מלח ופלפל גרוס טרי
  • ארבעה פילה סלמון חתוכה במרכז 6 גרם, עם קליפה

מחממים את התנור ל 375 מעלות. מוסיפים את הוורצ'לי לסיר מים רותחים. הניחו לכיבוי האש למשך 10 דקות, עד לריכוך.

בינתיים, במחבת קטנה, מחממים 2 כפות מהשמן. מוסיפים את הג'לפה והנטילדו, השום ו -2 כפות הג'ינג'ר ומבשלים על אש נמוכה למדי עד ריחני, כ -4 דקות. מוסיפים את שאלוט ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך 5 דקות. מערבבים פנימה את אבקת הקארי ומורידים מהאש. מוסיפים את רוטב הדגים ומיץ הליים, ומגרדים כל נתח שנדבק למחבת.

מסננים את הוורצ'לי ומייבשים. חותכים לאורכים של 4 אינץ 'ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים את רוטב הקארי, הפלפל האדום והכוסברה הקצוצה ומערבבים היטב.

בסיר קטן מחממים 2 כפות מהשמן. מוסיפים את 2 כפות הג'ינג'ר והבצל הנותרים ומבשלים על אש בינונית עד לריכוך, כ -4 דקות. מוסיפים את העגבניות, הפלפל האדום המרוסק, הסוכר והחומץ ומבשלים על אש בינונית, מועכים ומערבבים מדי פעם, עד לקבלת סמיכה וריבה, כ -10 דקות. מתבלים את הריבה במלח ופלפל.

במחבת התנור מחממים את כף השמן הנותרת. מתבלים את הסלמון במלח ופלפל מוסיפים למחבת, עם העור כלפי מטה. מבשלים על אש גבוהה במשך 3 דקות. מעבירים את המחבת לתנור וצולים עד שהיא כמעט מבושלת, 10 דקות.

מפזרים את הוורצ'לי לצלחות, ומעליו את סלמון וריבת העגבניות. מקשטים בכוסברה ומגישים עם טריזים ליים.