נזיד

מבשלים את הבצל עם הגזר והפלפל, ואז מוסיפים את חזה העוף, רצועות דקות, כבדים ופיפטות, נותנים להם להתבשל.

מוסיפים את השום הפרוס, קורט מלח ופלפל, שמיר קצוץ וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.

מגישים עם פולנטה חמה וחמוצים.


מולדובה tochitură - כשאתה מתגעגע לארוחה כמו בבית

המתכון המסורתי הזה של טוחיטורה ממולדובה משתלב בצורה מושלמת עם חלמון ביצה ומנת נדיבה של פולנטה. הוא גם מומלץ במיוחד לארוחת צהריים, כי לא היינו רוצים לאכול מאכלים כבדים כל כך לקיבה עוד לפני השינה. אתה יכול להכין את הפולנטה לפי העדפותיך, ועם גבינת מפוח טובה מונחת לידה, אנו בטוחים שאף אחד לא יגיד לך צעד. תהיה לכם ארוחת צהריים טעימה ומזינה מוכנה תוך כשעה ועשרים דקות. להלן השלבים שעליך לבצע עבורו!

מרכיבים לטוקיטורה ממולדובה:

250 גרם רגל חזיר
150 גרם נקניקיות מעושנות
100 גרם בייקון
1-2 כפות שמן
1/2 כוס יין לבן יבש
2-3 שיני שום
1-2 כפות רסק עגבניות
100 מיליליטר מים
מלח ים
פלפל שחור טחון טרי
פפריקה
טימין ועלה דפנה

3 שלבים להכנת הטוקיטורה המולדובית:

1. מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הבייקון והחזיר שנחתכו בעבר לקוביות. מערבבים היטב בעזרת כף עץ עד שהבייקון מתחיל להימס והבשר מתחיל להתבשל.

2. מוסיפים מים, מלח, פלפל וכל התבלינים שתרצו, חצי מכמות השום הקצוץ דק לפני. מביאים לרתיחה עד שכל הנוזלים מתאדים. מוסיפים את הנקניקיות המעושנות, כמו גם עלה דפנה מושקה וסחוט.

3. אם הבשר טרם הוכנס, מוסיפים עוד כוס מים ומבשלים עד לאידוי. מוסיפים חצי כוס יין לבן יבש ואת החצי הנותר של השום. יוצקים את רסק העגבניות המדולל במעט מים, מערבבים, מכסים במכסה ונותנים למים לרדת.

אם מצאת מאמר זה שימושי, עשה לייק לדף הפייסבוק שלנו, שם תמצא לפחות עוד מאמרים מעניינים לא פחות.


איך להכין או איך להכין לטוצ'יטורה המולדובית את המתכון המסורתי הישן, בקדרה

אתה יכול לקרוא את המתכון הכתוב או ללכת למתכון הווידאו להלן.

מכניסים את השומן לקדרה לחימום, מוסיפים את הבייקון הפרוס ונותנים לו להמיס על אש בינונית. הבשר נשטף וחותך לקוביות מתאימות, כ -3 ס"מ, לא גדולות מדי, אך לא קטנות, החזה נחתך לפרוסות ולאחר מכן לחתיכות.

מוסיפים את הבשר והחזה עם העצם, מכסים במכסה ומשאירים על האש הנכונה, מכוסה מכסה. מערבבים מדי פעם, מוסיפים מלח, פלפל, פלפל חריף וטימין ומשאירים עד שהמים שהותיר הבשר יורדים. עכשיו לשים את הנקניקיות ולכסות שוב. הוא מתערבב בקלות, לעתים קרובות, עכשיו הוא יכול להישרף במהירות.

אנו מכינים בבית נקניקיות, קייזר, בייקון, שומן חזיר וכל מיני בשרים מעושנים ומנות בשר. אנחנו קונים רק בשר מהחנות והתוצאה טובה להפליא. כך נראים המנות שלנו, אני ממליץ לך לעיין במתכונים בלחיצה על התמונה.

כמה עקרות בית מוסיפות עוד מים, אבל הבשר הופך מתפורר. עדיף להמיס הכל לאט על אש נמוכה. בצורה זו הבשר יישאר שלם, יהיה לו צבע זהוב-חום ויהיה טעים בהחלט.

הוא מוכן כשהבשר חדור היטב, שחום ורך.

כשהוא מוכן, מסירים מהאש ומוסיפים שום קצוץ דק, מערבבים ומכסים 10 דקות לפני ההגשה.

מצגת והגשה לפטר חזיר

מגישים עם פולנטה חמה (עשוי עם מיץ בשר), ביצים מקושקשות וגבינת כבשים & נדאש ראו כאן כיצד היא נשמרת בצנצנת, יחד עם רוטב שום ומלפפון חמוץ שונים, בהתאם להעדפת ומיומנות הבעלים.
כד שמנמן איתו גם נפלא יין אדום , באופן טבעי, כמו שלסבא וסבתא שלי, מהשחור הזה כמו דיו, לשטוף את השומן של הטוצ'יטורה.

ועם כמה מלפפון חמוץ, מלפפונים או סופגניות , גם אם מדובר בגסטרונומיה מלכותית! אני ממליץ לך לעיין במתכוני החמוצים שלי, יש לי כל מיני דברים מסורתיים & # 128578

תיאבון טוב והגדלת הבישול הטעים והרומני!

תוכלו לצפות במתכון הווידאו כאן:


הוראות

למתכון זה אתה צריך את הדברים הבאים:

חותכים את הפטריות, הנקניקים והפלפלים לפרוסות. את בשר החזיר חותכים לקוביות והפטרוזיליה קצוצה דק.

שמים את הבשר במחבת על אש בינונית ומשחימים במשך 15-20 דקות, מכוסה מכסה, עד שהוא משנה את צבעו. מוסיפים את הפטריות, מלח, פלפל וכמון. לאחר מכן מוסיפים את הנקניקיות והפלפלים. חותכים את תפוחי האדמה ל -3 רבעים וממלאים בקישואים. הם מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות, ולפני הוצאתם מהתנור מפזרים עליהם שמיר קצוץ דק וארוגולה / פרמזן.

מוסיפים לבשר את קוביות העגבניות והפטרוזיליה. מבשלים בסך הכל כ- 45-50 דקות, או עד שרוב הנוזלים מתאדים. תיאבון בריא!


אם אתה אוהב את זה, שתף את זה עם החברים שלך!



מַרכִּיב:


עבור tochitura:
צוואר חזיר 700 גרם
500 גרם נקניק טרי
6 שיני שום
מלח, פלפל, צמחייה, טימין לפי הטעם
תבליני Karmis Fit Up למנות בשריות
שמן לטיגון
כוס יין אדום

לפולנטה:
500 גרם מלאית
1 ליטר וחצי מים
מלח

לעיני ביצים:
ביצים
מלח

נוכל להוסיף גם:
גבינת פטה
פטרוזיליה ירוקה

אופן ההכנה:
חתכנו את הבשר לקוביות. חתכנו את העלה לעיגולים.

שמים את הבשר בתבנית בה אנו שמים שמן, מוסיפים טימין, פלפל, מלח וצמח לפי הטעם, מוסיפים תבליני Karmis Fit Up למנות בשר ונותנים לבשר להשחים מעט.

לאחר 10 דקות מוסיפים את הנקניק הפרוס מעל הבשר ומערבבים ונותנים לבשר להזהיב מעט.

בקערה שמים 2 וחצי כוסות מים וכף ירקות ומוסיפים את המרק המתקבל בתבנית מעל בשר ונקניק. נותנים להכל לרתוח עד שהמים יורדים.

בינתיים מקלפים את שיני השום וחותכים אותם לחתיכות קטנות ואז מוסיפים מעל הבשר והנקניק.

לקראת הסוף מוסיפים כוס יין ומשאירים את הטוצ'יטורה על האש עד שהיא נופלת שוב ולובשת צבע אדמדם.


יחד עם הטוצ'יטורה, פולנטה משתלבת היטב, ביצת עין, מעט גבינת פטה מגוררת ובהתאם להעדפותיכם מעט פטרוזיליה ירוקה קצוצה דק. בסיר שמים 1 ליטר וחצי מים מלוחים. כשהוא מתחיל לרתוח מוסיפים את עמילן התירס ונותנים לו לרתיחה 30-40 דקות.



במחבת עם שמן חם מטגנים את ביצי הביצים, ואז מוציאים אותן על צלחת וממליחים אותן.

מגררים את הגבינה ומפזרים אותה על הפולנטה והחלמון.



  1. לחתוך לחתיכות 600 גרם שריר חזיר ולשים אותו בקערת ה- Thermomix.
  2. לְהוֹסִיף 60 גרם שומן (או שמן) ותן לזה להיחנק 5 דקות/וארומה/מהירות 1 .
  3. לְהוֹסִיף 100 גרם יין לבן, 100 גרם מים, קורט מלח, קורט פלפל, קורט פפריקה מתוקה ולבשל 25 דקות/ וארומה/ מהירות . * אם הוא משאיר את מי הבשר שלו, הוא עדיין מבשל10 דקות/ וארומה/ מהירות .
  1. הכניסו לקערה 300 גרם מים, 100 גרם קמח תירס, 1 כפית מלח, 20 גרם חמאה ולהגדיר 17 דקות/100 ° C/מהירות 1 .

מולדובה tochitură - כשאתה מתגעגע לארוחה כמו בבית

המתכון המסורתי הזה של טוחיטורה ממולדובה משתלב בצורה מושלמת עם חלמון ביצה ומנת נדיבה של פולנטה. הוא גם מומלץ במיוחד לארוחת צהריים, כי לא היינו רוצים לאכול מאכלים כבדים כל כך לקיבה עוד לפני השינה. אתה יכול להכין את הפולנטה לפי העדפותיך שלך, ועם גבינת מפוח טובה מונחת לידה, אנו בטוחים שאף אחד לא יגיד לך צעד. תהיה לכם ארוחת צהריים טעימה ומזינה מוכנה תוך כשעה ועשרים דקות. להלן השלבים שעליך לבצע עבורו!

מרכיבים לטוקיטורה ממולדובה:

250 גרם רגל חזיר
150 גרם נקניקיות מעושנות
100 גרם בייקון
1-2 כפות שמן
1/2 כוס יין לבן יבש
2-3 שיני שום
1-2 כפות רסק עגבניות
100 מיליליטר מים
מלח ים
פלפל שחור טחון טרי
פפריקה
טימין ועלה דפנה

3 שלבים להכנת הטוקיטורה המולדובית:

1. מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הבייקון והחזיר שנחתכו בעבר לקוביות. מערבבים היטב בעזרת כף עץ עד שהבייקון מתחיל להימס והבשר מתחיל להתבשל.

2. מוסיפים מים, מלח, פלפל וכל התבלינים שתרצו, חצי מכמות השום הקצוץ דק לפני. מביאים לרתיחה עד שכל הנוזלים מתאדים. מוסיפים את הנקניקיות המעושנות, כמו גם עלה דפנה מושקה וסחוט.

3. אם הבשר טרם הוכנס, מוסיפים עוד כוס מים ומבשלים עד לאידוי. מוסיפים חצי כוס יין לבן יבש ואת החצי הנותר של השום. יוצקים את רסק העגבניות המדולל במעט מים, מערבבים, מכסים במכסה ונותנים למים לרדת.

אם מצאת מאמר זה שימושי, עשה לייק לדף הפייסבוק שלנו, שם תמצא לפחות עוד מאמרים מעניינים לא פחות.


מרתיחים את קוביות הסויה במי מלח במשך 20 דקות.

קולפים בצל, שוטפים וקוצצים דק. קולפים את הדלעת ופורסים אותה לפרוסות. המרק מומס בכוס יין. אם אתה רוצה טעם חזק יותר, במים שבהם רותחת הסויה לשים בצל חתוך לארבע, 2 שיני שום, פלפל, טימין, עלה דפנה ומעט יין. לאחר רתיחת פולי הסויה, מסננים את המיץ ומוציאים לצלחת.

בסיר מטגנים מעט בצל בשמן עם מלח וטיפת מים. מוסיפים סויה ומערבבים היטב. כשהסיר רוחש היטב מוסיפים את היין, חצי כוס מים ואת שאר התבלינים.

מבשלים במשך 15-20 דקות, עד שהבצל נמס והרוטב מסמיך.

טוצ'יטורה מוגש חם עם פולנטה חמה וחמוצים.

אם אהבתם את מתכון הצום, בהחלט תאהבו את אטריות כרוב.


  1. לחתוך לחתיכות 600 גרם שריר חזיר ולשים אותו בקערת ה- Thermomix.
  2. לְהוֹסִיף 60 גרם שומן (או שמן) ותן לזה להיחנק 5 דקות/וארומה/מהירות 1 .
  3. לְהוֹסִיף 100 גרם יין לבן, 100 גרם מים, קורט מלח, קורט פלפל, קורט פפריקה מתוקה ולבשל 25 דקות/ וארומה/ מהירות . * אם הוא משאיר את מי הבשר שלו, הוא עדיין מבשל10 דקות/ וארומה/ מהירות .
  1. הכניסו לקערה 300 גרם מים, 100 גרם קמח תירס, 1 כפית מלח, 20 גרם חמאה ולהגדיר 17 דקות/100 ° C/מהירות 1 .


וִידֵאוֹ: נזיד - פרק 1 - ביצים (דֵצֶמבֶּר 2021).