מתכונים חדשים

אודה לא מתנצלת לשום ריחני

אודה לא מתנצלת לשום ריחני

יום שום לאומי שמח לך! אני לא יודע מה איתכם, אבל היום הזה חוגג את אחד מחמשת מרכיבי המזון הטובים ביותר שלי, שום. זהו תרמיל קטן של פיצוץ טעם באריזה יפה, עטופה בנייר. אני חובב אליום לא מתנצל. ערפדים בכל מקום - מלון צ'ייני המצמרר/וינטאג 'שלכם ועד אדוארד החלומי/המודרני שלכם - יהיה חכם להימנע מהמטבח שלי.

לאכול בריא עדיין צריך להיות טעים.

הירשם לניוזלטר היומי שלנו למאמרים מעולים נוספים ומתכונים טעימים ובריאים.

אנחנו גם אוהבים שום כאן אור בישול על יכולתו להוסיף הרבה טעם למנות למינימום קלוריות ולתרכובות בריאות לב, אבל אני אוהב את זה בגלל סטירת הטעם החדה שהוא נותן כמעט לכל מנה מתובלת: אם מתכון דורש שן אחת, אני מוסיף 3. אם זה בכלל לא דורש שום וזה הגיוני (אלא אם כן מדברים על משהו כמו עוגת תפוחים, כמובן, אם כי עכשיו אתה מזכיר את זה ...) אני זורק אותו לשם. רשימת דלי הטיולים שלי כוללת ביקור בפסטיבל השום הידוע לשמצה של גילרוי בקליפורניה, אולי יחד עם ארוחה במסעדת The Stinking Rose בסן פרנסיסקו. אלה סוג האנשים שלי. חלק מכם אולי יחלמו על חופשה ספוגה במרגריטה, אבל שלי ניחוח יותר שום (בסדר, וגם ספוג מרגריטה).

למדתי טיפ מעניין להכנת שום בתכונת טעויות התזונה שלנו: קוצצים שום מוקדם בשלב ההכנה, ואז הניחו אותו בצד לכמה דקות (מכוסה כדי שלא יתייבש) כדי לתת זמן לתיוסולפינאטים (שום בריא ללב) תחנות כוח) לפתח. אני נוטה לקצוץ יותר מדי, אבל אני מתכוון להתייחס מעכשיו לטחון שלי.


צפו בסרטון: שימו לב אל הנשמה הרב דוד רפאל בן עמי פיינשיל (נוֹבֶמבֶּר 2021).