מתכונים חדשים

שיימוס מולן משתף את אוכל הגיבור שלו

שיימוס מולן משתף את אוכל הגיבור שלו

מתכונים מתוך ספר הבישול המפורסם של טרטוליה

תירס מאודה עם צדפות ובייקון

עם הצלחת המסעדה הנוכחית שלו בניו יורק, אפשר לומר ששיימוס מולן שולט בסצנת המסעדות. אבל הוא לא נותן לזה להיגמר שם; הוא גם מתעמק בעולם הבישול הביתי (ומצליח גם בזה). עם ספר הבישול החדש שלו, מזון גיבורים: איך בישול עם דברים טעימים יכול לגרום לנו להרגיש טוב יותר, מולן חוגג את המאכלים שעזרו לו לחיות חיים בריאים וטובים יותר לאחר שאובחן כסובל מדלקת מפרקים שגרונית לפני מספר שנים.

אמנם לא כל המתכונים "בריאים" במובן המקובל של המילה (למשל: טוסטים של כבד ברווז), אך הגישה לבישול היא כזו המתמקדת בשימוש במרכיבים טריים ועונתיים ובשיפור היופי הטבעי ואיכויות המרכיבים הללו.

המתכונים ב מזון גיבורים מופרדים תחילה לעונות, ולאחר מכן לפרקים בתוך אותן עונות, כל אחד מבוסס על אחד מ -18 המאכלים ה"גיבוריים "שלו. לבסוף, ישנם סעיפי משנה הכוללים "טכניקה" ו"הערה על ... "לדוגמה, עונה ב ': אביב על הגג שלי מכיל פרק על ביצים המארח את" טכניקה: טיגון ביצה בשמן זית "[ הערת העורך: יאם] ו"הערה על ... סובראסאדה ".

הספר האינפורמטיבי, האישי והתוסס יפה כמו שהוא מפתה לבשל ממנו. בדוק כמה מהמתכונים להלן כדי להתחיל.

סלט שעועית לבנה עם טונה משומרת וויניגרט פטרוזיליה

את הסלט הבהיר הזה אפשר להוסיף עם הטונה המשומרת או טונה משומרת באיכות טובה במקום.

תירס מאודה עם צדפות ובייקון

מנה מושלמת להתכנסות בסוף הקיץ בחיק הטבע.

שימור טונה

מדריך קל לשימור טונה.


3 מתכונים לשיפור החסינות ובריאות המעיים בסתיו הקרוב

צילום: פינגווין אקראי בית

שיימוס מולן יודע את דרכו במטבח. השף המפורסם פתח את המסעדה הספרדית עטורת הפרסים שלו, Tertulia, בשנת 2011, ואחריו El Colmado בשנת 2013 (שניהם בניו יורק). הוא אפילו לקח את בלוטות הטעם המבחנות שלו לטלוויזיה, והופיע באופן קבוע כשופט קצוץ ו לנצח את בובי פליי. אבל, עבור מולן, אוכל הוא לא רק משהו שימלא אותך או שאתה יכול לרצות את החיך שלך.

לאחר שנים שבהן הניח שהכאבים, הכאבים והעייפות הכרונית שהוא חווה היו תוצאה של יותר מדי לילות מאוחרים במטבח, לבסוף אובחן מולן כחולה בדלקת מפרקים שגרונית, הפרעה דלקתית כרונית. אבל משטר של תרופות מרשם הביא הקלה קטנה.

כפי שהוא מסביר בספר הבישול החדש שלו מזון אמיתי מרפא, מה שהחזיר לבסוף את בריאותו התמקד לא רק בתרופות שהוא צרך, אלא בהתקרבות לכל ארוחה כהזדמנות לרפא.


3 מתכונים לשיפור החסינות ובריאות המעיים בסתיו הקרוב

צילום: פינגווין אקראי בית

שיימוס מולן יודע את דרכו במטבח. השף המפורסם פתח את המסעדה הספרדית עטורת הפרסים שלו, Tertulia, בשנת 2011, ואחריו El Colmado בשנת 2013 (שניהם בניו יורק). הוא אפילו לקח את בלוטות הטעם המבחנות שלו לטלוויזיה, והופיע באופן קבוע כשופט קצוץ ו לנצח את בובי פליי. אבל, עבור מולן, אוכל הוא לא רק משהו שימלא אותך או שאתה יכול לרצות את החיך שלך.

לאחר שנים שבהן הניח שהכאבים, הכאבים והעייפות הכרונית שהוא חווה היו תוצאה של יותר מדי לילות מאוחרים במטבח, לבסוף אובחן מולן כחולה בדלקת מפרקים שגרונית, הפרעה דלקתית כרונית. אבל משטר של תרופות מרשם הביא הקלה קטנה.

כפי שהוא מסביר בספר הבישול החדש שלו מזון אמיתי מרפא, מה שהחזיר לבסוף את בריאותו התמקד לא רק בתרופות שהוא צרך, אלא בהתקרבות לכל ארוחה כהזדמנות לרפא.


3 מתכונים לשיפור החסינות ובריאות המעיים בסתיו הקרוב

צילום: פינגווין אקראי בית

שיימוס מולן יודע את דרכו במטבח. השף המפורסם פתח את המסעדה הספרדית עטורת הפרסים שלו, Tertulia, בשנת 2011, ואחריו El Colmado בשנת 2013 (שניהם בניו יורק). הוא אפילו לקח את בלוטות הטעם המבחנות שלו לטלוויזיה, והופיע באופן קבוע כשופט קצוץ ו לנצח את בובי פליי. אבל, עבור מולן, אוכל הוא לא רק משהו שימלא אותך או שאתה יכול לרצות את החיך שלך.

לאחר שנים שבהן הניח שהכאבים, הכאבים והעייפות הכרונית שהוא חווה היו תוצאה של יותר מדי לילות מאוחרים במטבח, לבסוף אובחן מולן כחולה בדלקת מפרקים שגרונית, הפרעה דלקתית כרונית. אבל משטר של תרופות מרשם הביא הקלה קטנה.

כפי שהוא מסביר בספר הבישול החדש שלו מזון אמיתי מרפא, מה שהחזיר לבסוף את בריאותו התמקד לא רק בתרופות שהוא צרך, אלא בהתקרב לכל ארוחה כהזדמנות להחלים.


3 מתכונים לשיפור החסינות ובריאות המעיים בסתיו הקרוב

צילום: פינגווין אקראי בית

שיימוס מולן יודע את דרכו במטבח. השף המפורסם פתח את המסעדה הספרדית עטורת הפרסים שלו, Tertulia, בשנת 2011, ואחריו El Colmado בשנת 2013 (שניהם בניו יורק). הוא אפילו לקח את בלוטות הטעם המבחנות שלו לטלוויזיה, והופיע באופן קבוע כשופט קצוץ ו לנצח את בובי פליי. אבל, עבור מולן, אוכל הוא לא רק משהו שימלא אותך או שאתה יכול לרצות את החיך שלך.

לאחר שנים שבהן הניח שהכאבים, הכאבים והעייפות הכרונית שהוא חווה היו תוצאה של יותר מדי לילות מאוחרים במטבח, לבסוף אובחן מולן כחולה בדלקת מפרקים שגרונית, הפרעה דלקתית כרונית. אבל משטר של תרופות מרשם הביא הקלה קטנה.

כפי שהוא מסביר בספר הבישול החדש שלו מזון אמיתי מרפא, מה שהחזיר לבסוף את בריאותו התמקד לא רק בתרופות שהוא צרך, אלא בהתקרבות לכל ארוחה כהזדמנות לרפא.


3 מתכונים לשיפור החסינות ובריאות המעיים בסתיו הקרוב

צילום: פינגווין אקראי בית

שיימוס מולן יודע את דרכו במטבח. השף המפורסם פתח את המסעדה הספרדית עטורת הפרסים שלו, Tertulia, בשנת 2011, ואחריו El Colmado בשנת 2013 (שניהם בניו יורק). הוא אפילו לקח את בלוטות הטעם המבחנות שלו לטלוויזיה, והופיע באופן קבוע כשופט קצוץ ו לנצח את בובי פליי. אבל, עבור מולן, אוכל הוא לא רק משהו שימלא אותך או שאתה יכול לרצות את החיך שלך.

לאחר שנים שבהן הניח שהכאבים, הכאבים והעייפות הכרונית שהוא חווה היו תוצאה של יותר מדי לילות מאוחרים במטבח, לבסוף אובחן מולן כחולה בדלקת מפרקים שגרונית, הפרעה דלקתית כרונית. אבל משטר של תרופות מרשם הביא הקלה קטנה.

כפי שהוא מסביר בספר הבישול החדש שלו מזון אמיתי מרפא, מה שהחזיר לבסוף את בריאותו התמקד לא רק בתרופות שהוא צרך, אלא בהתקרבות לכל ארוחה כהזדמנות לרפא.


3 מתכונים לשיפור החסינות ובריאות המעיים בסתיו הקרוב

צילום: פינגווין אקראי בית

שיימוס מולן יודע את דרכו במטבח. השף המפורסם פתח את המסעדה הספרדית עטורת הפרסים שלו, Tertulia, בשנת 2011, ואחריו El Colmado בשנת 2013 (שניהם בניו יורק). הוא אפילו לקח את בלוטות הטעם המבחנות שלו לטלוויזיה, והופיע באופן קבוע כשופט קצוץ ו לנצח את בובי פליי. אבל, עבור מולן, אוכל הוא לא רק משהו שימלא אותך או שאתה יכול לרצות את החיך שלך.

לאחר שנים שבהן הניח שהכאבים, הכאבים והעייפות הכרונית שהוא חווה היו תוצאה של יותר מדי לילות מאוחרים במטבח, לבסוף אובחן מולן כחולה בדלקת מפרקים שגרונית, הפרעה דלקתית כרונית. אבל משטר של תרופות מרשם הביא הקלה קטנה.

כפי שהוא מסביר בספר הבישול החדש שלו מזון אמיתי מרפא, מה שהחזיר לבסוף את בריאותו התמקד לא רק בתרופות שהוא צרך, אלא בהתקרבות לכל ארוחה כהזדמנות לרפא.


3 מתכונים לשיפור החסינות ובריאות המעיים בסתיו הקרוב

צילום: פינגווין אקראי בית

שיימוס מולן יודע את דרכו במטבח. השף המפורסם פתח את המסעדה הספרדית עטורת הפרסים שלו, Tertulia, בשנת 2011, ואחריו El Colmado בשנת 2013 (שניהם בניו יורק). הוא אפילו לקח את בלוטות הטעם המבחנות שלו לטלוויזיה, והופיע באופן קבוע כשופט קצוץ ו לנצח את בובי פליי. אבל, עבור מולן, אוכל הוא לא רק משהו שימלא אותך או שאתה יכול לרצות את החיך שלך.

לאחר שנים שבהן הניח שהכאבים, הכאבים והעייפות הכרונית שהוא חווה היו תוצאה של יותר מדי לילות מאוחרים במטבח, לבסוף אובחן מולן כחולה בדלקת מפרקים שגרונית, הפרעה דלקתית כרונית. אבל משטר של תרופות מרשם הביא הקלה קטנה.

כפי שהוא מסביר בספר הבישול החדש שלו מזון אמיתי מרפא, מה שהחזיר לבסוף את בריאותו התמקד לא רק בתרופות שהוא צרך, אלא בהתקרבות לכל ארוחה כהזדמנות לרפא.


3 מתכונים לשיפור החסינות ובריאות המעיים בסתיו הקרוב

צילום: פינגווין אקראי בית

שיימוס מולן יודע את דרכו במטבח. השף המפורסם פתח את המסעדה הספרדית עטורת הפרסים שלו, Tertulia, בשנת 2011, ואחריו El Colmado בשנת 2013 (שניהם בניו יורק). הוא אפילו לקח את בלוטות הטעם המבחנות שלו לטלוויזיה, והופיע באופן קבוע כשופט קצוץ ו לנצח את בובי פליי. אבל, עבור מולן, אוכל הוא לא רק משהו שימלא אותך או שאתה יכול לרצות את החיך שלך.

לאחר שנים שבהן הניח שהכאבים, הכאבים והעייפות הכרונית שהוא חווה היו תוצאה של יותר מדי לילות מאוחרים במטבח, לבסוף אובחן מולן כחולה בדלקת מפרקים שגרונית, הפרעה דלקתית כרונית. אבל משטר של תרופות מרשם הביא הקלה קטנה.

כפי שהוא מסביר בספר הבישול החדש שלו מזון אמיתי מרפא, מה שהחזיר לבסוף את בריאותו התמקד לא רק בתרופות שהוא צרך, אלא בהתקרבות לכל ארוחה כהזדמנות לרפא.


3 מתכונים לשיפור החסינות ובריאות המעיים בסתיו הקרוב

צילום: פינגווין אקראי בית

שיימוס מולן יודע את דרכו במטבח. השף המפורסם פתח את המסעדה הספרדית עטורת הפרסים שלו, Tertulia, בשנת 2011, ואחריו El Colmado בשנת 2013 (שניהם בניו יורק). הוא אפילו לקח את בלוטות הטעם המבחנות שלו לטלוויזיה, והופיע באופן קבוע כשופט קצוץ ו לנצח את בובי פליי. אבל, עבור מולן, אוכל הוא לא רק משהו שימלא אותך או שאתה יכול לרצות את החיך שלך.

לאחר שנים שבהן הניח שהכאבים, הכאבים והעייפות הכרונית שהוא חווה היו תוצאה של יותר מדי לילות מאוחרים במטבח, לבסוף אובחן מולן כחולה בדלקת מפרקים שגרונית, הפרעה דלקתית כרונית. אבל משטר של תרופות מרשם הביא הקלה קטנה.

כפי שהוא מסביר בספר הבישול החדש שלו מזון אמיתי מרפא, מה שהחזיר לבסוף את בריאותו התמקד לא רק בתרופות שהוא צרך, אלא בהתקרבות לכל ארוחה כהזדמנות לרפא.


3 מתכונים לשיפור החסינות ובריאות המעיים בסתיו הקרוב

צילום: פינגווין אקראי בית

שיימוס מולן יודע את דרכו במטבח. השף המפורסם פתח את המסעדה הספרדית עטורת הפרסים שלו, Tertulia, בשנת 2011, ואחריו El Colmado בשנת 2013 (שניהם בניו יורק). הוא אפילו לקח את בלוטות הטעם המבחנות שלו לטלוויזיה, והופיע באופן קבוע כשופט קצוץ ו לנצח את בובי פליי. אבל, עבור מולן, אוכל הוא לא רק משהו שימלא אותך או שאתה יכול לרצות את החיך שלך.

לאחר שנים שבהן הניח שהכאבים, הכאבים והעייפות הכרונית שהוא חווה היו תוצאה של יותר מדי לילות מאוחרים במטבח, לבסוף אובחן מולן כחולה בדלקת מפרקים שגרונית, הפרעה דלקתית כרונית. אבל משטר של תרופות מרשם הביא הקלה קטנה.

כפי שהוא מסביר בספר הבישול החדש שלו מזון אמיתי מרפא, מה שהחזיר לבסוף את בריאותו התמקד לא רק בתרופות שהוא צרך, אלא בהתקרב לכל ארוחה כהזדמנות להחלים.