מתכונים חדשים

פאלמר פאלם

פאלמר פאלם

רכיבים

  • 3 כוסות תה יסמין מבושל טרי, מקורר
  • 3/4 כוס מיץ לימון טרי
  • 1/2 כוס מיץ אשכוליות טרי
  • 6 פרוסות לימון (לקישוט)

הכנת מתכון

  • מערבבים דבש ו -1/2 כוס מים חמים בקערה קטנה עד שהדבש נמס. מצננים לגמרי.

  • שלב במי דבש, תה יסמין, ג'ין, לימונצ'לו, מיץ לימון ומיץ אשכוליות בכד גדול. מוסיפים סודה קלאב ומערבבים לתערובת.

  • ממלאים שש צנצנות בנייה של 1 ליטר או 6 כוסות גבוהות בקוביות קרח. חלקו את תערובת התה בין הצנצנות; למעלה כל אחד עם פרוסת לימון.

מתכון מאת אנדרו נולטון, דיימון בולטה,

תוכן תזונתי

כוס אחת מכילה את הדברים הבאים: קלוריות (קק"ל) 267.2 %קלוריות משומן 0.0 שומן (גרם) 0.0 שומן רווי (גרם) 0.0 כולסטרול (מ"ג) 0 פחמימות (גרם) 40.3 סיבים תזונתיים (גרם) סה"כ סוכרים (גרם) 35.8 נטו פחמימות (גרם) 40.1 חלבון (גרם) סעיף ביקורות

קוקטייל סוף השבוע: טווין פיקס בהשראת לילנד פאלמר

יש לי חבר יקר מאוד, סטיב לאב, שיוצר יחד איתי מתכונים שנים רבות. אמה ואני נהנינו מבראנץ 'בביתו הקיץ והוא הכין את הקוקטייל המדהים והמרענן ביותר. תודה סטיב על היותו מקור קבוע להשראה קולינרית וקוקטיילים.

ה לילנד פאלמר נוצר על ידי דיימון בולט, מנהל בר בפריימס מיטס בברוקלין. ביקרתי בלוס אנג'לס בחברה שלי, נהניתי ממשקה ההנגאובר האהוב עלי, ארנולד פאלמר, וצפיתי בפרק של טווין פסגות, שם לילנד פאלמר כמעט חוטף את הסוכן קופר עם מועדון גולף. לפעמים הדברים פשוט הגיוניים, ” אומר בולט. בגרסה הבוגרת שלו למשקה הפופולרי שחצי לימונדה וחצי תה קר משלב בועלטה ג'ין, תה יסמין, לימונצ'לו, מיץ לימון ומיץ אשכוליות בכד. זה קיץ חיוני למרפסת האחורית, ובויטה מוסיף, זה בהחלט הרבה יותר טוב ממועדון גולף בראש. ” עושה 6

לפעמים עבור מתנות אני מכין לימונצ'לו תוצרת בית. זה סופר קל וטעים כל כך ועם כל הלימונים בדרום קליפורניה שאני מבינה שזה ממש לא מוחי! צירפתי את המתכון. אם אתם מתכננים להגיע לחגים עליכם להתחיל באמצע אוקטובר כך שהוא מוכן למתנות בדצמבר. לחיים!

פאלמר הלנד

· 3 כוסות תה יסמין מבושל טרי, מקורר

· 1/2 כוס מיץ אשכוליות טרי

· 6 פרוסות לימון (לקישוט)

· מערבבים דבש ו -1/2 כוס מים חמים בקערה קטנה עד שהדבש נמס. מצננים לגמרי. שלב במי דבש, תה יסמין, ג'ין, לימונצ'לו, מיץ לימון ומיץ אשכוליות בכד גדול. מוסיפים סודה קלאב ומערבבים לתערובת. ממלאים שש צנצנות בנייה של 1 ליטר או 6 כוסות גבוהות בקוביות קרח. מחלקים את תערובת התה בין הצנצנות מעל כל אחת עם פרוסת לימון.

17 לימונים גדולים, רצוי מאייר בזמן העונה

שני בקבוקי 750 מיליליטר אלכוהול גרגרים או וודקה 100 הוכחה

שוטפים ומייבשים את הלימונים. מסירים בעזרת הקעקה את הקצוות. בעזרת קולפן ירקות מסירים רק את הקליפה הצהובה ומשאירים את החרב שלם. (סוחטים מיץ מהלימונים ושומרים לשימוש נוסף.) מניחים את קליפת הלימון בצנצנת מייסון בת 4 ליטר עם מכסה אטום גומי. מוסיפים את אלכוהול הדגנים, מוודאים שקליפת הלימון מכוסה לחלוטין. שומרים במקום קריר וחשוך, מנערים את הצנצנת פעם ביום כדי לסער את קליפת הלימון.

ביום ה -14 מביאים את המים לרתיחה בסיר גדול. מוסיפים את הסוכר ומסירים מהאש תוך ערבוב עד שהוא נמס. מכסים ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. מניחים מסננת על גבי הסיר ומסננים בתוכן צנצנת מייסון. זורקים את קליפת הלימון. מערבבים לאיחוד הנוזלים, כדקה אחת. מעבירים בחזרה לצנצנת מייסון. מאחסנים חודש אחד במקום קריר וחשוך, רועדים כדי לסער את הנוזל פעמיים ביום. לאחר חודש, מעבירים את הלימונצ'לו לבקבוקים קטנים יותר אותם ניתן לאטום בעזרת פקקי גומי.


קוקטיילים קיץ: פאלמר פאלף

אני יוצא לחופשה קצרה בסוף השבוע. ולפני שאתה אומר משהו כמו, "אתה צריך חופשה מאכילה וישיבה ליד מחשב?" רק שתדע שחשבתי על זה קודם, ובכן, נקודה תקפה.

בלי קשר, אצטרף לכמה חברים ותיקים בבית אגם למספר ימים. יותר אכילה. אבל פחות ישיבה במחשב. אנחנו גם נשתה. מדי פעם נדבר בינינו ונשחות, אבל אני בעיקר אוכל ושותה. עשה מה שאתה אוהב, אמריט?

יש רק משהו בשתייה ליד גוף מים שמרגיש נכון. בירות על החוף. משקאות חריפים ליד האגם. טקילה ליד האסלה. אתה מקבל את הסחף.

בזמן שאני מצנן ומרגיע לגמרי, המשקה המועדף עלי יהיה פאלנד פאלם. ומכיוון שכולנו לא יכולים להיות שיכורים באותו בית אגם, אני מקווה שתמצא את הזמן להשתכר בבית שלך תוך ניסיון לא לחשוב על איך אני נראה באגם. (שוטרי סירות ממשיכים לטעות בי כגופה, וזה מהומה.)

או, אם אתה אלכוהוליסט שהחלים, כנראה שתפסיק לקרוא את זה ותלחץ כאן למשהו שקשור רק לאוכל.

למדתי על התבשיל הקסום הזה מבון אפטיט לפני מספר שנים ואף פעם לא שכחתי אותו. לנוחות השימוש ביצעתי כמה שינויים קלים, אך אם תלחץ על הקישור למעלה תראה את המתכון המקורי.

רובנו בוודאי מכירים את ארנולד פאלמר כהכלאה בין לימונדה לתה קר, שזכה לפופולריות של השחקן בעל אותו שם. האם ארנולד היה נגד אלכוהול? אף פעם לא ממש הבנתי את זה. איך שזה קרה, זה תענוג מוחלט.

אבל לילנד פאלמר, שגילם ריי ווייז, היה פחות מענג. מעריצי "טווין פיקס" אולי יזכרו את פאלמר כאדם שבבעלות הרוצח בוב. האיש שתה לא מעט (ורצח את בתו ואחייניתו, ספוילרים!). אז היא פחות או יותר רק גרסה אלכוהולית של ארנולד פאלמר, שהיא נהדרת לשתייה כשהיא חמה.

רכיבים

3 כוסות תה קר ללא ממותק (יהלום אדום הוא מוצר משובח)

¾ כוס ג'ין (תת בוודקה במידת הצורך)

¾ כוס מיץ לימון סחוט טרי

הוראות הגעה

  1. מערבבים דבש ומים חמים, תוך ערבוב עד שהדבש נמס. תדחוף את זה למקרר.
  2. סוחטים את הלימונים האלה. סחטו אותם חזק.
  3. לאחר שתערובת הדבש קרה, מערבבים אותה עם התה, הג'ין, הלימונצ'לו, מיץ הלימון ומיץ האשכוליות. זורקים פנימה את סודה המועדון ומערבבים אותה.
  4. שים קצת קרח בכוס ושופך את המשקה ולמה אני צריך להסביר לך את זה? הכנת משקה בעבר.

המתכון הזה מכפיל ומשולש ומכפיל את עצמו היטב. רק וודא שיש לך מספיק כדים כדי להחזיק את כל זה. כולם ישתו אותו די מהר, כי זה טעים ומרענן והם לא היו צריכים להכין את זה. אבל אתם תשתו הרבה מהסנגריה שלהם, אז בואו לא נתחיל להפנות אצבעות כתומות באדום אחד על השני.

המתכון המקורי נוצר על ידי אנדרו נואלטון ודיימון בולטה ב Bon Appetit. אני רוצה לקנות לאנשים האלה משקה.

מהם הקוקטיילים הקיץ האהובים עליך? שתף את המתכונים שלך (ואת המקור, במידת האפשר) בתגובות.

תודה רבה לברמנים בפלינט שהכינו לי פאלנדר פאלמר באמצעות ג'ין אוקסלי. המרפסת של פלינט היא מקום מושלם ליהנות מאחד כזה (והרבה משקאות קיציים אחרים) מתחת למטריה תוך ערפול עדין. ותודה לקריסטינה טנקסלי שעזרה לגרום לזה לקרות.


מתכון לתה: פאלמר פאלף

קוקטיילי התה הרשמיים של ’ עשו את זה רשמית בגדול.

ובכן, בגיליון החודש הזה של Bon Appetit, המתכון הראשון במגזין הוא, ניחשתם נכון, קוקטייל תה!

המתכון מגיע מדיימון בוילטה, מנהל הבר בפריים מיטס בברוקלין, וברגע שהעתק שלי הגיע בדואר (אתמול אחר הצהריים) רקחתי את המשקה הזה (אתמול אחר הצהריים). החליטה המושרה בתה, הנקראת פאלנד פאלנד, הייתה פנטסטית. להלן המתכון (עם כמה הצעות שנזרקו מסומליית התה הידידותית שלכם):

פאלמר פאלם

3 כוסות טריים מבושלות טרי יסמין, מקורר

3/4 כוס ג'ין (מומלץ: ג'ין מעילי Bluecoat)

1/2 כוס מיץ אשכוליות טרי

6 פרוסות לימון (לקישוט)

מערבבים דבש ו -1/2 כוס מים חמים בקערה קטנה עד שהדבש נמס. מצננים לגמרי.

שלב במי דבש, תה יסמין, ג'ין, לימונצ'לו, מיץ לימון ומיץ אשכוליות בכד גדול. מוסיפים סודה קלאב ומערבבים לתערובת.

ממלאים שש צנצנות בנייה של 1 ליטר או 6 כוסות גבוהות בקוביות קרח. מחלקים את תערובת התה בין הצנצנות מעל כל אחת עם פרוסת לימון.


Fire Walk With Me: איך סרטו של דיוויד לינץ 'עבר מצחוק למפתח ל- Twin Peaks

T win Peaks: Fire Walk With Me הוא של דיוויד לינץ ' סרט קולנוע. עם חידוש סדרת הטלוויזיה הבכירה של הבמאי שזוכה לשבחים כרגע, יתכן שיהיה קשה מבחינת היום להבין את הסירחון שגרם הפרקוול לשחרורו בשנת 1992. למרות שבשנים האחרונות חלה הערכה מחודשת ביקורתית, Fire Walk With Me's המוניטין דאז היה של הסרט הזוועתי של במאי שאיבד את המוג'ו הפופ-סוריאליסטי שלו.

כאשר הוא שוחרר ב -691 מסכים ברחבי ארה"ב ב -28 באוגוסט, מעריץ המעריצים של התוכנית ציפה בקדחתנות לפרוסת עוגת דובדבנים מוזרה על בד גדול יותר, עם כל הדמויות האהובות עליהן בחזרה ותמוהות להפליא כתמיד. במקום זאת, הוצגה בפניהם טרגדיה עזה, חצופה ופנטזמגורית על התעללות מינית ובדידות, מלאה רצפים מוזרים ופרטים מטורפים - למשל, דיוויד בואי מופיע כסוכן FBI נוכל, למשל - שלטענת המורידים לא היה הגיוני לאף אחד חוץ מזה הבמאי והכותב המשותף רוברט אנגלס.

עוד לפני שהמצלמות התגלגלו, היה ברור שדברים לא מתכוונים לתכנן. יוצר התוכנית מארק פרוסט נפל עם לינץ 'אם הסרט צריך להיות המשך פשוט לשתי סדרות הטלוויזיה או פריקוול המתמקד בימים האחרונים של לורה פאלמר. פרוסט הלך משם. קייל מקלאכלן גרר את רגליו בחזרה לגלם את הסוכן הרואי דייל קופר, ולבסוף הסכים רק לתפקיד קטן. לארה פלין בויל זרקה אז מפתח מרכזי לעבודה בכך שסירבה לחזור כדונה הייוורד. זה היה פוגע פרויקט פוטנציאלי. בסופו של דבר, לינץ 'נאלץ לעצב מחדש את מוירה קלי כדונה החדשה.

קבלת הפנים של Fire Walk With Me בקאן נכנסה לימי הפסטיבל כאחת ההרסניות ביותר אי פעם. כשהזיכויים התגלגלו, כל תגובה חיובית מהקהל בקאן נטמפה על ידי בוז. המבקרים עמדו בתור כדי להעניק לסרט מבריק, ווינסנט קנבי בניו יורק טיימס מסכם את מצב הרוח הכללי. "זה לא הסרט הגרוע ביותר שעשה את זה אי פעם", כתב. "זה מזגג את העיניים והמוח."

אפילו יוצרי סרטים אחרים תקעו את האתחול פנימה. מוטורמות 'קוונטין טרנטינו, על הקרוזטה עם סרט הפשע המגדיר את התקופה שלו, מאכלים שאחד הבמאים האהובים עליו "נעלם עד כדי התחת שלו שאין לי חשק לראות. עוד סרט של דיוויד לינץ 'עד שאני אשמע משהו אחר ".

דיוויד בואי כסוכן ה- FBI פיליפ ג'פריס צילום: Moviestore/REX/Shutterstock

לאחר מכן, התעלמו מ- Fire Walk With Me במשך שנים, עד לתחייה של הונו בתחילת העשור הזה הודות למבקרים כמו מארק קרמוד, שתיאר את הסרט כ"זדון אך בכנות מופלא "בסדרת סרטונים מ -2012. בשנה שלאחר מכן הכריז Calum Marsh של The Village Voice כ"יצירת המופת של לינץ '"בהערכה מחודשת שהעריכה את סירוב הסרט להציע נחמה או תשובות קלות לזוועות החיים.

כשחזרתי לביקור עם Fire Walk איתי היום, ברור שהסרט היה הימור יצירתי עצום, שחתר ברדודות של ז'אנר האימה אך מעולם לא עשה את הצעד. 25 דקות הפתיחה מפרקות את הצופה. התפאורה היא Deer Meadow, מעין טווין פסגות חלופיות וגיהינום, שם חוקרים שני סוכני ה- FBI על רצח הדרייפטר תרזה בנקס (פמלה גידלי). החוט המקשר היחיד לעלילה שהוקמה הוא מערכת היחסים של בנקס עם אביה של לורה לילנד. מבחינה ויזואלית, המראה הירוק עד של התוכנית נעדר לחלוטין, המסך במקום שטוף זוהר של ענבר וזהב, או אור ניאון מנקר עיניים. לינץ 'גם הזמין את אנג'לו בדלמנטי להלחין נושא חדש ליצירת ג'אז רודפת ומעורפלת.

לינץ 'יכול היה להסתדר עם כל כך הרבה בטלוויזיה ברשת, אבל המסך הגדול נתן לו הזדמנות להפגין באמת את הצד האפל של טווין פיקס. הבטן הגרועה של העיר נבחנה כמו גלד, בעוד שהזוועות שסבלה לורה פאלמר התעכבו עליהן תוך התמקדות כירורגית. לינדזי חלאם, מחברת ספר על הסרט הקרוב, חושבת שהתגובה האלרגית בשנת 1992 נבעה בין היתר מכיוון ש"לינץ 'לא נותן לנו להתנתק - לוקחים אותנו כל כך רחוק לחוויה של לורה, בלי שום הפוגה ובלי שום הומור. קשור לסדרה ".

שריל לי וריי ווייז בתפקיד לורה וללנד פאלמר. צילום: אולסטאר/סינטקסט

הצבתה של לורה פאלמר במרכז ובמרכז העניקה לשחקן שריל לי את ההזדמנות לשחק יותר מאשר הילדה המתה עטופה בפלסטיק או בן דודו הכפול כפתור מאדי. לורה מוצגת מחדש כבודדה, מפוחדת ושבורה רגשית, בטראומה מההתעללות שהיא חווה מידי אביה המחזיק בדמונית. לכידתו של סערה הפטליזם והפטאליזם הפנימי של לורה היא וירטואוזית.

אבל Fire Walk With Me הוא לא רק ניצחון אמנותי בפני עצמו, הוא המפתח לכל היקום של טווין פיקס. באירוע השנתי של התאחדות מבקרי הטלוויזיה בינואר, לינץ 'בעל הלחיים החמורות בדרך כלל הסביר כי Fire Walk With איתי "חשוב מאוד" להבנת אירועי העונה החדשה. הוא לא צחק. הקישורים הם רבים: המשמעות של "ורד כחול", תפקידה של טבעת הג'ייד השימוש בחשמל ככוח על -טבעי מזיק מה קרה לדפי היומן החסרים של לורה. באופן החשוב ביותר, השורה החד משמעית של פיליפ ג'פריס "אנו חיים בתוך חלום" נבנתה מחדש במה שעשוי להיות ניסיונו של לינץ 'לתיאוריה מאחדת. "אנחנו כמו החולם שחולם ואז חי בתוך החלום", אומרת מוניקה בלוצ'י, המשחקת את עצמה ברצף חלומות בשחור-לבן, גורדון קול (בגילומו של לינץ '), בשלב מסוים בעונה החדשה.

הכיוון בו לוקחת הסדרה הנוכחית - שאינה דומה כלל למקור - חייבת הכל לתשתית שהניחה הפריקוול. "נתראה שוב בעוד 25 שנה," אמרה רום רום לורה לקופר בסיום הבונקרס של העונה השנייה. רבע מאה לאחר מכן, הסרט מתגלה בצדק על ידי מעריצים ומבקרים כיצירת המופת הבלתי מעורערת של לינץ '. זה לקח הרבה זמן וזה גבה את היצרנית שלו, אבל Fire Walk W ith Me הגיע סוף סוף מהקור.


מתקפת העגבניות הרוצחות (1978)

נראה שזה סוג של מטא מתקפת העגבניות הרוצחות היא פרודיה על סרטי B, שבואו נודה באמת שהם כבר פרודיה על קולנוע אמיתי. אולם זו נשענת אל הקומדיה האפלה, מה שהופך אותה לתענוג מוחלט לצפות. זה גם, במידה מסוימת, מחזמר. עגבניות עושות נפש ויוצאות להשתולל הדבר היחיד שיכול לעצור אותן הוא השמעת השיר "אהבה בגיל ההתבגרות" על רמקול אצטדיון, מה שגורם להן להתכווץ מספיק כדי להימעך.


מצד שני…

לפעמים אני לא בוגד, אבל עושה הכל ביד עם תשומת לב לפרטים קטנים. התמונה למטה הייתה ארוחת הצהריים שלי היום.

בבריטניה, מזון מהיר פופולרי, המוכן בבית, המוגש ב"קאפים "רבים, או נמכר מ"טנדרים" בשווקי רחוב, הוא ג'קט תפוחי אדמה. זה מה שאנחנו בארה"ב מכנים תפוח אדמה אפוי, אבל בבריטניה זה תמיד - ואני לא יכול להדגיש את זה מספיק - תמיד! לחתוך עם חתך אחד לאורך למעלה, למעוך קצת כדי לדחוף את תפוח האדמה החוצה, ולמעלה רק חמאה או כל תוספות שונות.

שלוש התוספות הפופולריות ביותר להכין ממנו ארוחה הן - שעועית אפויה, ברוקולי וגבינה או "מיונז טונה". בתרגום שוב, מאיו טונה, כמו מיו ביצה או מאיו עוף, הוא מה שהאמריקאים מכנים סלט טונה, סלט ביצים או סלט עוף. (בבריטניה המשמעות של דברים אלה היא סלט ירוק עם תוספת של טונה, ביצה או עוף.) זה נראה לי מאוד הגיוני, ולכן המשכתי לקרוא לזה טונה מאיו מאז החזרתי.

טונה מאיו זה משהו שאני כמעט אף פעם לא עושה באותו אופן. דרך נוספת לנסח זאת היא כי התנסיתי במנה זו כל חיי, וחיפשתי את השילוב המושלם החמקמק של תבלין, פריכות, חתיכות ירוקות וטעם להעלות את מיונז הטונה לגדולה.

אני הולך לתת מתכון למאיו הטונה במנה המוצגת למעלה, כי הוא התקרב לגדולות.


סצנת הסיום של Twin Peaks ו-#x27: 25 שנה, היא מטרידה כתמיד

זו הייתה עונה ארוכה, מלאה בהומור ובכוונה מוחלטת, כשסוכנו של קייל מקלאכלן חזר לחדר האדום, מעין טהר ביער העבות מחוץ לטווין פיקס. "נתראה שוב בעוד 25 שנה", אמרה לו רוח שנראתה כמו לורה פאלמר (שריל לי) בפרק ההוא ששודר לפני 25 שנה היום. קופר נכנס לחדר האדום כדי להציל את עניין האהבה שלו אנני (הת'ר גרהם) מלהישאר בלודג 'הבלק לודג' - גרסת התוכנית של הגיהנום - ללא הגבלת זמן. הוא הצליח, אך לא לפני שנרדף במבוך החדר האדום על ידי כפילים.

קופר התעורר בחדר המלון שלו, מוקף השריף ורופא. הוא שאל, "מה שלום אנני?" הוא היה רגוע שהיא בסדר. הוא נכנס לשירותים של המלון. הוא הרים שפופרת של משחת שיניים. הוא החל להשפריץ אותו לתוך הכיור. הוא הסתכל אז על עצמו במראה, ועיניו החשיכו. לפתע הוא ניפץ את מצחו אל תוך השתקפותו. אבל ההשתקפות, כפי שהתברר, לא הייתה שלו: היא הייתה של השד בוב (פרנק סילבה), ישות זדונית בעלת כשרון לג'ינס. המראה נסדק לקורי עכביש, דם טפטף לכיור.

כשהוא פונה לעבר הדלת, שם דפק השריף, לקח על עצמו חיוך ריקטוס של בוב, ומתחיל ללעוג למעשה שלו: "מה שלומך אנני? מה שלום אנני? מה שלום אנני? "

זה היה ההתחלה של סיפור, לא הסוף. אבל זו הייתה הסצינה האחרונה של טווין פיקס כתוכנית רשת שהייתה מוזרה יותר מכל מה שראתה הטלוויזיה לפני ששודרה בשנת 1990 ו -1991. ABC ביטלה את תוכנית ההצלחה שלה כי היא התקשתה לשמור על האינטרס של הצופים שלה לאחר שחשפה שלילד פאלמר (ריי ווייז), דרך בוב, היא זו שהרגה את בתו, לורה. התעלומה נפתרה, כמה אובססיבים הוכיחו הפכפכות והרייטינג ירד מתחת לרמות שוברי הקופות.

בדיעבד, זה נראה טיפשי של הרשת. היה בידם אמנות אמיתית בידיים, ואחת שהוכיחה, בבימוי נכון, כי היא מסוגלת לקיים משיכה פופולרית רחבה. מה שהחליף את טווין פיקס בחריץ הזמן שלו נשכח מזמן. בינתיים החברים שלנו בלודג'ס הלבן והשחור עדיין חמים מספיק עד שהופיעה פריקוול בשנת 1992, Twin Peaks: Fire Walk With Me. ושואוטיים תשודר את תחייתו מתישהו בסוף האביב הקרוב כשכמעט כל השחקנים יחזרו, יביאו את המקום בו הופסקה הסצינה המוזרה הייחודית הזו, ככל הנראה כדי להאיר לנו את המשמעות של רוח הרוח של לורה פאלמר באמת ב"נתראה שוב בעוד 25 שנה. ”

זה כמעט כאילו שכחנו שכאשר טווין פיקס נעלמו מהפריים טיים, זה כבר מזמן לא היה בכיוון נרטיבי. על פי ההרהורים של בראד דוקס: היסטוריה אוראלית של טווין פיקס, במשך רוב העונה השנייה, דייויד לינץ 'ומארק פרוסט, יוצרי התוכנית, היו עסוקים בפרויקטים אחרים. (לינץ 'לא השתתף בספר, אבל פרוסט השתתף.) ולא ברור שהיה חזון גדול יותר לסדרה מאשר הגרסה בת תשעת הפרקים של העונה הראשונה שלה. כאשר הרוצח של לורה נחשף, למשל, אפילו ווייז לא לגמרי בטוח שהוא עומד להיות הבחור הרע האולטימטיבי. "דיוויד אמר, 'ריי, זה אתה. תמיד זה היית אתה, "מצוטט ווייז באמירות הרהורים. "אני לא יודע אם זה היה נכון במוחו כל הזמן."

התכנון מעולם לא היה המפתח ל- Twin Peaks, רק אמצעי פרסום מצוין, עם "מי הרג את לורה פאלמר?" מטויחים על מדבקות פגוש ברחבי הארץ. כל רומן בלשי ששווה את המחיר על הכריכה יכול לספק פיתולים לא צפויים בדיוק כמו אלה שחדרו לחקירתו של קופר על מותו של פאלמר. מה שרוב התוכניות האחרות כנראה לא יכלו לעשות הוא לשמור על אווירת המפתח של טווין פיקס של מוזרות שאין להכחישה, המתוק בשילוב עם חולים, למשל, בדרך המוזרה שבה הסוכן קופר היה אובססיבי לגבי פשטידה. אף אחד לא מתנהג כבני אנוש מוכר, רוב הזמן, אבל אפשר לחיות חיבה רבה לזרויות האינדיבידואליות של הדמויות. המגרש של המשחק היה תמיד במלוא המרץ, קמפי מבלי לוותר לחלוטין על זרמים רגשיים מסוימים. זה היה מחנה מוזר, במקרה הטוב.

המרכיבים העל -טבעיים של המופע - הלודג'ים הלבנים והשחורים, החדר האדום - עזרו כמובן להשאיר עור צמרמורת בקרב הקהל. אבל הם לא היו "מיתולוגיות" נרטיביות למהדרין באופן שאפשר לצפות ממופעי ז'אנרים כמו באפי קוטל הערפדים או אופרות חלל. אימתו של בוב הייתה אימת המראה שלו, הדרך בה הלך, מבטו הקבוע של עיניו. הוא לא היה צריך סיפור רקע מסובך כדי לאיים עליך. לא כמו בחור רע אחר של הטלוויזיה המוקדמת של שנות ה -90, הליצן פניוווייס של טים קארי, עצם המראה שלו הספיק. סיפור הרקע לא היה רלוונטי.

האם ההצגה החדשה תוכל לשחזר את האווירה הזו היא באמת שאלת המפתח. לפרוסט וללינץ 'היו 25 שנה לבנות סיפור ראוי. פרנק סילבה, מלביש התפאורה שלינץ 'ליהק כבוב בגחמה, מת בינתיים מאז הסדרה האחרונה. אבל לינץ ', על פי הדיווחים, ביים בעצמו את כל התוכנית. בקושי החסר את המותג המוזר שלו. אחרי הכל, אותו סיום בלתי נשכח היה במידה רבה התינוק של לינץ '. בהשתקפויות, מקורותיו של דיוקס אמרו לו שהפרק האחרון צולם במידה רבה מהתסריט, כאשר לינץ 'אילתר. התוצאה הייתה שעה מגנטית שנראה שחזרה לכל אלמנט שהפך את 15 או 16 פרקי התוכנית הראשונים לבלתי נשכחים. זה היה מאוחר מדי עד שהסצנה האחרונה שודרה כדי להציל אותה. נקווה שהפעם זה לא יהיה כך.


רק אתה יכול לעצור את מכת העוף הבלתי מתובל

אני לא כאן כדי להזהיר אף אחד, אבל יש משבר שמתפשט במטבחים ברחבי אמריקה. מדי יום מספר לא ידוע של אזרחים מבשל בשקט את העוף ללא כל תיבול. הם עשויים אפילו להגיש את העוף הזה לאחרים. אבל בהיעדר כל פעולה ממשלתית במקרה החירום הזה, יש משהו שכל אחד מאיתנו יכול לעשות כדי לבשל את הנגע הזה.

אנחנו יכולים לתבל או להמריץ את העוף כמו שצריך וללמד אחרים לעשות את אותו הדבר. הכוח בידיים שלנו.

למה להתייחס לזה עכשיו? כי אם הציוץ הוויראלי הזה הוא הוכחה כלשהי, מגיפת העוף הבלתי מתובלת הגיעה לרמת חומרה מדהימה. חשבנו שאופרה עצרה את האיום של עוף חסר טעם במסלול שלו, אבל לא. היום משתמש הטוויטר @corihealey מצא אלפי לוקחים כשביקשה מאנשים להצטרף אליה בייאוש בגלל העוף הנורא והבלתי מתובל של חבר של החבר שלה.

למרבה המזל, הטייק אאוט עורכים יכולים לחלוק את אמצעי הזהירות המעטים והפשוטים שכולנו יכולים לנקוט בכדי להימנע מעופות גומייים, יבשים ובלתי מתובלים. אם אין לך ימים לעקוב אחר השיטה המוכחלת והמשוחקת במלח, נסה את תוספות הטעם הסופר קלות האלה:

  • מרירי חזה עוף בשקית עם רוכסן מלא ברוטב איטלקי בבקבוקים.
  • מרתיחים עוף בתערובת של חצי מאיו, חצי חרדל דיז'ון ואז אופים אותו.
  • מעטפים את העוף בחמאה לפני הצלייה.
  • משרים עוף ביוגורט יווני רגיל בתוספת כל עשבי תיבול ותבלינים ים תיכוניים מעורפלים שיש לכם בהישג יד.
  • צולים את העוף עם השלישייה הפשוטה ביותר: שמן זית, מיץ לימון, שום.

חבריי האמריקאים, עוף מתובל זו זכותנו הבלתי ניתנת לערעור. וזכויות, עלינו לזכור, דורשות הגנה מתמדת מהכוחות שיבקשו להפשיט אותנו מהן. אין תירוץ לעוף לא מתובל בעולם שבו קיימות חבילות טעם שימושיות. אנא אל תתנו לאיום זה להישאר ללא מענה.

קייט ברנות היא כותבת עצמאית ושופטת בירה מוסמכת. בעבר הייתה עורכת מנהלת ב- הטייק אאוט.

שתף את הסיפור הזה

קבל את הניוזלטר שלנו

דִיוּן

הייתי באירוע שסופק לאחרונה והחלבון העיקרי של האירוע היה שיפודי עוף ללא סימון. רק חזה עירום על מקל עץ. הם צנחו שני רמקינים, אחד עם רוטב בוטנים (שאני משוכנע שזו רק חמאת בוטנים ושמן קנולה) ואחד איזו סלסה מחורבנת. זה היה מהמם. לא אכלתי עוף לא מתובל מאז שהייתי בן 5. כדי להוסיף עלבון נוסף לזעמי, בישל אותו יתר על המידה. כמו בליעת מוקסינים זה היה!


עד-עד: זכור את המהגרים הסינים שבנו את מסילת הרכבת הטרקונטיננטלית הראשונה של אמריקה

מסילת הרכבת הטרקונטיננטלית הראשונה במדינה, שהושלמה היום לפני 150 שנה בפסגת הנבטים ביוטה, חיברה בין ארצות הברית העצומה והביאה את אמריקה לעידן המודרני. המהגרים הסינים תרמו רבות להישג זה, אך החשבונות ההיסטוריים שאחריהם השפילו לעתים קרובות את תפקידם.

בין השנים 1863-1869 סייעו כ -20,000 עובדים סינים בבניית החלק המערבי הבוגדני של מסילת הברזל, סרט מסלול מפותל המכונה מרכז האוקיינוס ​​השקט שהחל בסקרמנטו.

בהתחלה, מנהלי מסילת הרכבת המרכזית פסיפיק ביקשו כוח אדם לבנים בלבד. לילנד סטנפורד, נשיא הרכבת, דגל בהרחקת האסיאתים מהמדינה בנאום הפתיחה שלו בשנת 1862 כמושל קליפורניה. כאשר לא נרשמו מספיק גברים לבנים, החלה מסילת הרכבת להעסיק גברים סינים לצורך עבודת הגב. אף נשים לא עבדו על הקו.

מנהיגי החברה היו ספקנים ביכולתם של הטירונים החדשים לבצע את העבודה, אך הפועלים הסינים הוכיחו את עצמם יותר מיכולתם - וברוני הרכבת באו לראות בהם עדיפים על פני העובדים האחרים.

העובדים הסינים קיבלו שכר של 30% עד 50% פחות מעמיתיהם הלבנים וקיבלו את העבודה המסוכנת ביותר.

אני ועמיתי יזמנו פרויקט מחקר בינלאומי - המבוסס, כראוי, באוניברסיטת סטנפורד - לחקור את התרומה העצומה של העובדים הסינים לפרויקט הטרקונטיננטלי. זו התגלתה כמשימה אדירה, לא מעט מכיוון שלא ידוע שקיים שום כתב כתוב שהופק על ידי מה שנקרא "סיני רכבת". ללא מכתבים, יומנים ומקורות עיקריים אחרים שהם מלאי היסטוריונים במסחר, צברנו אוסף רב של ראיות שכללו ממצאים ארכיאולוגיים, מפגשי ספינות, רשומות שכר, תצלומים וחשבונות משקיפים.

החומר איפשר לנו לשחזר תחושה של חוויות חייהם של אלפי המהגרים הסינים שללנד סטנפורד הגיע להערצה רבה. הוא אמר לנשיא אנדרו ג'ונסון כי הסינים הם הכרחיים לבניית מסילת הרכבת: הם היו "שקטים, שלווים, סבלניים, חרוצים וחסכוניים". בדו"ח בעל מניות, סטנפורד תיאר את הבנייה כ"משימה הרקולאית "ואמר כי הושגה הודות לסינים, שהיוו 90% מכוח העבודה של הרכבת המרכזית באוקיינוס ​​השקט.

עובדים אלה הראו את יכולתם, וחתמו את מורשתם, על פסגות סיירה נבדה. משקיפים רבים באותה תקופה הניחו שסטנפורד והרכבת מסריחים מחשבה שהם יכולים לקשר בין קליפורניה למזרח כי רכס הרים עצום מפריד בין המדינה לנבדה ומעבר לה. סיירה נבדה היא טווח מחוספס, אימתני, שאינה מתאפיינת בחוסר האספנות שלה על ידי הטרגדיה הנוראית של מפלגת דונר בשנים 1847 ו- 1848. כשהם לכודים בסערות חורף בהרים, הם פנו לקניבליזם.

כדי להגיע לסיירה הגבוהה, עובדים סינים חצו ביערות צפופים, מילאו נקיקים עמוקים, בנו קנים ארוכים ובנו קירות תמך עצומים - חלקם נותרו על כנם כיום. כל העבודה נעשתה בעבודת יד באמצעות עגלות, אתים ומקטרים ​​אך ללא מכונות.

האתגר הגדול ביותר היה לדחוף את הקו דרך פסגת סיירה. פסגות גרניט מוצקות זינקו לגובה של 14,000 רגל. מיטת הרכבת נחפפה במעברים בגובה של יותר מ -7,000 רגל. הגברים שהגיעו מדרום סין הלחה עבדו בשני החורפים הגרועים ביותר שנרשמו, ושרדו במערות שנחפרו מתחת לשלג.

הם פוצצו 15 מנהרות, הארוכה בהן כמעט 1,700 רגל. כדי להאיץ את גילוף המנהרות, העובדים הסינים עבדו מכמה כיוונים. לאחר שפתחו פורטלים לאורך פני הסלע משני צדי ההר, הם חפרו פיר בגובה של 80 מטר עד לנקודת האמצע המשוערת. משם הם חצו לכיוון הפורטלים, והכפילו את קצב ההתקדמות על ידי מנהרה משני הצדדים. עדיין לקח שנתיים לבצע את המשימה.

העובדים הסינים קיבלו שכר של 30% עד 50% פחות מעמיתיהם הלבנים וקיבלו את העבודה המסוכנת ביותר. ביוני 1867 הם הפגינו. שלושת אלפים עובדים לאורך מסילת הרכבת יצאו לשביתה, ודרשו שוויון בשכר, תנאי עבודה טובים יותר ושעות קצרות יותר. באותה תקופה הייתה זו פעולת העובדים הגדולה ביותר בהיסטוריה האמריקאית. מסילת הברזל סירבה לנהל משא ומתן אך בסופו של דבר העלתה את שכר העובדים הסינים, אם כי לא לשוויון.

אחרי הסיירה, העובדים הסינים התמודדו עם החום הסוער של מדבריות נבדה ויוטה, אך הם נסעו קדימה בקצב מדהים.

כשהתקרבו לנקודת המפגש עם יוניון פסיפיק, אלפים מהם הניחו מסלול פנומנלי של 10 קילומטרים תוך פחות מ -24 שעות, שיא שמעולם לא היה שווה. קצין במלחמת האזרחים שהיה עד לדרמה הכריז כי הסינים "ממש כמו צבא צועד מעל הקרקע ועוזב את המסלול מאחור".

ההתקדמות עלתה במחיר גבוה: פועלים סינים רבים מתו לאורך המסלול המרכזי באוקיינוס ​​השקט. החברה לא רשמה רישום של מקרי מוות. אך זמן קצר לאחר השלמת הקו, ארגוני אזרח אזרחיים סיניים השיגו כ -1,200 גופות לאורך התוואי ושלחו אותן הביתה לסין לקבורה.

השלמת הרכבת הטרקונטיננטאלית אפשרה למטיילים לנסוע ברחבי הארץ תוך שבוע - טיול שלקח בעבר יותר מחודש. פוליטיקאים הצביעו על ההישג כשהכריזו על ארצות הברית כאומה המובילה בעולם.

מסילת הברזל הטרקונטיננטלית נראתה מאז באופן לאומני דומה. עובדים סינים נותרו לעתים קרובות מחוץ לסיפור הרשמי מכיוון שהניכור והסבל שלהם לא התאימו לחגיגה. והגישות כלפיהם החריפו עד מהרה, עם מהומות אנטי-סיניות ששוטפות את המדינה. חוק ההדרה הסינית משנת 1882 מנע מעובדים סינים להיכנס לארצות הברית והטיל מגבלות על אלה שכבר נמצאים כאן.

חוק ההגירה הפדרלי אסר על אזרחים סינים להפוך לאמריקאים עד 1943.

כחבר סגל באוניברסיטה הנושא את שמו, אני מודע עד כאב שלילד סטנפורד הפך לאחד האנשים העשירים בעולם באמצעות עבודה סינית. אבל אני גם מנסה לזכור שאוניברסיטת סטנפורד קיימת בגלל אותם עובדים סינים. בלעדיהם, לילנד סטנפורד כנראה תהיה במקרה הערת שוליים בהיסטוריה - והמערב וארצות הברית לא היו קיימות כפי שאנו מכירים אותה כיום.


צפו בסרטון: Palmer 2021 - Palmer Beats Up Darryl Scene (יָנוּאָר 2022).